ٿائيلينڊ ۾ چيري کائڻ
تازو ئي هڪ سٺو مضمون هو Algemeen Dagblad ۾ هالينڊ ۾ چيري سيزن جي افتتاح بابت. مون ان کي ٽي ڀيرا پڙهيو آهي، خاص ڪري ذڪر ڪيل ترڪيبون منهنجي وات ۾ پاڻي آڻين ٿيون. چڱو، توهان چئو ٿا، توهان ٿائيلينڊ ۾ رهندا آهيو، توهان وٽ اتي ميوو جو هڪ وڏو سلسلو آهي، جيڪو اڪثر ڪري هالينڊ ۾ وڪري لاء ناهي.
اهو سچ آهي، پر اهو هڪ يادگار آهي، نه!. مان Betuwe ۾ نه رهيس، جتي توهان چيري پاڻ چونڊي سگهو ٿا. منهنجي ماءُ اهو صرف گرين گروسر کان خريد ڪيو، هڪ ڪلو يا ان کان وڌيڪ چيري جو ٿلهو ميز تي خالي ڪيو ويو ۽ اسان - 4 ٻارن - ڦر کي ورهايو. ها، اها ڪهڙي بدبختي آهي جيڪڏهن چيري جي تعداد کي چئن حصن ۾ ورهائي نه سگهجي. چيري کي گوببل ڪريو، کڏ کي پنهنجي وات ۾ رکو ۽ ٿوري دير کان پوء هڪ سڄو سلسلو ڪڍي ڇڏيو. ورهائڻ وقت، ٽوئن چيرين تي به ڌيان ڏيڻو پوندو هو، ٻه چيريون، جن مان هر هڪ هڪ ٻئي سان ڳنڍيل هئي. ڇا تون وري ڪنوارن وانگر پائڻ کپي.
ٿائيلينڊ ۾ چيري
بدقسمتي سان، ٿائيلينڊ ۾ فطرت ۾ ڪابه چيري نه وڌندي آهي، ڇاڪاڻ ته آبهوا ان لاء مناسب ناهي. جيتري قدر مون کي خبر آهي ته هن ميوي لاءِ گرين هائوس ڪا به پوک نه ڪئي وئي آهي ۽ مان سمجهان ٿو ته هتي ٻيا به ڪيترائي ميوا ميسر هئڻ جي باوجود افسوس جي ڳالهه آهي.
اهي درآمد ڪيا ويا آهن. آئون ڪڏهن ڪڏهن آمريڪا کان وڏين سپر مارڪيٽن ۾ چيريون ڏسندو آهيان. پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ اٽڪل 15، پر تمام مهانگو: 1 چيري لڳ ڀڳ 10 باهٽ. اڃان تائين، مان ڪڏهن ڪڏهن ٿانو ۾ مشغول آهيان، پر انهن کي اڪيلو کائڻ جو موقعو نه ٿو ملي. جيئن ئي منهنجي زال ان کي ڏسندي آهي ته هوءَ مون سان شامل ٿي ويندي آهي ۽ مون کي هن کي اجازت ڏيڻي پوندي آهي ته هو پنهنجي حصي جو ننڍڙو حصو به وٺي. هن کي چيري به تمام گهڻي پسند آهي. جيڪڏهن مون قيمت جو ذڪر ڪيو، ته هوء ان تي ڇڪي سگهي ٿي.
ميون جي رس ۾ سڀني قسمن جي ميون جو ذڪر ڪيو ويو آهي، پر چيري جو رس ڪڏهن به شامل ناهي. جيتوڻيڪ، تازو ئي، مون کي جرمن Sauerkirschensaft جي هڪ بوتل خريد ڪري سگهي ٿو، پڻ سوادج، پر - نالو اهو سڀ ڪجهه چوي ٿو - ٿورڙو ڳاڙهو. بدقسمتي سان وڪرو ٿيو ۽ واپس نه ٿيندو.
ھاڻي صرف چيري جي باري ۾ رھي آھي يوناني يوگرٽ چيري جي گوپ سان. ڇاڪاڻ ته اهو لذيذ ۽ وڌيڪ صحت بخش آهي، توهان سمجهي ويندا ته مان هاڻي ان کي تقريباً هر روز ناشتي ۾ کائيندو آهيان.
آخرڪار
هالينڊ ۾ ماڻهو، چيري جي موسم مان لطف اندوز ٿين ٿا ۽ اهو مضمون پڙهو Algemeen Dagblad: www.ad.nl/gezond/het-is-tijd-voor-verse-kersen
- ٻيهر پوسٽ ٿيل پيغام -
هيٺ هڪ سٺي وڊيو آهي ڇو ته چيري سوادج آهي:
تازو ٽسڪو ۾ چيري ڏٺم ۽ قيمت ايتري بيوقوف هئي جو مون ان جي تصوير ورتي. ايڊيٽر جو نوٽ: جيڪڏهن گهربل هجي ته مان هن کي فراهم ڪري سگهان ٿو.
1 ڪلو چيري جي قيمت 1290 THB کان گهٽ ناهي!!
هتي ڊچ يوناني طرز جو يوگرٽ به آهي جنهن ۾ چيري (نه گودا!) نارمل ۽ پروٽين سان.
فوڊلينڊ ۾ ٻئي آهن
BigC عام طور تي صرف پروٽين سان.
ٻئي کائڻ ۾ سٺو.
منهنجو مطلب اهو آهي، هيرالڊ.
خوشقسمتيء سان، چيري جو اضافو گوپ آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪو به ٻج نه آهي.
Pulp هڪ عام لفظ آهي جنهن لاءِ Deseeded، peeled or unpeeled and sliced or not
ميوا
منهنجي وات ۾ پاڻي اچي ويو، نيوزيلينڊ مان امپورٽ ڪيل چيريون، پٽايا ۾ ميڪرو ۽ بگ سي ٻنهي تي خريد ڪيون ويون، ذائقو ٿورو گهٽ آهي هالينڊ جي ڀيٽ ۾، پر قيمت ... هالينڊ کان ٿورو وڌيڪ، 100 گرام جو ڪنٽينر 200 Thb = 2.000 Thb في ڪلو، هالينڊ ۾ 250 کان 300 Thb في ڪلو، پر ها، درآمد مهانگو آهي.
نيڪو بي
اڱارو ڏينهن Pattaya Klang (Pattaya Central) ۾ Big C extra تي خريد ڪيو ويو 199 Baht في 300/350 گرام، ذائقي ۾ لذيذ ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو؛ اهي سڀاڻي ٻيهر خريد ڪرڻ وارا آهن!
اتي هڪ سٺو موقعو آهي ته توهان مون کي سڀاڻي اتي ڏسندؤ، Lodewijk!
مون کي اميد آهي ته اهي اڃا تائين آهن ۽ ساڳئي قيمت لاء، مان ضرور ضرور خريد ڪندس!
ڪڏهن ڪڏهن لوٽس ۽ بگ سي (+) ايڊهاڪ پراڊڪٽس پيش ڪن ٿا، جيڪي ڪجهه ڏينهن کان پوءِ دستياب ناهن
اسٽاڪ ۾ وڌيڪ آهن يا مختلف هنڌن تي آهن.
اهڙي طرح توهان به حيران ٿي ويندا!
ڪالهه ڪجھ ٽريون خريد ڪيون ۽ گهر موٽڻ تي فوري طور انهن مان هڪ خالي کائي. لڳ ڀڳ. 30 چيري (250 گرام) 155 باٽ لاءِ. وڻندڙ
تنهن ڪري ڪلو قيمت 620 Baht آهي، هالينڊ ۾ AH سان ڀيٽ ڪريو، جنهن ۾ 6 يورو (220 Baht) جي هڪ ڪلو قيمت جو ذڪر آهي. پر ها!
مارڪيٽنگ-ٽيڪنيڪل طور تي، بگ سي تمام سٺو ڪم نه ڪري رهيو آهي. چيري جون ٽريون ريفريجريٽڊ ڊسپلي ڪيس ۾ هونديون آهن، ٿورو پري ۽ خاص ڌيان کان سواءِ.
اڄ ڪجھ خريد ڪريو!
بگ سي هتي چيري سان تمام سٺو ڪم نٿو ڪري، اهي عام طور تي ختم ٿيل نظر اچن ٿا، جيڪي اهي بلاشڪ آهن. (دٻن ۾ گلي ڳاڙهي اسپاٽ ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٺهيل)
ٽوپس تي، چيري عام طور تي سٺيون لڳنديون آهن، پر قيمتن تي آئون انهن جي قيمت نه ڏيندس، جيتوڻيڪ آئون انهن کي برداشت ڪري سگهان ٿو.
