Fotografia zilei din Thailanda: Mâncarea, o parte importantă a culturii thailandeze
Mâncarea și în special mâncarea de stradă este o parte importantă a culturii thailandeze. Mâncatul este, de asemenea, o chestiune socială importantă pentru thailandezi, deoarece mâncatul singur este considerat ghinion.
În viața de zi cu zi, orezul este felul principal de mâncare la fiecare masă. În centrul și sudul Thailandei se mănâncă orez alb, în nord și nord-est oamenii mănâncă în principal orez lipicios. Indiferent dacă luați masa în oraș sau luați masa acasă, totul este adus la masă deodată, în loc să fie servit în feluri de mâncare. În cultura thailandeză, regula generală este de a comanda cel puțin atâtea feluri de mâncare câte persoane sunt prezenți și toate sunt împărțite și mâncate împreună.
Mâncarea thailandeză contemporană are o istorie bogată. Până în secolul al XIII-lea, thailandezii au dezvoltat bucătăria thailandeză așa cum o știm astăzi, care este diferite tipuri de carne și fructe de mare combinate cu legume locale, ierburi și condimente precum usturoi, ardei iute și servite cu orez. Mai târziu, chinezii au adus tăiței și wok-ul de oțel în Thailanda.
Bucătăria thailandeză este, de asemenea, puternic influențată de condimentele și aromele indiene, dând naștere celebrului curry verde, roșu și galben. Deși multe paste de condimente indiene sunt folosite în curry-ul thailandez, acesta reușește totuși să-și păstreze propria sa aromă unică prin adăugarea de ierburi și ingrediente locale, cum ar fi busuioc thailandez, lemongrass și galangal, cunoscut și sub numele de ghimbir thailandez. Alte influențe asupra mâncărurilor din Thailanda vin din țările vecine precum Vietnam, Cambodgia, Indonezia, Laos, Birmania și Malaezia.
In Thailanda, toate tipurile de bucatarie pun in evidenta mancarurile usor de preparat, cu componente aromatice puternice si un margine picant care combina aromele acre, dulci, sarate, amare si picante.
Fotografiile sunt de la un festival Thai Street Food la un templu din Ayutthaya pe 4 martie 2021 de Phornphan Boonkrachai / Shutterstock.com
Despre acest blogger
-
Cunoscut ca Khun Peter (62 de ani), locuiește alternativ în Apeldoorn și Pattaya. Am o relație cu Kanchana de 14 ani. Nu am pensionat încă, am propria mea firmă, ceva cu asigurare. Înnebunit după animale, în special câini și muzică.
Destul de hobby-uri, dar, din păcate, puțin timp: scris pentru blogul Thailandei, fitness, sănătate și nutriție, sporturi de tir, discuții cu prietenii și câteva ciudatenii.
Citiți cele mai recente articole aici
sfaturi thailandeze10 decembrie 2024Descoperiți Thailanda cel mai bine în timpul sezonului rece
Știri din Thailanda10 decembrie 2024Apel pentru reforme în poliția thailandeză după un incident controversat
Produse alimentare și băuturi10 decembrie 2024Pui prăjit thailandez cu ghimbir „Gai Pad King” (video)
Insulele10 decembrie 2024Koh Chang: plaje și multe altele (video)
Cine știe ce se vinde în ultima fotografie? Este un fel de KImchi (legume fermentate).
Arata gustos, pentru ca iubesc kimchi-ul.
În fotografie sunt fructe murate. După ce a stat 1 lună în apă sărată cu zahăr în plastic, se scoate din pungi și poate fi vândut.
Acesta este răspunsul soției mele thailandeze.
Noroc!!!
„Mâncatul singur este considerat ghinion”
De aceea se uită toți la mine când mănânc din nou singur?
Ceea ce uneori nu înțeleg este faptul că mulți thailandezi, tocmai când au mâncat o oră, încep să se gândească și să vorbească despre următoarea lor masă.
De asemenea, în vorbirea tailandeză, unde un farang vorbește doar despre vreme, adesea încep cu întrebarea „Kin kao lew rüang” (ai mâncat încă?)
Chiar și în timpul unei conversații telefonice cu prietenii sau familia, este chiar normal să întrebi „wanni kin arai” (ce mănânci azi?
Pe scurt, mâncarea, deși aceasta este și o necesitate importantă pentru noi, este o parte aproape normală a discuțiilor lor zilnice pentru un thailandez.
Dacă cineva ne-ar întreba ce ai de gând să mănânci astăzi, avem rapid senzația că persoana respectivă nu are distanță sau este teribil de curioasă.555
În Thailanda petrec toată ziua mâncând.
Cantitati mici insa.
Uneori se ciocnește cu cultura noastră alimentară……….
Avantajul este ca poti manca cu adevarat peste tot si calitatea mancarii este buna.
Important dacă partenerul dvs. thailandez indică că îi este foame, opriți imediat toate activitățile și mergeți la primul loc disponibil pentru a mânca.
„Mâncatul este, de asemenea, o problemă socială importantă pentru thailandezi, deoarece mâncatul singur este considerat ghinion.”
Bănuiesc că acesta este un comentariu dezirabil din punct de vedere social, care este din ce în ce mai în contradicție cu realitatea. În noul meu loc de reședință, cu greu am simțit toți membrii familiei (de la tineri la bătrâni) stând împreună la masă pentru a lua cina împreună. Un alt lucru este să mănânci afară. Când mă uit în jurul meu, thailandezii mănâncă când spun că le este foame sau când cineva a pregătit mâncare. Să mănânci somtam cu khao niao la trei sau patru după-amiaza este destul de obișnuit și, desigur, să nu fii atât de foame la ora 6. Apoi mănâncă singur la ora 7 sau 8. Fără ghinion. Ghinion când familia iese la cină și nu ești acasă sau întârzii.
