(نه) ٿائلينڊ ۾ ڪتن جو کاڌو
ڪيترن ئي ماڻهن وانگر، اسان وٽ هالينڊ ۾ هڪ ڪتو هو. هڪ ڊچ پنجري، جيڪو گوس جي نالي سان هليو ويو. ڪوئيڪرهنڊ هو ۽ اڃا تائين بتھ جي شڪار ۾ استعمال ٿيندو آهي، ان ڪري نالو گوس (خوشيءَ) رکيو ويو. کاڌو، ها، سڀ ڪتا هميشه کائڻ چاهيندا آهن ۽ بنيادي طور تي انهن کي پرواه ناهي ته اهو ڇا آهي. پر هڪ سٺي مالڪ جي حيثيت ۾ توهان جانور کي اهو نه ڏيو جيڪو اهو کائي ٿو، پر مهذب ڪتي کاڌو.
هالينڊ ۾ اسان وٽ ڪتن جي کاڌي جي مڪمل حد آهي هر عمر جي ڪتن لاءِ. هي ٽڪڙا ٿي سگهن ٿا جن کي پاڻيءَ سان ويٽ ڪري سگهجي ٿو، سڪل چڪن کي هر قسم جي ذائقي ۾ ۽ ڪيترن ئي ذائقن ۾ کنڊ ٿيل کاڌو. گوس اهو سڀ ڪجهه مختلف ۽ ڪڏهن ڪڏهن قصاب کان تازي دل سان مٽايو. اضافي علاج جي طور تي، ڪڏهن ڪڏهن قصاب کان هڪ هڏا پڻ.
يقيناً هن اسان جي ماني دوران ان مان ڪجهه حاصل ڪرڻ جي به ڪوشش ڪئي ۽ يقيناً ڪڏهن ڪڏهن سسج يا گوشت جو ٽڪرو اتفاقي طور ميز تان ڪري پيو. پر ڪنهن به طرح، ڪتي لاء سٺو غذائيت ان جي جسماني صحت لاء ضروري آهي. ڪتو اڪثر ڪري پنهنجي مالڪ لاء سٺو ساٿي آهي، پر ان جي غذائي ضرورت واضح طور تي مختلف آهن. انساني کاڌو به ڪتي لاءِ جان جو خطرو بڻجي سگهي ٿو. مثال طور، مون هڪ ڀيري پڙهيو هو ته هڪ سبزي خور جوڙو سوچيو ته سندن ڪتي کي به سبزي واري غذا کائڻ گهرجي. اهو ڪجهه وقت لاءِ سٺو هليو، پر جانور ۾ ايتريون ضروري غذائون نه هيون جو اهو آخرڪار مري ويو.
In ٿائيليند اهو مختلف ناهي. ماڻهن جي برعڪس، جيڪي ثقافت، ٻولي، (کائڻ) جي عادتن وغيره ۾ فرق جي باري ۾ ڳالهائيندا آهن، ڪتن کي انهن اختلافن جي خبر ناهي. فرق صرف اهو آهي ته اصل ۾ گمراهه گهٽي وارو ڪتو ۽ اهو ڪتو جنهن جو گهر ۽ مالڪ هجي. ٿائي ڪتن لاءِ سٺو کاڌو پڻ اهم آهي.
ٿائي ڳوٺن ۾، ڪتي کي اهو ڪرڻو پوندو آهي جيڪو برتن فراهم ڪري ٿو. باقي بچيل چانور يا نوڊلز، هڏا ۽ گوشت هر روز مينيو ۾ هوندا آهن، پر هو صرف تيار ٿيل ٿنڀا ۽ ڪينن جا خواب ڏسي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان لاءِ پئسا ناهن. هو هر اها شيءِ کائي ٿو، جيڪا هن کي ڏني وڃي ٿي يا جيڪا هن کي ڪچري مان ملي سگهي ٿي.
تنهن هوندي به هن ۾ وڏو خطرو آهي ۽ مان توهان کي کاڌ خوراڪ جا مثال ڏيندس جيڪي توهان جي ڪتي کي کارائڻ سٺو نه آهن: (اهو عالمي طور تي لاڳو ٿئي ٿو، ٻنهي هالينڊ ۽ ٿائيلينڊ سميت)
- پنهنجي ڪتي کي ڪڪڙ جي هڏين يا مڇيءَ جي هڏن کي ڪڏهن به نه ڏيو. انهن جا تيز ڪنڊا جانور جي esophagus کي نقصان پهچائي سگهن ٿا. هڪ گوشت يا سور جو گوشت سٺو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ تمام گهڻو ڪلسيم شامل آهي، جيڪو توهان جي ڪتي جي غذا ۾ هڪ لازمي عنصر آهي.
- پياز ۽/يا لوسن تي مشتمل ڪو به کاڌو اسڪريپ نه آهي. انهن ۾ هڪ زهريلو مادو هوندو آهي جنهن کي thiosulphate سڏيو ويندو آهي، جنهن کي جيڪڏهن وڏي مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي ته هيمولوٽڪ اينميا جو سبب بڻجي سگهي ٿو، هڪ حالت جنهن ۾ رت جي ڳاڙهي سيلن کي پيدا ٿيڻ کان وڌيڪ تيزيء سان ٽوڙيو وڃي ٿو.
- ڪڏهن ڪڏهن توهان پنهنجي ڪتي کي اضافي علاج ڪرڻ چاهيندا آهيو ۽ کيس چاکليٽ جو هڪ ٽڪرو ڏيو. غلط! چاڪليٽ ڪتن لاءِ زهر آهي ان ۾ موجود ڪيفين ۽ ٿيبرومين جي ڪري. ٿورڙي مقدار ۾ ٿيبرومين، چون ٿا 400 ملي گرام، 5 ڪلو کان گھٽ وزن واري ڪتي لاءِ موتمار ٿي سگهي ٿي. ڪتا هن مادو کي انتهائي حساس هوندا آهن، ڇاڪاڻ ته، ٻين ڪيترن ئي جانورن جي برعڪس، اهي هن مادي کي پنهنجي کاڌي مان خارج ڪرڻ جي قابل نه هوندا آهن.
- مون ڪتن کي ڄاڻايو آهي، جيڪي خوشيءَ سان بيئر جي هڪ ترڪي کي ڳنڍي ڇڏيندا آهن، پر شراب، بيئر، اسپرٽ ۽ الڪوحل تي مشتمل کاڌو ڪتن لاءِ ممنوع آهي. اهو خالص زهر آهي، ۽ جلد ئي الٽي، اسهال، دل جي رفتار ۾ گهٽتائي ۽ اڪثر ڪري هوش وڃائڻ، ڪوما يا موت تائين پهچڻ جون علامتون نظر اينديون.
- پوءِ ٻار کاڌو؟ ائين نه ڪريو، ڇاڪاڻ ته ڪيترن ئي ٻارن جي کاڌي ۾ پياز شامل آهن، ٻار لاء سٺو، پر ڪتي لاء زهر آهي.
- مشروم، شي وٺي يا ڪا ٻي مشروم، انهن کي ڪتي کان پري رکو ڇو ته انهن کي کائڻ توهان جي چار پيرن واري دوست لاءِ خطرناڪ ٿي سگهي ٿو.
- ڪافي ۽ چانهه ڪيفين تي مشتمل آهي ۽ تنهن ڪري ڪتي لاء سٺو ناهي. اهو تيز سانس جي ڪري سگھي ٿو، دل جي شرح وڌائي ۽ قبضو.
- نٽ: حيرت انگيز طور تي، ڪيتريون ئي قسمون آهن. (macadamias, almonds, walnuts, etc.) ڪچو يا ڀاڄي، ڪتن لاءِ زهريلو. اهو افلاٽوڪسين تي مشتمل آهي ۽ ڪتي تي تمام زهريلو اثر ٿي سگهي ٿو. اهو اعصاب سسٽم، هضمي عضون ۽ عضلات کي متاثر ڪري ٿو.
- ڪجهه ڪتن کي کير پيئڻ ۽ ٻين کير جون شيون کائڻ ۾ ڪو مسئلو ناهي. بهرحال، اڪثر ڪتا ليڪٽوز حساس هوندا آهن ڇاڪاڻ ته انهن جي سسٽم ۾ هڪ خاص اينزيم جي کوٽ جي ڪري. پيٽ جون شڪايتون، الٽي ۽ دستن جو نتيجو ٿي سگهي ٿو.
- ليمن جو رس يا ليمن جو رس؟ ان کان پاسو ڪريو، ڇو ته اهو ڪتي لاءِ خالص زهر آهي
- ڪشمش ۽ انگور ڪتا کائيندا آهن، پر انهن کي گردئن جا مسئلا ٿي سگهن ٿا، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته انهن کي نه ڏيو.
- ڪتي کي انساني استعمال لاءِ تيار ڪيل وٽامن سپليمينٽس کارائڻ بلڪل غلط آهي. انهن سپليمنٽس ۾ وٽامن تمام گهڻي مقدار ۾ موجود هوندا آهن، جنهن ڪري ڪتي کي معدي، گردي ۽ جگر جي مسئلن ۾ سخت تڪليف ٿيندي آهي.
- مارڪيٽ ۾ ٻلي جو کاڌو به تمام گهڻو آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڪتن کي کائڻ سان گهڻو نقصان نه ٿيندو آهي، پر عام طور تي ٻلي جو کاڌو وڌيڪ ٿلهو هوندو آهي ۽ ان ۾ ڪتي لاءِ تمام ضروري غذائي مواد نه هوندو آهي.
- عام طور تي، ڪتن لاء (۽ پڻ ماڻهن لاء)، تيز ٿلهي کاڌي ۽ مٺي ناشتو سٺو نه آهن ۽ صحت جي خطري کي به وڌائي سگھي ٿو.
پنهنجي ڪتي کي هڪ ساٿي، يارڊ سرپرست يا ٻيو ڪجهه به مزو ڏيو. هو توهان تي ڀروسو ڪري ٿو جڏهن اهو کاڌو اچي ٿو، تنهنڪري توهان ڪتي لاء صحتمند غذا جا ذميوار آهيو.
۽ گلي جا ڪتا؟ يقينن، اهي سڀ ڪجهه کائيندا آهن جيڪي ڪجهه حد تائين کائڻ لائق آهن ۽ ان ڪري ڪيترن ئي بيمارين جو شڪار ٿي سگهن ٿا. مون وٽ ان جو ڪو حقيقي حل ناهي.
بئنڪاڪ پوسٽ ۾ هڪ تازي مضمون جا اقتباس استعمال ڪيا ويا
گرنگو، خوشگوار تعجب، ڪوئڪر ڪتو، مون وٽ ٻه پاڻ آهن، سڀ کان پراڻي ڊچ نسل، جيڪو ڪڏهن ڪڏهن وچين دور جي تصويرن ۾ ظاهر ٿئي ٿو. راڻي جوليانا (مان سمجهان ٿو) ان وقت خرگوش جو سوراخ کوٽي ڇڏيو هو ڇاڪاڻ ته هن جو پنجري خرگوش کي پڪڙڻ جي ڪوشش ڪري رهيو هو.
ٿائلينڊ ۾ منهنجي پوئين ڪرائي تي ڏيڻ واري گهر تي مون وٽ مفت ۾ 3 ڪتا هئا، جن کي مون سمجهيو اهو خيال هو
ته اهي سڀئي ضابطا جيڪي توهان بيان ڪيا آهن، ”هائيس“ ڪتي تي لاڳو نٿا ٿين.
جڏهن مان پهريون ڀيرو پنهنجي ماءُ پيءُ سان گڏ هئس ۽ مون انهن جي چئن پيرن واري دوست کي گرل مان گوشت جو ٽڪرو ڏنو هو، ته پوءِ مون کي پنهنجي گرل فرينڊ جي آڱرين تي هڪ چماٽ ملي هئي.