جڏهن اهي پيش ڪري رهيا آهن اتي، تجربو ڏيکاريو آهي ته اهي گهڻو ڪري رهيا آهن ۽ سوادج نه آهن، تنهنڪري مون لاء وڌيڪ چيري وقت نه آهي.
پر اتي ڪافي ٿائي ميوو آھي، جيڪو پڻ سوادج آھي.
بس فيس بوڪ تي هڪ وڊيو وجھي ان جي باري ۾ جيڪا ڪيڙن سان ڀريل آهي، نه مهرباني، مان تازو بيمار ٿي پيس
مون کي 8 سال لڳي ويا (صرف معلومات) ٿائلينڊ ۾ چيري وڌڻ شروع ڪرڻ ۾. مسئلو اهو آهي ته وڻن کي سياري ۾ منجمد ٿيڻ گهرجي. نه رڳو ٿڌو، پر حقيقي ٿڌ ۽ توهان ان کي ٿائيلينڊ ۾ نقل نٿا ڪري سگهو. بس منهنجي اڳيان رکي.
ٻين سڀني ميوو سان گڏ توهان کي "پابند ٿيل" ڪيميائي جراثيم سان ڏاڍي محتاط هجڻ گهرجي. پر ان جو مطلب ڇا آهي ته ٿائلينڊ ۾ پابندي آهي.
اڄ 09-06-2017 Big C Pattaya klang ۾ خوبصورت وڏيون چيريون ڏٺيون، 250 غسل لاءِ 155 گرام جو ڪنٽينر، ڌيان ئي نه ڏنو ته ڪٿان آيون.
جان
ساڪون ناخون ۾ مٿين مارڪيٽ ۾ عام طور تي اهي ڪرسمس جي آس پاس آهن، اٽڪل 400-500 باهٽ منهنجي خيال ۾ 400 گرام. اسان Tesco Lotus تي چيري 1x خريد ڪئي، مان سمجهان ٿو ته ڪرسمس جي آس پاس، پر اهي يقيناً مزيدار نه هيون... منهنجي زال به چيري جي عاشق آهي ۽ اها سٺي ڳالهه آهي ڇو ته اسان جو آخري نالو آهي Kers(s)en(s) 😉
رستي ۾، هتي ٿائي چيري جو وڻ به آهي ۽ ميوو ڏسڻ ۾ گهڻو ڪري چيري وانگر آهي، پر ساخت ۽ ذائقو بلڪل مختلف آهي، پوء اهو هڪ قسم جي گلاب وانگر وڌيڪ ڏسڻ ۾ اچي ٿو.
مون کي واقعي ٿائي ’چيري‘ پيش ڪئي وئي آهي، پر ذائقو ’حقيقي‘ چيري جي ويجهو نه آيو.
اسان وٽ دڪان جي سامهون ان ”ٿائي چيري ٽري“ جون ٻه ڪاپيون آهن. سڄو سال روزانو ميوو ڏيو. هتي جي ڳوٺاڻن کي تمام گهڻو پيار آهي، جيڪي هر ڀيري گهمڻ لاءِ شوق سان انهن کي چونڊيندا آهن.
نارٿيوات ۾ چوڌاري پڇيائين پر چيري حقيقت ۾ هتي دستياب ناهي. اهي پڻ يالا ۾ وڪري لاءِ نه آهن ۽ پٽاني ۾ اهي گذريل مهيني جي بم حملي تائين (تمام قيمتي قيمتن تي) بگ سي جي شيلف تي هئا. جڏهن ته، ٻه هفتا اڳ ٻيهر کولڻ کان وٺي، سپلائي نه ڪئي وئي آهي. بدقسمتي سان، بدقسمتي سان.
پٽايا جي ويجهو ٿائلينڊ ۾ منهنجي باغ ۾ مون وٽ چيري جو وڻ آهي، حقيقت ۾ ذائقو ڪجهه مختلف پر سٺو آهي. ۽ فصل سڄو سال.
حل، چيري جي وڻن کي وڏين بيرل ۾ وڌو ۽ جڏهن سياري جو وقت اچي، انهن کي ڪجهه مهينن لاءِ ڪنهن دوست واپاري سان گڏ فريزر ۾ رکي ڇڏيو.
