In Naklua am descoperit civapcici
Sambata seara am facut o plimbare de la casa mea pana la Naklua Road, o strada placuta din Naklua, la nord de Pattaya, cu multe restaurante, terase si baruri de bere. Am decis să mănânc în Nachrichtentreff, un restaurant austriac, care este cel mai bine cunoscut pentru șnițelele uriașe Wiener care sunt servite acolo.
Aveam de gând să comand și un șnițel, dar pe masă pe care m-am așezat era un meniu cu poze, pe care era oferit, printre altele, „ćevapčići”. Cevapcici? Nu am auzit niciodata de asta! L-am întrebat pe băiatul thailandez din serviciu ce este, dar la fel de bine aș fi lăsat asta deoparte, știa el multe? „Porc” a ieșit cu greu, dar explicația nu a mers mai departe. Arăta atractiv pe fotografie și am profitat de șansa să comand „Civapcici cu cartofi prăjiți”.
Am avut o masă delicioasă, cartofii prăjiți au fost buni și civapcici, un fel de cârnați din carne amestecată și condimentată, au fost foarte gustoși. Dar încă nu știam ce am mâncat exact cu civapcici, așa că, venind acasă, internetul a trebuit să lumineze acel întuneric. Asta nu a fost o problemă, civapcici este descris în detaliu pe diverse site-uri cu istorie, origine și multe rețete.
Mancare balcanica
Cevapčići este un fel de mâncare din carne cunoscut sub diferite denumiri în toată Balcanii. Constă dintr-un fel de cârnați din carne de miel tocată și vită. Mâncarea este extrem de populară în Bosnia și Herțegovina, Croația, Muntenegru și Serbia, unde sunt disponibile la restaurante (fast-food), dar ćevapčići este cunoscut și în alte țări din Europa de Est.
Mâncarea își are originile în Evul Mediu, când Balcanii făceau parte din Imperiul Otoman, iar această istorie este, de asemenea, discutată pe larg pe internet.
rețete
Cârnații de Civapcici sunt ușor de făcut, sunt o mulțime de exemple de rețete pe internet. La baza acestor rețete se află așadar un amestec de carne de miel și carne tocată, completat cu ierburi, dar sunt posibile nenumărate variații. Fiecare țară și regiune are propria rețetă și – după cum am citit undeva – sunt mai multe rețete decât bucătari.
în cele din urmă
Cititorii care au fost în vacanță într-una din fostele țări iugoslave vor cunoaște fără îndoială civapcici.Nu l-am cunoscut și nu l-am văzut niciodată în meniul unui restaurant. Ingredientele sunt toate de vanzare in Thailanda si o sa o ruga pe printesa bucatariei din casa mea sa faca o varianta thailandeza, delicioasa ca masa, dar si ca gustare la o petrecere bbq!
Despre acest blogger
-
Bert Gringhuis (1945), născut și crescut în Almelo, în frumoasa Twente. Mai târziu a locuit în Amsterdam și Alkmaar timp de mulți ani, lucrând în export pentru diverse companii. Am venit prima dată în Thailanda în 1980 și m-am îndrăgostit imediat de țară. M-am întors de multe ori de atunci și m-am mutat în Thailanda după pensionarea mea (anticipată) ca văduv. Locuiesc acolo de 22 de ani acum cu doamna mea thailandeză puțin mai tânără Poopae.
Primele mele experiențe în Thailanda au fost trimise ca un fel de newsletter familiei, prietenilor și cunoștințelor, care mai târziu au apărut pe Thailandblog sub numele de Gringo. Multe, multe articole au urmat acele prime povești și asta a devenit un hobby aproape zilnic.
În Olanda este încă un pasionat fotbalist și arbitru de fotbal, dar anii încep să conteze, iar în Thailanda este încă pasionat, dar biliardul de la piscină este într-adevăr de o calitate inferioară, ha ha!
Citiți cele mai recente articole aici
Produse alimentare și băuturiIanuarie 9 2025Pomelo în Thailanda
Obiective turisticeIanuarie 7 2025Peșterile din Pang Mapha
Obiective turisticeIanuarie 3 2025Phetchaburi, un diamant strălucitor
koratIanuarie 1 2025Nakhon Ratchasima: Poarta lui Isan
E amuzant că Cevapcici este acum disponibil și în Thailanda. Este un preparat delicios pe care l-am cunoscut in 1967 in timpul unei vacante in fosta Iugoslavie (acum Croatia).Acolo aveau un alt fel de carnati, foarte condimentati si rosii cu boia de ardei, dar nu imi amintesc numele.
Cred că o să fac acest fel de mâncare aici, în Thailanda.
