پيڊ ٿائي ڪيئن ٺاهيو (وڊيو)

مان سڀ کان وڌيڪ مشهور کاڌو ٿائي کاڌو بلاشبہ آهي پڊ تائي. هي وِڪ ڊش جنهن ۾ فرائيڊ نوڊلز، انڊا، فش ساس، اڇو سرڪي، ٽوفو، پام شوگر ۽ مرچ مرچ تمام مشهور آهي ۽ خاص ڪري ڪيترن ئي سياحن جي پسنديده پسند آهي. 

پڊ تائي صديون پراڻي آهي ۽ اهو اصل ۾ ويٽنامي ڊش آهي. ٿائيلينڊ ۾ اهو 1930 کان وڌيڪ مشهور ٿي چڪو آهي. مختلف اجزاء سان ڪيتريون ئي تبديليون ممڪن آهن. اهو هڪ چانورن جي نوڊلن تي ٻڌل اسٽير فرائي آهي، اڪثر ڪري جهنگلي، ڪڪڙ، ٽوفو، يا ان جي ميلاپ سان گڏ ڪيو ويندو آهي. پڊ تائي مٺو، ڳاڙھو، لوڻ ۽ مصالحو آھي، ھڪڙو منفرد ذائقو تجربو پيش ڪري ٿو جيڪو ٿائي کاڌي جي عام آھي.

هن وڊيو ۾ توهان ڏسي سگهو ٿا ته ڪيئن پڊ تائي روايتي انداز ۾ تيار. توهان ان کي آساني سان گهر ۾ به تيار ڪري سگهو ٿا، پر شايد ان جو ذائقو ٿائلينڊ ۾ بهتر آهي. ڊش مثالي آهي جيڪڏهن توهان جلدي هڪ غذائي کاڌي تيار ڪرڻ چاهيو ٿا. 20 منٽن کان به گهٽ وقت ۾ توهان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا هڪ لذيذ ڊش Bon appetit!

اجزاء

• 200 گرام چانور نوڊلز (پتلي کان وچولي ويڪر)
• 100 گرام جھينگا، ڪڪڙ يا ٽوفو، توھان جي پسند
• 2 آنا، ھلڪو کٽيو
• 2 لونگ لوسن، ڪٽيل
• 2 بهار پياز، ڪٽيل
• 1 مٿلي ڀاڄيون ڀاڄيون
• 1 مٿلي اڻ لوڻيل مونگ پھلي، ٿلهي ڪٽيل
• 1 ليمو، ڍڳن ۾
• داڻا پنن، سجاڳي لاءِ
• سبزي جي تيل جا 3 چمچا

پيڊ ٿائي ساس:

• املي جي پيسٽ جا 3 چمچا
• مڇي ساس جا 2 چمچا
• 1 چمچ کجيء جي کنڊ (يا براؤن شوگر)
• 1/2 کان 1 چمچ مرچ فلڪس (ان تي منحصر ڪري ٿو ته توهان کي ڪيترو مسالا پسند آهي)

پهچائڻ:

1. سڀ کان پهريان هڪ ننڍي پيالي ۾ املي جي پيسٽ، فش ساس، پام شگر ۽ چلي فلیکس کي ملايو پيڊ ٿائي ساس ٺاهيو. ٿڪايو جيستائين کنڊ ڦهليل آهي ۽ هڪ طرف رکيل آهي.
2. چانورن جي نوڊلز کي پيڪ جي هدايتن مطابق گرم پاڻيءَ ۾ وجھو جيستائين نرم پر اڃا به مضبوط نه ھجي (اھي اسٽري فرائي دوران پکندا رھندا). نوڊلز کي ڇڪيو ۽ پکڙڻ جي عمل کي روڪڻ لاء ٿڌو پاڻي سان ڌوء. پاسي رکي.
3. وچولي گرمي تي هڪ واڪ يا وڏي اسڪيلٽ کي گرم ڪريو ۽ سبزي جو تيل شامل ڪريو. ڪٽيل لوسن شامل ڪريو ۽ ٿوري دير تائين پکايو جيستائين خوشبو، اٽڪل 30 سيڪنڊ.
4. ڪڪڙ، ڪڪڙ يا ٽوفو شامل ڪريو ۽ پکايا جيستائين پکايا وڃن. اهو لڳندو 2-3 منٽ لاء جھنگلي لاء ۽ 4-5 منٽ ڪڪڙ يا ٽوفو لاء.
5. گوشت يا ٽوفو کي وڪري جي پاسي ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ھلڪو ڪٽيل انڊا شامل ڪريو. هڏن کي ٿوري دير سان سيٽ ڪرڻ لاء، پوء گوشت يا ٽوفو سان گڏ ڪريو.
6. چانورن جي نوڊلز کي چانورن ۾ شامل ڪريو، بعد ۾ پيڊ ٿائي ساس. تقريباً 2-3 منٽن لاءِ اُن کي فرائي ڪريو، پڪ ڪريو ته نوڊلز ساس سان چڱيءَ طرح لڪي ويا آهن.
7. بهار جو پياز ۽ لوبيا شامل ڪريو ۽ وڌيڪ 1-2 منٽن لاءِ تري ڪريو جيستائين چڱيءَ طرح بلينڊ ۽ گرم ٿي وڃي.
8. پيڊ ٿائي کي پليٽ تي پيش ڪريو ۽ ڪٽيل مونگ پھلي، ليم جي پنن، ۽ تازي دھنيا جي پنن سان گارنش ڪريو. مهمانن کي ميز تي اضافي مرچ فليڪس ۽ مڇيءَ جو ساس ڏيو ته جيئن هو ذائقي کي پنهنجي پسند مطابق ترتيب ڏئي سگهن.

پڊ تائي هڪ ورسٽائل ڊش آهي جيڪا آساني سان ذاتي ذائقي جي ترجيحن ۽ غذائي پابندين کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿي. توھان مختلف قسمن جي پروٽين سان مختلف ٿي سگھو ٿا، جھڙوڪ جھينگا، ڪڪڙ، گوشت، يا ٽوفو ڀاڄين ۽ ويگنن لاء. توهان اضافي ڀاڄيون پڻ شامل ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ گاجر، مرچ، يا چيني گوبي اضافي ذائق ۽ بناوت لاء.

ٿائي کاڌ خوراڪ جي توازن بابت سڀ ڪجهه آهي. مٺي، ڳاڙھي، لوڻ ۽ مصالحي جي ڀرپور ميلاپ حاصل ڪرڻ لاء ساس اجزاء جي تناسب سان تجربو ڪرڻ کان ڊپ نه ڪريو. پيڊ ٿائي ٿائي کاڌي جي پيچيدگي ۽ استحڪام جو هڪ بهترين مثال آهي ۽ هڪ ڊش آهي جيڪا تيار ڪرڻ ۾ آسان ۽ ذائقي ۾ مزيدار آهي.

وڊيو: پيڊ ٿائي ڪيئن ٺاهيو

هتي وڊيو ڏسو: