ٿائيلينڊ ۾ عجيب کاڌو

 - نومبر 26، 2010 کان ٻيهر شايع ٿيل مضمون -

عجيب کاڌي مان اسان جو مطلب عام طور تي ڪجهه کائڻ جو مطلب آهي جيڪو اسان سوچيو ته غير معمولي، عجيب آهي. اسان سمجهون ٿا ته اهو گهڻو ڪري انهن سڀني پرڏيهي ملڪن ۾ ٿئي ٿو، صرف گوگل: عجيب کاڌو ۽ ويب سائيٽن جي هڪ ڊگهي قطار هوندي، جتي توهان کي عجيب شين سان منهن ڏيڻو پوندو. انگريزي ويب سائيٽ Weird-food.com پڻ ان حوالي سان دلچسپ آهي.

هوشيار رهو، اسان پڻ هالينڊ ۾ ان بابت ڪجهه ڪري سگهون ٿا، گهٽ ۾ گهٽ هڪ پرڏيهي جي اکين ذريعي ڏٺو. يقينن توهان کي هيرنگ جو ذڪر ڪندي شروع ڪرڻو پوندو، هڪ لذيذ جنهن جو آئون هتي ذڪر ڪريان ٿو ٿائيليند تمام غلط. اهڙي لذيذ، ٿلهي، نمڪي هيرنگ کي پياز سان گڏ هيرنگ ڪارٽ مان توهان جي گلي کي سلائي ڇڏيو، مون کي "اها پسند" آهي، پر ڪيترن ئي پرڏيهي ماڻهن کي خام مڇي کائڻ جي خيال کان نفرت آهي.

پالنگ

هڪ اييل سينڊوچ اڃا به هليو ويندو، پر پوءِ اهو آمريڪي ضرور نه هوندو هو وولنڊم ڏانهن ويو هجي ۽ هڪ دٻو ڏٺو هجي جنهن ۾ اييل هڪ ٻئي سان لڙڪندي رهي: توهان نانگ کائو!

منهنجو سُسر هڪ ڀيري اُتي هو، جڏهن هڪ مئل ماڻهو گروننگن ۾ هڪ ڊِڪ تي ڌوئي رهيو هو. جڏهن لاش کي پاڻيءَ مان ڪڍيو ويو ته گهٽ ۾ گهٽ درجن کن اييل نڪرندا هئا، جن جي آنڊن تي ڀاڄ پئجي وئي هئي. ان کان پوءِ هن ڪڏهن به تيل نه کاڌو آهي

سال اڳ، هارلم ۾ هڪ چيني ريسٽورنٽ بند ڪيو ويو ڇاڪاڻ ته انهن کي ڳچيء جي ڪنٽينرز ۾ ٻلي کاڌي جي خالي ڪينن جو هڪ قابل ذڪر تعداد مليو. مون کي هاڻي خبر ناهي ته ڇا انهن ڪينن جو مواد ٻڪرين لاءِ هو، جيڪي پوءِ توهان جي پليٽ تي ستائي طور ظاهر ٿيا، يا چيني ساس لاءِ استعمال ڪيا ويا. ٻلي ۽ خرگوش جي وچ ۾ فرق واضح ڪرڻ لاءِ، توهان ڏسي سگهو ٿا ته خرگوش ۽ خرگوش اڃا تائين ٿلهي تي لٽڪيل آهن انهن جي وارن وارين پيرن سان پولٽرر وٽ (ڇا اهي اڃا به موجود آهن؟)

بتڪ

الڪمار ۾ منهنجي رهائشي علائقي جي تلاءَ ۾ توهان هر روز بيشمار بگل، ڪوٽ ۽ بتڪ ڏسندا آهيو. جڏهن منهنجي ٿائي زال اهو ڏٺو ته هوءَ حيران ٿي وئي ته اسان ان کي پڪڙي نه کاڌو. خير، مون چيو، اسان هتي ائين نه ڪندا آهيون، ان کان سواءِ اسان چريا ۽ تارا کائيندا آهيون. مون اهو ذڪر نه ڪيو آهي ته اهو بيلجيم ۽ اٽلي ۾ ٿئي ٿو.

پوءِ ٻاهر نڪرنداسين موڪلون سڀ کان وڌيڪ چريو شيون کائو جيڪي ماڻهو اتي کائڻ جا عادي آهن. ڪجھ شيون جيڪي مون کاڌو:

• فنلينڊ ۾ هڪ جهنگلي رڇ مان هڪ اسٽيڪ
• فرانس ۾ ٽهڪ, tripe (ڳئون جو پيٽ)، جيڪو اسان صرف ڪتن کي کارائيندا آهيون.
• اسپين ۾ huevos de toros, يا ٻڪري جا گولا.
• ڏکڻ آفريڪا ۾ بلٽونگڳئون يا ٻئي جانور جو خشڪ گوشت، منهنجي صورت ۾ اهو هاٿي جو هو.
• سعودي عرب جي بکري جي اکين ۾ (مون کي خبر نه هئي، پر هڪ سعودي واپاري جي گهر ۾ رات جي ماني دوران هڪ برتن تي ماني جا گولا هئا، جيڪي بکري جون اکيون ٿي ويون)
• سنگاپور ۾ شرابي جھنگلي، جھينگا جيڪي شراب جي بالٽي ۾ ترڻ کان اڳ ٿوري دير لاءِ پکايا/بيڪندا آھن.
• تائيوان ۾، سانپ جو رت، هڪ بازار ۾، جتي نانگ کي جڳهه تي گلا ڪيو ويندو آهي ۽ رت هڪ پيالي ۾ وهندو آهي. صحتمند ۽ جنسي لاء سٺو، چيائون!