Prietena mea cumpără adesea cârnați de aceeași formă la piața săptămânală de aici în Isaan, de asemenea foarte gustoși și crocanți prăjiți, știu civapcici, și îi mănânc mult, mereu am crezut că sunt din carne de măgar!, ce fel de carne se face ? Nu stiu ce se foloseste la varianta Isan, o sa intreb, au un gust usor acrisor, dar sunt foarte gustoase, si! costă doar 10 Baht fiecare.
intr-adevar, am mancat acei carnati gustosi pentru prima data in ceea ce era atunci Iugoslavia.
Aici, în Belgia, există încă multe restaurante unde le puteți mânca.
Gustoase, dar în cele din urmă doar chifteluțe într-o rolă (germană: fricandels) cu puțină ceapă, pătrunjel, usturoi, sare/piper și praf de boia. Ochiul meu a fost mult mai atras de acei ardei picanti mari deliciosi, de frumoasa paine turceasca si de salatele de varza din farfurie!
Apropo, nu este ușor să găsești carne tocată de miel/vițel de renume în Thailanda.
Din fericire, standard la măcelarul turcesc/marocan din Amsterdam, așa că știu deja ce mănânc mâine.
Mulțumesc pentru inspirație!
Hei Acolo,
Unde se află exact acel restaurant?
Sună delicios.
Au acolo și ștrudel cu mere original?
Mulțumesc anticipat, Willy
Hei Willy, numărând de la sensul giratoriu (la Terminalul 21) după aproximativ 3 până la 400 pe stânga ta.
Succes!
În Croația o mâncam din două în două zile. Delicios.
Arata bine si distractiv de incercat, m-am uitat pe Google si sunt mai multe restaurante cu acelasi nume.
As fi multumit de locatia exacta.
Mulțumesc anticipat,
Vedea https://lovepattayathailand.com/listing/nachrichtentreff-restaurant
Mulțumesc Gringo, asta mă va ajuta, cu siguranță îl vom vizita.
La restaurantul Chill inn din Soi buokhao chiar langa cabana Chaba au si aceste preparate, super gustoase.
Așa că vezi ce nu știe un tukker, poate fi totuși destul de gustos.
De fapt, un fel de mâncare care a câștigat faimă transfrontalieră în timpul Imperiului Austriac.
De aceea este încă un fel de mâncare foarte răspândit în Austria, fosta Iugoslavie și chiar în sudul Germaniei, motiv pentru care poate fi comandat peste tot în aproape fiecare restaurant austriac, împreună cu variantele de Schnitzels, knödel și gulasch.
Înainte de a începe să mănânc mâncare thailandeză cu actualul meu soț thailandez, fosta mea soție austriacă m-a hrănit aproape zilnic cu mâncare austriacă, așa că sunt bine informat.555
Wiener Schnitzel, care inițial trebuie să fie făcut din vițel, este făcut aproape peste tot din carne de porc în Pattaya și în multe alte țări, cu mențiune suplimentară în meniu.
Mulțumesc Gringo,
Cu siguranță voi mânca acolo cândva, este delicios. O cunosc de mai bine de 60 de ani în fosta Iugoslavie
în soi buakhao ai hotel restaurant chill inn al cărui proprietar este din bosnia care vinde asta
felul de mâncare, de asemenea, are un gust fantastic
așa că merită încercat și există mai multe preparate din acele regiuni de vânzare
Civapcici :
Am făcut cunoştinţă cu ea când lucram pentru o misiune în Sovenie. Trebuie să fiu de acord: este într-adevăr foarte gustos. Cel mai bine este să-l faci singur, toate ingredientele sunt ușor disponibile aici, în Thailanda. Este o schimbare bună în propria noastră rutină zilnică.
Mulțumesc Gringo pentru că ai acordat atenție acestui lucru și l-ai distribuit pe TB.
Cevapčići = kebab = carne tocată condimentată din Orientul Mijlociu.
Înrudit etimologic, de fapt același cuvânt și aceeași mâncare.
Turcii l-au adus în fosta Iugoslavie în special, apoi au plecat din nou, dar au lăsat cârnații în urmă. La fel ca parte a islamului.
Aici, în Jomtien, în Soi Watboon, până acum un an era un local sârbo-croat care servea sandviciuri delicioase Cevapčići. Din păcate, a intrat în faliment din cauza măsurilor Covid.
Acesta este foarte popular în Turcia și este originar de acolo și se mănâncă acolo zilnic.
Oricum, nu este niciodată cu carne de porc, ci cu miel tocat (sau amestec de miel și vită).
Foarte delicios!