În timp ce Olanda se pregătește de Revelion cu tradiționalul oliebollen, acest tratament festiv poate fi preparat și în Thailanda. Coacerea oliebollen în Thailanda este o modalitate fantastică de a aduce o bucată din cultura olandeză la tropice.
Ingredientul principal pentru oliebollen este făina, care se găsește cu ușurință în majoritatea supermarketurilor din Thailanda, precum Makro, Lotus sau Big C. Drojdia, un alt ingredient important, se găsește și în aceste magazine, de multe ori împreună cu produsele de copt. Zahărul, sarea și ouăle pentru aluatul de oliebollen sunt disponibile ca standard.
Pentru umplutură se pot folosi stafide sau coacăze, deși acestea pot fi mai greu de găsit. Un loc bun pentru a căuta este în supermarketurile mai mari sau în magazinele internaționale de alimente din orașele mai mari. Alternativ, feliile de mere sau alte fructe disponibile local pot adăuga o notă tropicală oliebolului tradițional.
Laptele, un alt ingredient, este disponibil pe scară largă în Thailanda. Este esential sa alegeti un ulei de prajit bun pentru prajit. Uleiul de arahide sau uleiul de floarea soarelui, ambele disponibile în majoritatea magazinelor thailandeze, sunt opțiuni excelente datorită punctelor de fum ridicate.
Prăjirea oliebollenului necesită o tigaie adâncă sau o friteuză adâncă. În Thailanda, articolele de bucătărie, cum ar fi tigăile și friteuțele, pot fi găsite în marile magazine sau magazine specializate de bucătărie.
Pentru olandezii din Thailanda, coacerea oliebollen oferă o modalitate delicioasă de a sărbători puțin acasă în timpul sărbătorilor. Pentru thailandezi și alți rezidenți internaționali este o oportunitate unică de a se familiariza cu această tradiție gustoasă olandeză. Cu ingredientele potrivite și puțină răbdare, este posibil să te bucuri de oliebollen de casă oriunde în Thailanda.
Ați copt vreodată oliebollen în Thailanda? Și, au avut gust bun?
În fiecare an, după pensionare, locuiesc într-un sat chiar deasupra lui Koraht și experimentez sezonul meu de iarnă thailandez acolo, lângă multe familii thailandeze.
Și asta include și chestia cu oliebollen cu Revelion, iar ca un vechi brutar de prăjituri este o bucată de tort să începi în fiecare an după Crăciun la ora 7 și să începi să faci aluatul de oliebollen într-un mod de modă veche. adăugarea de aluat de choux pentru a le face drăguțe și aerisite. Aduc drojdia proaspătă și umplutura din Țările de Jos și depozitez drojdia proaspătă într-o cutie de plastic etanșă cu o cârpă umedă în frigider și, de asemenea, coac propria mea pâine cu ea, aluatul se lasa sa se raceasca bine si se coace cateva ore la foc moderat de gaz.
Și apoi a doua zi, dă-l familiei apropiate cu zahăr pudră pe el...
Thai au întotdeauna dulciuri, distractiv de făcut,
Harry din Banbing, Thailanda!!
Frumos... Eu fac aproape același lucru într-un sat rural din Germania și împart oliebollen-ul printre cercurile de cunoștințe din sat. Îmi place să dau rețetei o întorsătură suplimentară adăugând bucăți de ghimbir confiat, curmale, merișoare și niște vanilie măcinată. Folosesc ulei de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic ca ulei de gătit, deoarece atunci când folosesc ulei obișnuit de floarea soarelui, se formează radicali nocivi și aldehide din cauza încălzirii prelungite. Producătorul adaugă adesea antioxidanți în uleiul declarat „ulei de prăjit” care împiedică formarea acestor substanțe nocive.
An nou fericit
Johannes din Birkelbach lângă Winterberg
p.s. sfat interesant despre aluatul de choux. Cu siguranță o voi încerca cândva.
Da, am făcut oliebollen pentru familia de aici, provincia Phayao, de câțiva ani. Am copt chiar și oliebollen pentru copiii de la o școală vecină. A durat ceva timp până au îndrăznit să ia o mușcătură. Denuf trebuia să dea exemplul. Doar că nu am o friteuză. Destul de greu de păstrat uleiul la temperatura potrivită. Anul acesta le-am copt în friteuza cu aer. Trebuie să ajustați puțin aluatul. Puțin mai puțină umiditate. Apoi au un gust destul de frumos. Și familiei îi place întotdeauna când farangul face ceva comestibil din Olanda.
Cu stima Adrian
Delicios, dar fara zahar pudra nu prea cred ca este ceea ce ar trebui sa fie.
Le-am copt din nou ieri. La fel ca în fiecare an. Gustos
Coacem oliebollen pe insula indoneziană Lombok de 16 ani.
Totul este disponibil în magazinele locale de panificație. Nu trebuie să mergi la supermarketurile scumpe pentru asta.
Îl fac mereu cu bere.
Mereu funcționează și sunt super gustoase. Distribuirea lui ici și colo este foarte apreciată
Carolina, folosești bere în loc de drojdie?
Și dacă da cât?
Am copt și noi. Cel puțin prietena mea. Am adus doar zahăr pudră cu mine din Olanda. Am cumpărat multe, inclusiv coacăzele, la Makro. Drojdia mai devreme la piața de prietenie din Pattaya.
Din păcate, prietena mea nu știa la ce folosește drojdia, a dat-o.
Deci fara drojdie. Nu au ieșit drăguți și rotunzi, dar totuși au avut gust bun.
Am crezut că sunt atât de puține coacăze în el. Când coacerea era aproape gata, am găsit punga de coacăze, au folosit doar un sfert din punga aceea de 300 de grame. Pe un kilogram de făină. Poate mai bine data viitoare.