تون ڪتي کي سٺو گوشت نه ڏيندين جيستائين مان پنهنجو مٿو ٿورو نه ڌوئي...
ها، سٺو، هانس. چڱو، مان گوس جي باري ۾ هڪ ڪتاب لکي سگهان ٿو، هن اسان کي ڪيترو مزو ڏنو ۽ اسان سڀني هن سان تجربو ڪيو.
جڏهن مان ٿائلينڊ هليو ويس ته مجبور ٿي کيس الوداع چوڻ تي مجبور ٿيس، پر مون کيس نيڊ ذريعي مليو. Kooiker ايسوسيئيشن چڱيء طرح ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
هن ڪهاڻي ٺاهڻ دوران، مون انٽرنيٽ تي ڪجهه دير تائين سرفنگ ڪئي ۽ هن خوبصورت جانور بابت فوٽوز ۽ وڊيوز جو مزو ورتو.
هانس، ڇا توهان وٽ اهي ڪيجر آهن ٿائيلينڊ ۾ يا توهان اڃا تائين هالينڊ ۾ رهندا آهيو؟
مان اڃا تائين هالينڊ ۾ رهان ٿو، پر مان سال ۾ ڪجهه مهينا باقاعده ٿائيلينڊ ۾ گذاريندو آهيان، هن سال کان گهڻو ڪري ٿائلينڊ ۾ رهڻ جو ارادو ڪيو، مون پنهنجي گرل فرينڊ کان سمجهيو ته مان هن سال هن سان شادي ڪري سگهان ٿو ها ها.
منهنجي ڌيءَ ۽ هن جي بواءِ فرينڊ گهٽ ۾ گهٽ منهنجا ڪتا چوري ڪيا (خوش قسمتيءَ سان) ۽ اهي هاڻي 9 سالن جا آهن ۽ مون کي پيغام مليو ته مان انهن کي واپس نه وٺندس ته هو مون سان گڏ ٿائيلينڊ وٺي وڃن ۽ هڪ عقلمند ماڻهو ڪڏهن ڪڏهن نوجوانن جي ڳالهه ٻڌي ٿو، ساڄو؟ .
منهنجي لاءِ، اهي سڀ کان وڌيڪ خوبصورت ڪتا آهن ۽ اهي جيڪي موجود آهن، جيتوڻيڪ هالينڊ ۾ ڪجهه رت جون قطارون آهن جن ۾ حقيقي بيزار شامل آهن، توهان پڻ ڪجهه ڪتاب لکي سگهو ٿا ان نسل جي باري ۾ ۽ بدقسمتي سان مثبت طريقي سان نه.
منهنجو خيال آهي ته سڀ کان وڌيڪ عجيب شيء هميشه انهن جي خود صفائي کوٽ آهي.
مان اڃا تائين سوچي رهيو آهيان ته مستقبل ۾ منهنجي نر جي ڪتي کي ٿائلينڊ وٺي وڃان.
جيڪڏھن اھو تصوير ۾ گس آھي، توھان وٽ ھڪڙو سٺو ڪيجر آھي، مون وٽ اھي ڪڏھن ڪڏھن آھن
بدتر ڏٺو. منهنجو نر ڪتو انجمن جي اسٽڊ لسٽ تي آهي، اچو ته وڏائي ڪريون...
توهان جي فيڊنگ جي صلاحن تي فوري طور تي تبصرو ڪرڻ نه چاهيو، پر مان ڪيترن ئي ڏسان ٿو
تبصرو، مان (پڪي) سور جي هڏن جي حق ۾ نه آهيان، يقيناً نه رٻڙ، ۽ نه ڪڪڙ جون ٽنگون، لاش ٺيڪ آهي، خاص ڪري جيڪڏهن توهان ان کي ٿورو ٽوڙيو.
پر تازو گوشت هر وقت ۽ پوء ڪتي لاء واقعي سٺو آهي، خاص طور تي کوٽ ۽ چمڙي جي مسئلن لاء،
۽ باقاعدگي سان ٽڪڙن ۾ هڪ چمچو / زيتون جو تيل ملايو.
