يادگار، شراب ۽ ڦيٿي کي ٻيهر ٺاهڻ بابت

جيتوڻيڪ مون کي خاص طور تي ٽرينڪيٽس جو شوق نه آهي ۽ يقيناً گهڻو ڪجهه نِڪ-نيڪ جو به نه آهي جيڪو يادگار طور پيش ڪيو وڃي ٿو، پر مان ڪڏهن ڪڏهن ڪهاڙي لاءِ وڃان ٿو. عام طور تي اهو هڪ پري واري جڳهه جي دوري جو خدشو آهي جتي خوشحالي تمام گهڻي نه آهي ۽ هڪ ننڍڙو حصو خريد ڪري سگهجي ٿو تمام گلابي زندگي جي حالتن ۾ خريد ڪري.

وجن

جڏهن مان هي لکي رهيو آهيان، تڏهن مان انهيءَ نتيجي تي پهتو آهيان ته توهان ڪڏهن ڪڏهن پنهنجي ملڪ ۾ به ڪا شيءِ غير معقول سببن جي ڪري خريد ڪندا آهيو. تازو مون پنهنجي اباڻي شهر جي ويجهو هالينڊ ۾ هڪ انگورن جي باغ جو دورو ڪيو. مالڪ هڪ چکڻ ۽ انگورن جي دوري جو بندوبست ڪيو هو. وڏي جوش ۽ جذبي سان هن منهنجي وائن اسٽيٽ ذريعي رهنمائي ڪئي ۽ علائقائي ويٽيڪلچر بابت ڪيتريون ئي دلچسپ حقيقتون سکيون. ان کان پوء توهان شراب جي چند بوتلون خريد ڪرڻ کان سواء ڇڏي نه ٿا سگهو.

مان پاڻ به سٺو شراب پيئندو آهيان، پر مان پاڻ کي شراب جي شوقينن ۾ شمار نٿو ڪريان.

جيتوڻيڪ؛ مون کي اڃا تائين ان حقيقت تي فخر آهي ته مان ماستريچ ۾ مشهور مشيلن-اسٽار ريسٽورنٽ Chateau Neercanne جي مارل غار ۾ واقع شراب خانن ۾ شراب جي ذائقي دوران فتح حاصل ڪئي. هر شيءِ سٺي آهي سواءِ ان جي ته هڪ اڇي رنگ جي وجنگارڊ سليوانٽي ماستريچٽ مان جنهن کي مون فرانس جي شراب سان مٽايو. سليوانٽي کي مبارڪون!

شراب جا ماهر

مان جڏهن رنگ، بوءَ، ذائقي ۽ ڪھڙي شيءِ جي حساب سان انگور جي رس جي نام نهاد ماهرن کي ھتان کان وٺي اُتي تائين ٻڌندو آھيان، تڏھن به اڪثر مسڪرائي نه سگھندو آھيان. ماهرن کي ڪاٺ جي بوءِ، ڌارين ميوا، جنگل جي وائلٽس، ميون جي خوشبوءِ، رسبري ۽ مصالحن، ڪارا ۽ ڳاڙهي چيرين ۽ سڪل انجير جي بوءِ. وات ۾ اهي جامني رنگ جي ميوي سان گڏ گوشت واري شيءِ جو ذائقو وٺندا آهن ۽ فائنل ۾ لائورائس.

وات ۾ رسيل ۽ گول خوشگوار ڊگھي ذائقي سان. نڪ تي تمام سڃاتل ۽ سهڻي نموني ۽ وات ۾ گول، خوبصورت ساخت سان.

هاڻي اهو فرق آهي شراب جي ماهر ۽ شراب پيئندڙ جي وچ ۾.

پويون پنهنجو گلاس مٿي ڪري، اتي موجود عورتن جي خوبصورت نيري يا ڳاڙهي ناسي اکين ۾ ڏسندو آهي ۽ هن جي چوڌاري موجود خوبصورت غير ملڪي ميوي کي ڏسي مسڪرائيندو آهي ۽ پاڻ کي واڱڻائي سان ڀريل جنگل ۾ تصور ڪندو آهي. هو پنهنجي آس پاس جي تمام خوبصورتي سان ٺهيل خوبصورتين مان لطف اندوز ٿيو. مختصر ۾، هڪ ڪمپني هڪ ناقابل فراموش aftertaste لاء.

انگورن جو باغ

انهي ڊچ انگورن جي باغ ڏانهن واپس؛ قيمت جي معيار جو تناسب سٺو نه هو. بهرحال، مون کي چڱيءَ طرح مزو آيو ته نام نهاد ماهرن کي اجازت ڏني وئي ته هو پنهنجي علائقي مان هڪ عظيم گلاس شراب جو ذائقو چکي، بنا ڪنهن اصليت جي. ڪيترائي 'ماهر' ڪڪرن ذريعي گر ٿي ويا!

هالينڊ، ٿائيلينڊ وانگر، هڪ حقيقي شراب ملڪ نه آهي ۽ معيار حقيقي شراب ملڪن سان مقابلو نٿو ڪري سگهي.

ٿائلينڊ ۾ موڪلن تي مون سون جي وادي جي وائن يارڊ، هوا هين جي ويجهو، سلورليڪ وائن يارڊ جو دورو ڪيو، جنهن ۾ مون پٽيايا جي ويجهو گرنگو سان گڏ گهمڻ ۽ لوئي ۾ انگور جي باغ جو دورو ڪيو. شاندار ياداشتون جتي ماحول هڪ اهم ڪردار ادا ڪيو ۽ شراب ان ڪري پاڻ کي منتقل ڪيو. ۽ اهو به گهٽ لاڳو ٿئي ٿو جڏهن آئون پنهنجي شهر مان هڪ سٺي مهمان لاءِ بوتل کوليندو آهيان.

سامونڊي

موضوع کان موضوع ڏانهن ٽپو، هاڻي واپس يادگار جي موضوع ڏانهن. ۽ ان سلسلي ۾ مون کي ان لاءِ اوهان پڙهندڙن جي مدد جي ضرورت آهي. اٽڪل ويهه سال اڳ، چيانگ مائي جي هڪ گيلري ۾، انوسرن مارڪيٽ کان گهڻو پري، منهنجو ڌيان ڪاٺ جي هڪ قسم جي ڦيٿي ڏانهن ويو، جيڪو هڪ ننڍڙي چکی جي پٿر وانگر هو. ٿائي ٻوليءَ جي منهنجي ڄاڻ تڏهن به تمام گهٽ هئي ۽ گيلري جو مالڪ ٻي ڪا به ٻولي نه ڳالهائيندو هو. ڪيترن سالن کان پوء، مان ڄاڻڻ چاهيان ٿو ته ان جو مطلب ڇا آهي. مون ساڳيا ’گول ويلز‘ اڳ ۾ ڏٺا آهن پر اڃا تائين اهو نه ڄاڻايو آهي ته اهو ڇا آهي. ان کي خريد ڪيو ان وقت مڪمل اسٽينڊ سان جنهن تي ’ڪاٺ جو ڦيٿو‘ آرائشي طور تي رکيل آهي. ڏيکاريل تصوير ان کي واضح ڪري ٿي.

منهنجو سوال: ڪير منهنجي رهنمائي ڪري سگهي ٿو ۽ مون کي ٻڌائي ٿو ته اها ڪهڙي نمائندگي ڪري ٿي؟

پوءِ توھان ان کي مختلف طرح سان ڏسي سگھو ٿا ڇو ته اھڙي شيءِ به شراب وانگر آھي. يادون ۽ ماحول لطف جو تعين ڪن ٿا.