آنٽ لاروا

پوءِ ٿائلينڊ؟ يقينا، ٿائي کاڌو ٺيڪ آهي، پر ٿائي ڪڏهن ڪڏهن عجيب کائڻ جون عادتون آهن. جيڪي اسان عام طور تي ڏسون ٿا اهي ڪارٽون آهن جيڪي حشرات سان گڏ آهن. گھاس، بيٽل ۽ ڪاڪروچ تيل ۾ تريا ويندا آهن ۽ بار ۾ ڪجهه (ٿائي ۽ فرنگس) لاءِ هڪ لذيذ ناشتو آهي. ڪارٽ تي پڻ وڪري لاءِ آهي مرچ سان گڏ اينٽي لاروا جو کاڌو، انهن مان ڪيترائي لاروا گرم ڪرڻ دوران نڪرندا آهن، تنهنڪري توهان اصل ۾ چيٽيون کائي رهيا آهيو.

سري راچا ٽائيگر پارڪ مگرمچرڊ جو گوشت ساٽي وڪڻي ٿو، اسان جي نظر ۾ به عجيب، پر ان جو ذائقو ڪڪڙ وانگر آهي، اهو صرف خيال آهي، صحيح؟

گهر ۾ اسان باقاعده مڇي کائيندا آهيون، جيڪا منهنجي زال بازار مان تازي خريد ڪري ٿي. مان چڱيءَ طرح تريل مڇيءَ جو مزو وٺان ٿو، يعني جسم جو حصو، ڇاڪاڻ ته مان مٿي کي هٿ نه ٿو ڇڪان. ٿائي هر شيءِ کائي ٿو، جنهن ۾ مڇيءَ جو مٿو، اکين، ڳلن ۽ چپن سميت، وڏي جهنگلي جي مٿو وانگر. ان جو بلڪل خيال مون کي خوفزده ڪري ٿو!

رتن

ايسان ۾ منهنجي زال جي ڳوٺ ۾ مون بازار ۾ کليل ڪم جي چوڪن جو هڪ خوبصورت پيالو ڏٺو (تصوير ڏسو) ۽ منهنجي زال جو هڪ ڀاءُ باقاعدگي سان تقريباً ڏهه اسڪوائرل کي BBQ لاءِ گلن سان پڪڙي ٿو. سچ پچ، مان ان کي منهنجي ڳچيء کان هيٺ نه آڻي سگهيو. اهو ضرور ڪتي جي گوشت تي پڻ لاڳو ٿئي ٿو، جيڪو Sakon Nakhon ۾ وڪري لاءِ هو. جڏهن مان اتي گهمڻ لاءِ ويس، تڏهن مون پنهنجي وفادار ڪوئڪر هونڊجي گوس کي هالينڊ ۾ ڇڏيو هو ۽ هن جو هڪ ٽڪرو منهنجي پليٽ تي رکڻ جي سوچ مون کي وڌيڪ بک نه لڳي.

عجيب کاڌي بابت بهترين ڪهاڻي پڻ ٿائيلينڊ کان اچي ٿي. XNUMXع ۽ XNUMXع واري ڏهاڪي ۾ سياحن جو گهڻو سفر نه هو، گهٽ ۾ گهٽ يورپ کان ٻاهر نه. مان ان وقت ايشيا جو گهڻو دورو ڪري چڪو هوس ۽ جڏهن ڪنهن مون کان پڇيو ته ڇا مون ڪا عجيب شيءِ کائي آهي، مون چيو ته: (مان صرف ايترو چوندس ته اهو سچ تي ٻڌل ناهي).

بندر جو سينڊوچ

مون هڪ ٿائيءَ سان سٺو سلوڪ ڪيو هو ۽ ان موقعي جي مناسبت سان هن پنهنجي گهر جي باغيچي ۾ وڏي ڊنر جو بندوبست ڪيو هو. وڌيڪ مهمان هئا، منهنجي خيال ۾ ٻارهن ڄڻا هئا، سڀ هڪ وڏي گول ميز تي ويٺا هئا، جنهن جي وچ ۾ هڪ وڏو گول سوراخ هو. اسان جي ڪاروبار لاءِ ڪيترن ئي ڀاڄين ۽ ضروري الڪوحل ٽوسٽن کان پوءِ، ميزبان مون کي باغ ۾ سير ڪرڻ لاءِ وٺي ويو. اسان هن جي پنجري ۾ بند ٿيل بندرن جو مجموعو پاس ڪيو ۽ منهنجي ميزبان مون کي چيو ته مون کي هڪ پسند ڪيو وڃي. ٻي صورت ۾، مون کي پسند ڪيل بندر، منهنجو هٿ جهلي، ڊنر جي ٽولي ڏانهن واپس هليو ويو. هن کي ٽيبل جي هيٺان ڪاٺ جي هڪ ٽڪريءَ تي رکيو ويو ته جيئن هن جو مٿو وچ واري سوراخ مان ٻاهر نڪري وڃي. هڪ نوڪر تيز ترس کڻي آيو ۽ هڪ ئي ڌڪ سان هن بندر کي ڇيڙي ڇڏيو. جانور مري چڪو هو، پر مهمان تازو دماغ کي چمچون ڪڍي دعوت ڏني. پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!