Hoy Lai Prik Pao (مرچ ۽ مٺي تلسي سان گڏ تريل شيل) ترڪيب سان

هڪ لذيذ ڀاڄي آهي Hoy Lai Prik Pao หอย ลาย พริก เผา جڏهن توهان بئنڪاڪ جي بازار ۾ گھمندا آهيو ۽ توهان کي مٺي تلسي جي خوشبو ايندي آهي، اها ڊش Hoy lai prik pao آهي، پري ناهي.

سمنڊ جي اها لذيذ ننڍڙن گولن تي مشتمل هوندي آهي، جن کي پرڪ پاوءَ سان ٿلهي تي تري ويندو آهي. اهو آهي ڀاڄي هلڪي مرچ، شاٽ، لوسن، املي ۽ ناريل کنڊ جو پيسٽ. مٺي تلسي صرف خدمت ڪرڻ کان اڳ شامل ڪئي وئي آهي.

“Hoy Lai Prik Pao”، جنهن کي ٿائي mussels in roasted chili paste پڻ سڏيو وڃي ٿو، ٿائي لينڊ جي شاندار کاڌن جي روايتن مان هڪ شاندار ڊش آهي. هي ڊش ذائقن جي دستخطي هم آهنگي کي ظاهر ڪري ٿو جنهن لاءِ ٿائي کاڌا سڃاتل آهن.

اصل ۽ تاريخ

• ٿائي اصل: هي کاڌ خوراڪ جي شروعات ٿائيلينڊ جي ساحلي علائقن ۾ آهي، جتي سامونڊي کاڌ خوراڪ جو هڪ وڏو ۽ لازمي حصو آهي.
• ثقافتي اثرات: واپاري رستن ۽ پاڙيسري ثقافتن جو اثر هن ڀاڄيءَ جي اجزاء ۽ تياري جي طريقن ۾ ڏسي سگهجي ٿو. روسٽ ڪيل مرچ پيسٽ، يا 'پريڪ پاو'، مقامي ۽ غير ملڪي ذائقن جي ميلاپ جو هڪ بهترين مثال آهي.

خاصيتون

• مقامي اجزاء جو استعمال: Hoy Lai Prik Pao مقامي طور تي دستياب اجزاء استعمال ڪري ٿو جهڙوڪ تازا mussels، ٿائي جڙي ٻوٽين ۽ مصالحو.
• تياري جو طريقو: مُسلن کي اڪثر ٻاڦ ۾ ڀاڄي يا ٿلهي سان ڀريل، خوشبودار مرچ پيسٽ سان ڀريو ويندو آهي، جيڪو ٿائيلينڊ ۾ روايتي طور تي ٺاهيو ويندو آهي. هن پيسٽ ۾ ڀاڄي ڪيل مرچ، لوڻ، لوسن، جهنگلي پيسٽ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن تيزابيت لاءِ املي شامل هوندي آهي.

ذائقو پروفائل

• پيچيده ۽ هم آهنگ: هي ڊش پنهنجي پيچيده ذائقي پروفائل لاءِ مشهور آهي. مرچ جي پيسٽ جي مصالحت مسالن جي مٺي سان متوازن هوندي آهي، جڏهن ته جهنگلي پيسٽ جي امامي ذائقي جي کوٽائي ۾ اضافو ڪري ٿي.
• بناوت: mussels جي بناوت مڪمل طور تي ڀرپور، هموار ساس.

Hoy Lai Prik Pao پنهنجو پاڻ کي ٺاهڻ آسان آهي ۽ جلدي تيار آهي. اهو ذائقو ٿورڙو مصالحو آهي، مٺي پاسي تي آهي ۽ توهان جي زبان کي ڇڪيندو آهي. شايد توهان کي اهو تجربو هوندو ته توهان ڪڏهن به سمنڊ مان اهڙي لذيذ شيءِ نه کاڌي آهي!

ترڪيب Hoy Lai Prik Pao

اهي لذيذ ڪلامون اڃا به وڌيڪ مزيدار بڻجن ٿيون جڏهن ٿائي انداز ۾ پکايا وڃن. ساس اسان جي روسٽ ڪيل مرچ پيسٽ سان شروع ٿئي ٿو، نم پرڪ پاؤ، بنيادي طور تي، تنهنڪري ان ۾ ذائقن جو هڪ ڀرپور ميلاپ آهي. روسٽ ٿيل هلڪي مرچن، لوسن، ٿلهي، املي ۽ ناريل جي کنڊ سان ٺهيل، پرڪ پاو ذائقي ۾ مٽيءَ ۽ دونهين ٻنهي جو ذائقو آهي جڏهن ته مٺو ۽ ٿورو مساليدار به آهي. ڪلمن کي ٿلهي ڳاڙهي مرچ سان ساس ۾ تريل آهي ۽ هڪ صحتمند مٺي اسٽار آف سيام مٺي بيزل سان.

اجزاء جي فهرست:

• 400 گرام سامونڊي گولا (چڱي طرح ڌوئي ۽ ڌوئي).
• 1 پيالو ٿائي مٺي بيزل (هوروپا، سيام جو اسٽار).
• 3 - 4 ٿائي لانگ مرچ (يا ٻيو هلڪو ڳاڙهي مرچ).
• لوسن جا 3 وڏا لونگ.
• 2 چمچ ٿائي روسٽ ٿيل مرچ سوس (نام پرڪ پاؤ).
• 1 چمچ اوستر ساس
• هلڪو سويا ساس جا 2 چمچا
• 1 چمچ ناريل کنڊ

تياري

1) هڪ وڏي واڪ يا اسڪيلٽ ۾، وچولي گرمي تي 1 چمچ سبزي جي تيل کي گرم ڪريو. پسيل لوسن کي شامل ڪريو ۽ صرف ايترو ڊگھو پکايو جو ٿورڙو بھورا ٿي وڃي.

2) ڪلمس شامل ڪريو ۽ لوسن ۾ ٿڪايو. انهن کي پچايو، اڪثر ڦيرايو، جيستائين گولن کي پاپ ڪرڻ شروع ٿئي، يا اٽڪل 2-3 منٽ.

3) نم پرڪ پاو، سويا ساس، اويسٽر ساس ۽ کنڊ شامل ڪريو. چڱيءَ طرح اُڇلايو ۽ کنڊ کي ڪڪڙن تي هڪ سٺي چپچپا پرت ۾ ڳرڻ ڏيو.

4) پاڻي جو ننڍڙو مقدار شامل ڪريو. مصالحن کي ڇڏڻ لاءِ چڱي طرح ٿڪايو ۽ سٺو چٽ ٺاهيو. جڏهن ساس نرم ۽ بلبل آهي، مٺي لال مرچ شامل ڪريو.

5) گرميء کي بند ڪريو ۽ Horapah Basil شامل ڪريو. چڱي طرح ٽاس ڪريو ۽ خدمت ڪريو.

پنھنجي کا mealي مان مزو وو!