'هي بازار ناهي، پر اهو هڪ ڪميونٽي آهي'

مڇي، اسڪواڊ ۽ جھينگا ايترا تازا ڇو نظر اچن ٿا جڏهن اهي مارڪيٽ ۾ ڪلاڪن تائين پگھلندڙ برف تي ويٺا آهن؟

ڇاڪاڻ ته انهن کي فارمولين سان علاج ڪيو ويندو آهي ۽ اهو بينڪاڪ ۾ وڪرو ٿيندڙ اڪثر مڇين تي لاڳو ٿئي ٿو. هڪ استثنا سان: هارين جي مارڪيٽ، هر مهيني جي آخري هفتي جي آخر ۾ K ڳوٺ ۾ منعقد ڪئي وئي آهي، فارمولين کان پاڪ سامونڊي کاڌو وڪرو ڪري ٿو، سڌو سنئون ڏکڻ ۾ ننڍن ماهيگيرن کان خريد ڪيو ۽ تيز رفتار تي راڄڌاني ڏانهن منتقل ڪيو ويو.

بئنڪاڪ ۽ ٻين شهرن ۾ هارين جون مارڪيٽون اڄڪلهه آلوده کاڌي جي سڀني رپورٽن کان پوءِ رجحان ۾ آهن. ميٿيل برومائيڊ، فارملين، گروٿ هارمونز، پرزرويٽوز، انسيڪيٽائڊ، امونيا، گلابي اوز ۽ اسان جي کاڌي ۾ ٻيو ڇا آهي جنهن جي اسان کي خبر ناهي؟

بغير اسپري ٿيل کاڌو وڪڻڻ جو خيال نئون ناهي، پر بينڪاڪ جي فارمرز مارڪيٽ جي شروعات ان کي تمام گهڻو فروغ ڏنو آهي ۽ مارڪيٽ شهر جي رهاڪن جي وڌندڙ تعداد کي راغب ڪري رهيو آهي. K ڳوٺ فارمرز مارڪيٽ، جيڪو مارچ ۾ کوليو ويو، اڪيلو نه آهي. ٻين مارڪيٽن ۾ اسپرنگ ايپيڪيورين مارڪيٽ (هر مهيني جي آخري ڇنڇر جي صبح)، ريوا سوريا فارمرز مارڪيٽ (باقاعدگي سان)، گرين فيئر مارڪيٽ (سال ۾ هڪ ڀيرو)، گرين مارڪيٽ (هر خميس) ۽ ڪن پليان لوڪ (سال ۾ هڪ ڀيرو) شامل آهن.

"نامياتي کاڌو حل آهي،" ڪنگڪورن نارينتاراڪول نا ايوتڌايا چيو، بايو ٿائي فائونڊيشن جي اسسٽنٽ ڊائريڪٽر، جيڪا ڪيميائي آزاد زراعت کي فروغ ڏئي ٿي. پر هارين جي مارڪيٽ صرف شين جي باري ۾ ناهي، مارڪيٽ خريد ڪندڙ ۽ وڪرو ڪندڙ جي وچ ۾ رابطي کي تيز ڪري ٿي، جيڪي اڪثر ڪري کاڌو پاڻ کي وڌائين ٿا.

'هي بازار ناهي، پر هڪ آهي ڪميونٽي. کاڌي تي مختلف خيالن جا ماڻهو هتي ملن ٿا،“ منتظمين مان هڪ چوي ٿو. سوراپورن انوچيراچيوا، ڌرتي نيٽ ميمبر ۽ مڇي پروجيڪٽ سپروائيزر، چوي ٿو، "جيئن توهان کاڌ خوراڪ جي وينڊرز يا هارين کي ڄاڻو ٿا، توهان کي کاڌ خوراڪ بابت ڄاڻو ٿا."

دراصل، بازار ٿورو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ڳوٺاڻن جي بازارن ۾ جتي رهاڪو هڪ ٻئي سان چيٽ ڪندا آهن. هڪ وڏو شهر سپر مارڪيٽ ڳوٺ جي پمپ وانگر ڪم نٿو ڪري. توهان ڪيشيئر تي ادا ڪريو ٿا جيڪو صرف پڇي ٿو ته توهان وٽ رڪنيت ڪارڊ آهي. جيڪڏهن نه، فارمرز جي مارڪيٽ، ۽ وڪرو ڪندڙ انهن جي داخلا ٿيڻ کان اڳ تنظيم جي ذريعي ڪٽي ويندا. اهي کاڌ خوراڪ بابت پنهنجن خيالن جي باري ۾ پڇن ٿا ۽ اهو واضح ڪن ٿا ته مارڪيٽ تي منافعو ڪمائڻ ترجيح ناهي.

