Coco T.: Hua Hin ۾ هڪ غير معمولي ريسٽورنٽ
Coco T. Hua Hin ۾ توهان جي سراسري ٿائي ريسٽورنٽ ناهي. شروع ڪرڻ لاءِ، اهو سوئي 80 ۾، بلڪل واضح نه جڳهه تي واقع آهي. اهو هو هين جي ننڍي ۾ ننڍي بار اسٽريٽ آهي. پوء نارنگي رنگ ٻاهر بيٺو، ٻنهي ڀتين تي ۽ parasols تي. اندريون ٿلهو ۽ جديد نظر اچي ٿو، صرف ٿائي تلفظ سان گڏ هتي ۽ اتي. آخرڪار، سيٽون تمام آرام سان آهن. هي پاو سريسوڪيائي ۽ سندس ساٿي لودوجڪ شولٽ جو ڊومين آهي.
پاو سريسوڪيائي 1990 ۾ هيگ ۾ پنهنجي ڪٽنب جو دورو ڪيو. ڪيترين ٿائي عورتن وانگر، هن پهريون ڀيرو ٿائي ريسٽورنٽ ۾ ڪم ڪيو. ان وقت پنهنجي مڙس سان گڏ، پاو ارنيم ڏانهن هليو ويو، جتي هن کي ايلسٽ ۾ چاڪليٽ جي ڪارخاني ۾ نوڪري ملي. رات جي شفٽ دوران ملازمن لاءِ تمام گهٽ کاڌو هو، جڏهن ته پاؤ گهر مان لذيذ ٿائي ڀاڄيون کڻي آيو هو. اها ڳالهه سامهون آئي ته پاؤ به هنن ملازمن لاءِ فيس لاءِ تيار ڪيو.
هالينڊ جي اوڀر ۾ پڙهندڙن کي شايد نتيجو معلوم ٿئي ٿو: ڪامياب ٿائي ريسٽورنٽ سالا ٿائي ارنهم ۾ ۽ منهنجي ايشيا ويگننگن ۾، ٻين جي وچ ۾. ڏهه سال اڳ، Pau Hua Hin ڏانهن ويو ۽ اتي احتياط سان ريئل اسٽيٽ ۾ سيڙپڪاري ڪرڻ شروع ڪيو. بهرحال، هالينڊ ۾ معاملن هن جي توجه جو مطالبو ڪيو ۽ هوء هالينڊ ڏانهن واپس آئي، جتي لودوجڪ شولٽ ڪاروبار ۾ ملوث هو. Lodewijk هڪ ڪاروباري منتظم آهي ۽ گريجوئيشن ڪئي Radboud يونيورسٽي Nijmegen ۾.
پائو خوش ٿي هن کي ڪاروبار ڇڏي ڏنو. "هالينڊ ۾، اسٽاف باس کان اڳ اچي ٿو. مان ان سان گڏ ڪم نه ڪري سگهيس، ”پاو سٺي ڊچ ۾ چوي ٿو. اهو ٿائيلينڊ ۾ ٿورو مختلف آهي، هوءَ تجربي مان ڄاڻي ٿي. ڇاڪاڻ ته لودوجڪ، هن جي پس منظر سان هڪ 'بزنس ڊولپمينٽ مئنيجر' جي حيثيت سان، هو هين ۾ مشڪل سان حاصل ڪري سگهي ٿو، هن خوشيء سان ڪوڪو ٽي ۾ ميزبان جو ڪردار ادا ڪيو. هالينڊ ۾ ريسٽورنٽ هاڻي ليز تي آهن.
هن وقت، Coco T. جي مينيو ۾ يورپي وينجن کان وڌيڪ ٿائي کاڌا آهن، ڇاڪاڻ ته شيف پاو پهرين اهو ڏسڻ چاهي ٿو ته ٿائي ۽ يورپي مهمان ڇا ٿا چاهين. ”ٿائي لينڊ ۾ ، اڪثر يورپين سستا کائڻ چاهيندا آهن ، بغير ڪنهن پريشاني جي. هالينڊ ۾، مهمان واقعي رات جي ماني لاء ٻاهر نڪرندا آهن. Coco T. هڪ مهيني کان به گهٽ عرصي کان کليل آهي. مان سڀ ڪجھ ڪري سگھان ٿو، سواءِ حساب ڪتاب جي،“ پاو کلندي چوي ٿو. اها ڳالهه سهڻي نموني سان سجايل وينجن مان ظاهر ٿئي ٿي.
صرف سوال اهو آهي ته ريسٽورنٽ ڪيترو وقت تائين هن جي دلچسپي رکي سگهي ٿو. هوءَ هو هين ۾ هڪ ٻيو هوٽل ۽ هڪ اپارٽمينٽ ڪمپليڪس ٺاهڻ چاهي ٿي. هن جي ريٽائرمينٽ کي نظر ۾ رکندي. پاو (49) نه رڳو هڪ اعلي شيف آهي، پر هڪ ڪاروباري عورت پڻ آهي.