ڪاميابي
ميڪرو 450 گرام 198 حمام ۾ Nakhonratchasima ۾ خوبصورت وڏي ڳاڙهي ڳاڙهي چيري
ھاڻي ڪجھ ھفتن لاءِ وڪري تي آھي
ان دوران، زال ۽ ڌيء سان گڏ، اسان اٽڪل 10 ٽري صاف ڪيا آهن
هاڻي ٽوج ۾ 3 وڌيڪ ٽريون آهن.
خبر ناهي اهي ڪٿان آيا آهن پر ذائقو گهٽ ناهي.
سينٽرل ۾ ٽوپس ڪڏهن ڪڏهن وڪري تي چيري آهي.
سستو ناهي، پر سستي ۽ تمام سوادج.
Khon Kaen ۾ بگ سي ۾ چيريون اڪثر خراب معيار جون هونديون آهن.
مون کي اهو تاثر آهي ته ريفريجريٽڊ ڊسپلي ۾ ميوو باقاعده چيڪ نه ڪيو ويندو آهي.
خير، جيئن ته مان عام طور تي ٿائلينڊ ۾ هميشه چيري جي موسم ۾ هوندو آهيان، تنهن ڪري مان هاريءَ کان تازيون چيريون خريد ڪريان ٿو جيڪي اڳ ۾ ئي آرڊر ڪريان ٿو (ڇاڪاڻ ته اهي وڻ کان بلڪل تازيون آهن) ۽ انهن کي ٿائلينڊ وٺي وڃن ٿا. انهي طريقي سان مان اڃا تائين ٿائيلينڊ ۾ بيلجيم چيري مان لطف اندوز ڪري سگهان ٿو.
بئنڪاڪ ۾ چين جي شهر ياورات روڊ جي وچ ۾ هڪ ننڍڙي مڇي ۽ ميوي مارڪيٽ آهي.
اسان ڪڏهن به اهڙيون وڏيون چيريون نه ڏٺيون آهن، پر هڪ ننڍڙي ٿلهي لاء تمام قيمتي آهي، مان سمجهان ٿو 250 گرام 800 baht. اسان حيران ٿي ويا ته ڪير اهو برداشت ڪري سگهي ٿو. ڇو ته پوليس اتي سٺو پئسا ڪمائي ٿي، سڀني ماڻهن کي هڪ ڪارٽ سان 300 باهٽ پئسا ڏنا هئا ۽ اهو تمام گهڻو آهي جيڪو توهان کي پهريان ڪمائڻو پوندو. يقينا، غير ملڪي طور تي، اسان ان بابت ڪجهه به نه چوندا سين يا ڪا به تصوير ڪڍندا. اهو تمام گهڻو بيوقوف آهي.
چيري ٿائلينڊ جي اتر ۾ وڌندا آهن.
”عام طور تي، جهنگلي هماليه چيري اتر ٿائيلينڊ ۾ ملي سگهي ٿي. ان جي گلابي گلن لاء، ڪجهه ٿائي ان کي ساڪورا سڏين ٿا، جيتوڻيڪ اهو هڪ مختلف قسم آهي. وڻ هيمونگ هارين جي اڳوڻي گوبگي جي پوکيشن ۾ پوکيا ويا آهن، اميد آهي ته ان کي نيشنل پارڪ لاء هڪ ڪشش بڻائڻ جي اميد آهي.
انهن کي هڪ ڀيرو باغ ۾ نانگ خائي جي هڪ ريسٽورنٽ ۾ پڻ ڏٺو آهي.
https://www.istockphoto.com/th/photo/closeup-of-cherries-on-cherry-tree-cherries-of-thailand-gm1030466044-276086799
Doi Inthanon (CM) تي جهنگلي هماليه جي چيري يا Prunus cerasoides سياحن کي متوجه ڪرڻ لاءِ سجاڳ ٿيل چيريون پوکيون وڃن ٿيون.
هي وڻ خوردني چيري نه ٿو پيدا ڪري، تنهنڪري ٻين ڪيترن ئي ميوي جي وڻن ۽ شاخن وانگر، هر سال انهن جي مٿان ٿڌ ضرور گذرندي آهي.
