Plăceri culinare

 Naklua Fish Market (Credit editorial: Wirestock Creators / Shutterstock.com)

La inceputul lunii octombrie voi pleca din nou spre Bangkok, orasul si tara de care am multe amintiri.

Întâlniri frumoase, întâmplări amuzante, natură frumoasă și amintiri culinare fantastice. Când auziți cuvântul culinar, mulți oameni se vor gândi imediat la restaurante de top, de preferință cu adăugarea a una, două sau poate trei stele Michelin.

Nimic din toate astea, pentru că chestiile deseori spectaculoase ale restaurantelor care adoptă un aer de parcă ești recunoscător că poți intra în localul lor trec complet pe lângă mine. Mulți ani am fost membru al unei renumite bresle de gătit din Olanda și vă pot asigura că gătitul era făcut la un nivel înalt de pasionați.

Cu toate acestea, a fi bucătar hobby are și dezavantaje. Mai ales când te uiți la ce se oferă și la prețurile nebunești pe care unele restaurante îndrăznesc să le pună pentru nume frumoase și preparate cu puțin conținut culinar. Foarte recent am experimentat-o ​​din nou în țara mea, într-un restaurant în care proprietarul nu este în bucătărie, dar are o atitudine foarte business-like. Meniul arăta foarte îngrijit și extins, iar restaurantul emana o ambianță confortabilă și frumoasă.

Distracția ar putea începe cu alcătuirea meniului.

Un pahar frumos de vin și scoici Saint-Jaques, sau scoici, pentru a începe. Al doilea fel este fois gras, un fel de mâncare de care sunt încântat, dar căruia Animal Party este foarte împotrivă. Dar ce dezamăgire a urmat; spunând și scriind am primit în farfurie o scoică mizerabilă înconjurată de ceva verdeață. În cel de-al doilea fel de mâncare, fois grasul nu era mai mult decât o pată subțire pe farfurie și abia era de recunoscut ca fel de mâncare. Pe scurt, un proprietar care are un ochi doar pentru profitul lui. Nu a doua oară pentru mine.

Întâmplător, am văzut recent programul TV „Serviciul de inspecție a mărfurilor” în care se discuta despre pulpe de broaște. Broaștele au fost crescute în iazuri mari din Vietnam și, dacă trebuie să cred, au avut un final uman înainte de a fi expediate în principal în Europa. Să nu crezi un pic!

A trebuit să mă gândesc la o excursie prin Indonezia în care am văzut cu ochii mei cum broaștele au fost scoase din iaz cu plase și apoi le-au fost smulse literalmente fesele de pe corp. Viă și sănătoasă, partea rămasă a broaștei, fără picioare și fese din spate, a fost aruncată înapoi în apă. După ce am văzut asta, nu am mai mâncat niciodată picior de broască.

Stridiile îmi fac gura apă. Sunt adesea în meniul de trei într-un restaurant și prețurile cu siguranță nu sunt ieftine. Gândurile mele se întorc în Borneo din Malaezia, unde stridiile erau în meniu la kilogram și trebuia să le comanzi după greutatea aceea. Oameni, copii, cât de mult m-am bucurat acolo. De la mine primesc imediat o stea și poate două. A mânca înseamnă a te simți în largul tău într-o atmosferă încântătoare, fără prea multe bibelouri și gustări gustoase.

În Bangkok mă pot răsfăța în nenumărate restaurante drăguțe. Minunat să te plimbi pe o anumită stradă cu restaurante thailandeze, chinezești și japoneze. M-am gândit la Sukhumvit 33, dar când mă voi întoarce acolo peste o săptămână, voi ști unde să-l găsesc din nou.

Și apoi acea piață de pește neîntrecută de pe Naklua-Pattaya. Cu siguranță mergeți acolo din nou pentru a vă bucura de numeroasele tipuri de crustacee și pește. Cu siguranță voi vizita din nou restaurantul meu preferat și, poate, voi cumpăra câteva delicatese rafinate de la piața de pește pe care le voi savura la etaj, în restaurantul simplu.

Bineînțeles că trebuie să fiu în Pattaya pentru a livra trabucuri lui Gringo și pentru a discuta problemele lumii cu el în locul lui preferat de snooker și pentru a transmite soluțiile liderilor mondiali. Până în prezent, însă, nu i-au ascultat prea bine pe acești doi înțelepți. Foarte prost și sperăm că vor realiza asta într-o zi. Unde va continua călătoria este încă necunoscut, deoarece planificarea de zi cu zi nu mai este în natura mea.

Lasă-l să vină la tine și fă ceea ce simți. Minunat, nu-i așa?

Un lucru este sigur; Voi pleca din Schiphol pe 1 octombrie și, ca întotdeauna, mă voi întoarce acasă din Bangkok cu un sentiment mulțumit pe 31 octombrie.