بس هالينڊ ۾، نامياتي کاڌو ٻين کاڌي جي ڀيٽ ۾ ٿائيلينڊ ۾ وڌيڪ قيمتي آهي. هاريءَ جي مارڪيٽ جو گراهڪ گهڻو ڪري بهتر بئنڪاڪ وارن تي مشتمل آهي. پراڊڪٽس دستياب مزدورن جي پهچ کان ٻاهر آهن ۽ ڪيترن ئي وچولي طبقي وارا خاندان ٻارن سان گڏ. تنظيم حل جي باري ۾ سوچي رهي آهي، جهڙوڪ فوڊ اسٽام جاري ڪرڻ. ڪنگڪورن جو خيال آهي ته هتي بئنڪاڪ ميونسپلٽي لاءِ هڪ ڪم آهي. هر شهري ضلعي ۾ هارين جي مارڪيٽ هجڻ گهرجي، جيڪا پيداوار هر ڪنهن لاءِ دستياب هجي.

آخرڪار، هوء خبردار ڪري ٿي ته صارفين کي محتاط هجڻ گهرجي جڏهن ڪجهه خريد ڪيو وڃي. تنظيم اها جانچ نه ڪندي آهي ته ڇا کاڌ خوراڪ کي ڪيميائي کان سواء وڌايو ويو آهي. ”مون کان نه پڇو، وڪڻندڙ کان پڇو،“ اڻ ڄاتل آرگنائيزر جو چوڻ آهي ته اسان اڳ ۾ حوالو ڏنو آهي. ڪنگ ڪارن ٻيهر: 'جڏهن توهان تفصيل بابت پڇو ٿا ته وڪرو ڪندڙ جي اکين ۾ گهيرو ڏسو. وڪرو ڪندڙ پاڻ کي خيانت ڏئي ٿو جيڪڏهن پيداوار نامياتي يا ڪيميائي طور تي آزاد نه ڪئي وئي آهي. پر هڪ دفعو توهان هڪ ٻئي کي ڄاڻو ٿا، توهان معيار تي وڌيڪ اعتماد ڪري سگهو ٿا. هڪ وڪرو ڪندڙ پنهنجي دوستن کي خراب شيون وڪڻڻ نٿو چاهي.'

(ذريعو: بينڪڪ پوسٽ، سيپٽمبر 20، 2013)

ڪٿي خريد ڪرڻ لاءِ ڪيميائي آزاد پراڊڪٽس

بئنڪاڪ فارمرز مارڪيٽ: K Village، Sukhumvit Soi 26 (Big C Rama IV جي پويان) تي هر مهيني جي آخري هفتي جي آخر ۾ ۽ ٻين ڪميونٽي مالن تي باقاعده بنياد تي منعقد ڪئي وئي. واقعن تي تازه ڪاري رکڻ لاءِ، وڃو www.facebook.com/bkkfm

اسپرنگ ايپيڪيورين مارڪيٽ: اسپرنگ/سمر ريسٽورنٽ تي منعقد ڪئي وئي، 199 Sukhumvit Soi 39 هر مهيني جي آخري ڇنڇر جي صبح تي. تازه ڪاري لاءِ، دورو ڪريو Spring Epicurean Market Facebook تي.

ريوا سوريا فارمرز مارڪيٽ: ريوا سوريا تي منعقد ڪئي وئي، 23 فري ايٿ روڊ تي باقاعده بنياد تي. ايندڙ سڀاڻي آهي. مستقبل جي مارڪيٽن تي تازه ڪاري لاءِ، دورو ڪريو Riva Surya Farmers' Market Facebook تي.

گرين فيئر مارڪيٽ: سال ۾ هڪ ڀيرو منظم ڪيو ويو ٿائي گرين مارڪيٽ نيٽ ورڪ پاران هڪ سيمينار سان گڏ ڪيميائي آزاد خوراڪ تي. تازه ڪاري لاء، دورو ڪريو www.thaigreenmarket.com. ويب سائيٽ پڻ بينڪڪ جي علائقي ۾ هفتيوار منعقد ڪيل "سبز" مارڪيٽن جي هڪ فهرست ڏيکاري ٿي.

گرين مارڪيٽ: هر خميس جي ميزباني ريجنٽ هائوس، 183 رتچادمري روڊ.

Kin Plian Lok (Food for Change): هيرو سال ۾ هڪ ڀيرو. 2014 ۾ شروع ٿيندڙ ان کي سال ۾ ٻه ڀيرا وڌائڻ جا منصوبا هيٺ آهن. تازه ڪاري لاءِ، دورو ڪريو www.facebook.com/food4change