مون انهن کي ڪيترائي ڀيرا آزمايو آهي، پر مان نه ٿو سمجهان ته انهن کي انهن چيري جي ذائقي سان ڪو به واسطو آهي جيڪو اسان يورپ کان ڄاڻون ٿا.
ان کان به بدتر، توهان جون اکيون بند ڪري توهان کي ڪڏهن به اهو خيال نه ايندو ته توهان ذائقي جي لحاظ کان چيري کائي رهيا آهيو.
مان تڏهن پيدا ٿيس جڏهن منهنجي ماءُ چيري چونڊيندي هئي. بعد ۾ مون ايمسٽرڊيم جي ڀرسان باغ ۾ چيري جي وڻ سان گڏ هڪ گهر ڪرائي تي ورتو. هاڻي مان نيون پلوبام ۾ باغ ۾ چيري جي وڻ سان گڏ رهندو آهيان.
تنهنڪري اهي واقعي هتي آهن.
اڱارو ۽ جمعي جي بازار ۾ سوئي باخاؤ ۾ هڪ واپاري آهي جيڪو امپورٽ ٿيل آمريڪي چيري وڪڻندو آهي…. اهي سٺيون ۽ وڏيون ۽ تازيون آهن… ڳاڙهي ٿوري ٿلهي لاءِ هو 500 ٽي بي ايڇ پڇي ٿو ۽ ڳاڙهي لاءِ 600 ٽي بي ايڇ في ڪلو… لذيذ…
گذريل هفتي Ochten ۾ مون کي چيري جي پوک بابت معلومات هئي هڪ چيري پوکڻ واري وٽ، ڏاڍي دلچسپ.
اها ڪهاڻي جيڪا چيري جي وڻن کي پهرين ٿڌي ٿڌي هجڻ گهرجي هڪ افسانو آهي، پوک ڪندڙ اشارو ڪيو ته اهو بلڪل ضروري ناهي.
چيري وڻ ڪافي مضبوط آهن ۽ ڪنهن به شيء کي برداشت ڪري سگهن ٿا.
جڏهن مون پڇيو ته ڇا ٿائلينڊ جي گرميءَ ۾ چيري جا وڻ پوکڻ ممڪن آهي ته هن چيو ته اهو ضرور ممڪن آهي، پر توهان ان لاءِ هر چيري جو وڻ استعمال نٿا ڪري سگهو، اتي اٽڪل 77 جنس آهن.
Betuwe ۾ وڻن جي نرسري تي، اهي پڪ ڄاڻن ٿا ته ڪهڙن کي استعمال ڪرڻو آهي، هن هاريء جي مطابق.
پر ها، ٿائلينڊ ۾ وڻ ڪيئن ٿا لڳن، اهو ٻيو مسئلو آهي.
ڪڏهن ڪڏهن Soi Bokhouw مارڪيٽ تي به وڪري لاءِ پهريون اسٽال ست اليون تي پٽيايا ٿائي ڏانهن 200 باٿ لاءِ.
چيري ٿائلينڊ ۾ نه وڌي سگهي ٿي، نه ته شيشي جي گهرن ۾. مسئلو اهو آهي ته وڻ کي پنن وڃائڻ کان پوءِ منجمد ٿيڻو پوندو آهي ته جيئن ايندڙ سال ٻيهر ميوو ڏئي.
10 سال اڳ آئون ٿائلينڊ ۾ وڻن جي حاصلات ۾ مصروف هئس، پر مٿي ڄاڻايل هاريءَ جي ڪهاڻي مون کي ان جي خلاف صلاح ڏني.
اڄڪلهه توهان وڻ ڏسندا آهيو جيڪي ٿانوَ ۾ پوکيا ويندا آهن، ٿي سگهي ٿو پنهنجو ڪنٽينر ڪنهن کولڊ اسٽور ۾ رکي.
ٿائيلينڊ ۾ موسم جي ڪري، چيري پوکي نه ٿي سگهي. مان مصروف آهيان، پر اعتراض اٿم: چيري جي وڻ کي سياري جي ضرورت آهي، بس ان کي سياري ۾ منجهيل رکڻو آهي، ته جيئن بهار ۾ اهو ٻيهر ڦٽي سگهي.
تنهنڪري ٿائيلينڊ جي اتر ۾ پڻ ممڪن ناهي.