پر مان اڳ ۾ ئي چئي چڪو آهيان، ٿائي ڪتن تي توهان جا سمورا قاعدا لاڳو نه ٿيندا آهن، اهي سڀ ڪجهه کائي ويندا آهن سواءِ تازي گوشت جي، ڇاڪاڻ ته انهن مان اهو ئي حاصل ٿيندو آهي، هو ٿائي ڪتن کان گهڻو وقت زنده نه رهندا.
رستي ۾، منهنجا ڪيجر به چنبڙيل نه هئا، ۽ اهو هڪ ڀيرو مون سان ٿيو هو ته انهن 5 سور جي چپس سان ٺاهي ڇڏيا هئا جيڪي ڊفروسٽ ڪري رهيا هئا.
ميز.
سٺو اضافو، هانس! توهان اڃا تائين پنهنجي Kooikerhonden کي ياد ڪندا جيڪڏهن توهان اصل ۾ هتي رهڻ شروع ڪيو. جڏهن آئون هتي ڪتن کي ڏسندو آهيان، مان اڪثر گس جي باري ۾ سوچيندو آهيان، جيڪو - جيڪڏهن هو اڃا تائين جيئرو آهي - هن وقت تقريبا 16 سالن جو هوندو. توهان جو سٺو خيال آهي ته توهان هڪ ڪتو ڪيجر آڻيو، جيتوڻيڪ توهان کي اهو معلوم ڪرڻو پوندو ته ڇا درجه حرارت ڪيجر لاء مناسب آهي.
ڪهاڻي ۾ تصوير گوس جي نه آهي، پر اها شايد هن جي هئي. هي هڪ تمام ملندڙ جلندڙ آهي.
مون پنهنجي ڪهاڻي ٻيهر پڙهي ۽ ڏسان ٿو ته مان گوس کي کارائي رهيو آهيان ”قصائي جي دل“. خوشقسمتيءَ سان، اهو قصاب اڃا جيئرو آهي، تنهنڪري منهنجو مطلب اهو هو ته دل قصاب کان خريد ڪئي وئي هئي. گوس کي ڪڏهن ڪڏهن هڏيون ملنديون آهن، پر مان اڪثر پالتو جانورن جي دڪان مان اهي ”مصنوعي هڏا“ خريد ڪندو آهيان، جيڪي سور يا ڳئون جي ڪنن مان ٺهيل هونديون آهن. گوس به ڪافي دير تائين خوش هو!
جنهن ڳالهه کي اڪثر وساريو ويندو آهي ته ڪڏهن ڪڏهن سڪل يا ڪچي مڇي ڪتي جو بهترين کاڌو ٺاهيندي آهي، ڪچي مڇيءَ سان گڏ هڏا نرم ۽ هضم ڪرڻ ۾ آسان هوندا آهن، ڪڪڙ جا هڏا به ٺيڪ هوندا آهن، اُهي ڦاٽا نه هوندا آهن، اهو تڏهن ئي ٿيندو آهي جڏهن اُنهن کي پچايو ويندو آهي.
توهان پنهنجي ڪتي کي تريل يا ابلي ڪڪڙ مان ڪارٽيليج پڻ ڏئي سگهو ٿا.
جيڪ وان هورن
پيارا گرنگو، اسان ٿائيلينڊ ۾ رهون ٿا، مون کي واقعي پسند آهي، ڪتن بابت هڪ سٺو ٽڪرو، اسان هالينڊ مان ٻه کڻي آيا آهيون، ٻه CANE CORSO هتي تمام سٺو ڪم ڪري رهيا آهن، گرمي ڪو مسئلو ناهي، پر توهان سور هڏا لکندا آهيو، مون کي سڀ ڪجهه سوچيو. سور کان خارش جي بيماري آهي، مون اڃا تائين نه ڏني آهي، ڳئون جون هڏيون هتي تمام ڏکي آهن، جيڪڏهن سور ڪو مسئلو نه آهي ته آئون ڏيڻ چاهيان ٿو، مهرباني ڪري صلاح ڏيو، مثال طور، ٿيو.