ها هين ۾ خوبصورت اهڙي نئين ريسٽورنٽ. هن سال جي آخر ۾ اتي ضرور کائو. پوءِ ملنداسين
توهان جي پئسا ڪمائڻ لاء هڪ مشڪل گهٽي رهي ٿي، ڪيترن ئي ريسٽورنٽ ان کي اتي نه ڪيو آهي.
مون کي اميد آهي ته وفد تمام گهڻن مهمانن کي راغب ڪندو ”۽ يقيناً کاڌي جو معيار“، ڇاڪاڻ ته اهو توهان جي پارٽنر سان رات جي ماني کائڻ واقعي سٺو لڳندو آهي.
ڪنهن به صورت ۾، سياحن جا رايا مثبت آهن
توهان ضرور هن سال جي آخر ۾ اسان کي ڏسندا. اسان ڏسڻ ۽ کائڻ لاءِ اچي رهيا آهيون ۽ اسان کي اميد آهي ته توهان جي ريسٽورنٽ مان لطف اندوز ٿيندا. سدا خوشقسمت رهو.
اسان توهان کي soi 80 تي هن نئين ريسٽورنٽ سان سٺي قسمت جي خواهش ڪريون ٿا، جيڪڏهن کاڌو تمام سٺو آهي جيترو منهنجي ايشيا ۾ Wageningen ۾، اهو تمام سٺو هوندو! اسان توهان کي هڪ مهيني ۾ ملنداسين! پاڙيسري چوسيتا کي سلام! ٿيئو، ٽِلِي.
هيلو ٿيو ۽ ٽيلي،
توھان جي جواب لاءِ مھرباني، مون کان سلام ۽ پاؤ ۽ توھان کي ھوءِ ھن ۾ ملنداسين.
توھان پنھنجي آڱرين تي شمار ڪري سگھوٿا ھوا ھن ۾ ريسٽورنٽ جيڪي سٺو ڪم ڪري رھيا آھن، سپلائي طلب کان تمام گھڻي آھي. مان هتي ڪجهه وقت لاءِ رهي چڪو آهيان ۽ مان اچڻ ۽ وڃڻ جا ڪافي مثال پيش ڪري سگهان ٿو. هر دفعي جڏهن آئون هڪ نئين ريسٽورنٽ کي کليل ڏسان ٿو، مان پاڻ کان پڇان ٿو: اهو ڪيترو وقت تائين جاري رهندو؟ مون کي اهو تاثر آهي ته هر ڪنهن وٽ ڪجهه پئسا آهن هڪ ريسٽورنٽ شروع ڪرڻ چاهي ٿو. پيغام آهي احتياط ڪرڻ. Soi 80 هڪ وڏو مسئلو آهي: توهان جي ڪار پارڪنگ هڪ پريشاني آهي
اهو صرف هو هين جي ريسٽورنٽ تي لاڳو نٿو ٿئي… مون پنهنجي علائقي ۾ هڪ سال ۾ (هوا هين ۽ پرانبوري جي وچ ۾) ڪجهه ماڻهو ايندا ۽ ويندا ڏٺا آهن.
ڇا اهو ڪم ڪندو؟ ڪنهن به صورت ۾، Soi 80 تمام مشهور آهي ... اتي ڪجھ ريسٽورنٽ آھن جتي مون اڳ ۾ ئي واقفڪارن سان گڏ آھيو ۽ اھي سٺو ڪم ڪري رھيا آھن.
Coco T جي صورت ۾، پارڪنگ واقعي ڪو مسئلو ناهي. ريسٽورنٽ لڳ ڀڳ 50 ميٽرن جي مفاصلي تي Phetkasem روڊ ۽ 20 ميٽرن جي فاصلي تي ٽريفڪ لائيٽ جي طرف آهي، توهان کي ساڳئي پاسي هڪ وڏو پارڪنگ لاٽ ملندو. جيڪڏهن توهان ديوار ۾ هڪ دروازو ٺاهڻ جو انتظام ڪريو ٿا جيڪو هن پارڪنگ لاٽ کان Coco T. کي الڳ ڪري ٿو، پنڌ جو فاصلو اٽڪل ڏهه ميٽر هوندو.
سٺو پهريون Hof van هالينڊ ۽ هاڻي Coco T Soi 80 ۾.
اتي ضرور کائينداسين جڏهن اسان ٻيهر هو هين ۾ پهتاسين.
سوچيو سوئي 80 ڊچ ڳالهائڻ لاءِ گهٽي هوندو.
خوش قسمت پال!
ڪالهه اسان اتي کاڌو.
ڏاڍو سوادج! سٺا ماڻهو. خوبصورت ريسٽورنٽ!
لو ۽ پاو، ڪوڪو ٽي سان سٺي قسمت !!!! اسان چاهيون ٿا ته ڪوڪو ٽي ۾ توهان سان گڏ رات جي ماني کائو. مون کي پڻ توهان کي سلام پيش ڪرڻو آهي ۽ توهان کي زيفي طرفان نيڪ خواهشن جو اظهار ڪرڻو آهي، جيڪو ايني سان منهنجي ايشيا ۾ ويگننگن ۾ توهان سان ملڻ آيو هو. اينميري ۽ نيڪو.