@theo: مان ان علائقي ۾ ڪو به ماهر نه آهيان، پر جيڪڏهن توهان گوگل ڪندا “ڪتن لاءِ سور جو هڏا” توهان کي ڪيترائي فورم نظر ايندا جتي هن ڳالهه تي بحث ڪيو ويو آهي. هيٺئين لڪير اها آهي ته سور جو گوشت چبائڻ لاءِ سٺو آهي، پر ڪتي کي ان کي وڏي ٽڪرن ۾ نه نگلڻ گهرجي.
ان کان علاوه، BBQs ۾ - جيتوڻيڪ ڳوٺاڻن علائقن ۾ - توهان ڏسندا آهيو ته ڪڪڙ، ڳئون يا سور، مڇيء جا مٿا ۽ هڏا، ڪتن ڏانهن ويندا آهن، جيڪي انهن کي مزيدار کائيندا آهن.
مون توهان جو مضمون پڙهيو.
مهرباني ڪري نوٽ ڪريو: سور جا هڏا ڏاڍا تيز هوندا آهن ۽ نه ڇڪيندا آهن، انهن کي ڪتن لاء تمام خطرناڪ بڻائي ٿو.
ڪڪڙ جي هڏا (۽ گوشت جي هڏا) جي اجازت آهي.
ايم
اسان ”فلٽ لينڊ“ ۾ رهون ٿا ۽ اسان وٽ ڪتن جو کاڌو آهي، ۽ ٿائيلينڊ جي غريب ترين حصي ۾.
پيارا Tinerex، ڪڪڙ هڏا ڪتن لاء تمام خراب آهن. اهي اتي سوراخ ڪري سگهجي ٿو
آنڊن سان ڇڏي. مون کي به هڪ Kooikertje هو. اهي سپر ذهين آهن ۽ عام طور تي صرف هڪ مالڪ آهي، جنهن لاء اهي ڪجهه به ڪندا. مون هن کي هڪ تمام وڏو دوست مليو.
ڪتن ۽ ٻلي جو کاڌو ٿائيلينڊ ۾ هر هنڌ موجود آهي، پر مون وٽ سالن کان هالينڊ ۾ هڪ ڪتو هو، ۽ مون وٽ پڻ هتي آهي.
تنهن هوندي به، هالينڊ ۾ هڪ جانور مري ويو جڏهن جانور 15 سالن کان گهٽ نه هو، ۽ کائي ٿو جيڪو برتن پنهنجي سڄي زندگي کائي.
گوشت، ڀاڄيون، آلو، وغيره، روزاني جي بنياد تي، ممڪن طور تي ڪجهه خشڪ ڪتن جي کاڌي سان گڏ.
اسان وٽ 2 ننڍا ڪتا آهن.
انهن کي هر ڏينهن ساڳئي وقت (ڪتا) کاڌو ملي ٿو.
مان خريد ڪريان ٿو سيزر-پيڊيگري-جرهائيڊ-سليڪي-رائل ڪينين.
منهنجي زال کي هر قسم جي ”ننڍي ناشتي“ کي شامل ڪرڻ کان روڪڻ لاءِ اهو هر روز وٺندو آهي.
اهي صلاحون مزاحيه آهن. اسان ڪيترن ئي ٿائي ڪتن کي اختيار ڪيو آهي. اسان هڪ وڏو ٿلهو خريد ڪيو ۽ نرم کاڌي جا کنڊ. نه ئي انهن جانورن کي کائي ٿو. اهي مڇيءَ سان چانور ۽ هر قسم جي ”بحالين“ سان پيار ڪندا آهن.
اسان جون ٻليون ڀاڄيون کائينديون آهن، پر اهي ڊبي کاڌي جي باري ۾ به چريو نه آهن. اهي چانورن سان گڏ پلا ٽو به پسند ڪن ٿا. اهي هالينڊ مان ٻلي جو علاج نه کائيندا آهن، اهي صرف انهن سان راند ڪندا آهن.