Oamenii spun adesea că belgienii sunt burgunzi, dar în Thailanda este într-adevăr înrădăcinat în cultură, pot să stea și să ia masa ore întregi, deși masa nu este cuvântul potrivit, de obicei stau pe podea dacă nu mănâncă într-un restaurant. Singurul dezavantaj al mâncării thailandeze, de care sunt un mare fan, este că nu au deserturi, sau nu au deserturi gustoase. Nicio problemă pentru mine, mă opresc doar la stand de fructe a roti 🙂 Și mâncarea de aici este atât de ieftină încât de multe ori nu ai chef că trebuie să gătești singur pentru că este aproape la fel de scumpă ca să gătești singur. Cred că mâncarea este unul dintre motivele pentru care oamenilor le place să vină în Thailanda atâta.
Momentan sunt singur în casa mea și îmi petrec și jumătate de zi făcându-mi mâncarea și spălându-mă. Nu pot mânca totul, așa că trebuie să mă planific bine. Ce pot cumpăra local, ce este în frigider, ce este în congelator. Când am nevoie din nou de lapte proaspăt, când trebuie să merg la Big C (60 km dus) etc. Aici poți ridica doar supă Kutiauw, pulpe de pui prăjite 20 km.
Cu toate acestea, mănânc tot ce mănânc în Țările de Jos. Piure de morcovi cu piept cu gropiță de sos nu este nicio problemă, vacile alea thailandeze au doar piept se pare că trebuie să gătești fiecare bucată din acea vaca timp de cel puțin 2 ore. Și colesterolul nu este o problemă, nu există aproape deloc grăsime în el. Imi fac singur chips-uri si crochete si maiaua de la HDS se livreaza in gheata carbonica, Fripturi de la MAKRO 60 KM la congelator.Efectuarea unei salate din varza alba, castraveti, rosii, ceapa, conserve de porumb.
Una peste alta, la fel ca thailandezul, sunt ocupat cu mâncare și totuși mănânc doar 2 mese pe zi.
draga marcus
Grăsimea de la un animal sau unt adevărat este excelentă și chiar importantă pentru un nivel bun de clorestorol.
Pe de altă parte, toate uleiurile vegetale cu care se prepară mâncarea sunt foarte dăunătoare pentru nivelul tău de colesterol.
Cel mai bine este coacerea și/sau prăjirea în ghee sau ulei de măsline.
L-aș sfătui pe Pete să aprofundeze puțin mai mult în chestiune, cu excepția cazului în care declarația generală proclamată nu este oricum de încredere. Uleiul de măsline este cu adevărat vegetal, în timp ce pretindeți că toate uleiurile vegetale sunt rele. Uleiul de măsline are diverse procese pentru diverse utilizări, așa că verificarea pentru ce îl folosiți nu poate face rău și o mână de nuci pe zi oferă deja seleniu suplimentar.
Pe de altă parte. Oamenii care trăiesc sănătos fac, de asemenea, cancer și Alzheimer, așa că nu există nicio modalitate de a pune o ștampilă pe ceea ce este cu adevărat bun pentru un corp unic.
https://mobiel.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/is-plantaardig-vet-altijd-gezonder.aspx
cele mai bune chipsuri sunt prăjite în grăsime animală, nu în ulei de măsline. Nu stiu vreun magazin de chipsuri in Belgia unde sa fie folosit ulei de masline.Am mereu ulei de masline in casa, dar nu pentru prajit.
Personal, mi se pare dezgustători ca gust și miros cartofii prăjiți în grăsime animală. Îmi plac mult mai mult cartofii prăjiți în ulei de floarea soarelui. Nu mă vezi niciodată în chipsurile alea grase. Dar mirosurile și gusturile diferă. Lucru bun, de asemenea.
Ossewit este nr 1. (nu este disponibil în Thailanda)
Am testat aproape toate uleiurile,
Iar uleiul de orez dă cele mai bune rezultate.
Galben auriu crocant sunt chipsurile.
Uleiul de tărâțe de orez are un grad foarte ridicat de ardere.
Mai mare decât uleiul de măsline și altele.
Deci perfect pentru toate nevoile tale de coacere și prăjire.
Doar căutați pe Google proprietățile uleiului de orez
Gustos.
Soția mea thailandeză spune: Însoțitorii thailandezi care vor să salveze câțiva lilieci de la turiști nu îi caută pe cei care mănâncă pe stradă. Ea spune că farangii care au ceva de făcut vor mânca întotdeauna într-un restaurant. Mai mult, ea spune că atunci când a venit pentru prima dată la Bangkok, în urmă cu aproximativ șaizeci de ani, nu exista mâncare, doar restaurante. Acest guvern a plănuit să limiteze în mod semnificativ mâncarea stradală și să impună cerințe de igienă, cum ar fi disponibilitatea apei curente pentru spălarea vaselor. Și schimbând regulat uleiul de gătit. Mesele de lemn folosite pentru tăiere vor trebui, de asemenea, înlocuite cu oțel inoxidabil. Prietenii dintre noi care vindem mâncare pe plaja din Hua Hin au auzit și ei asta. Va trebui să existe și toalete pentru personal, astfel încât pe viitor binecunoscutul miros înțepător al nevoilor care se fac chiar după colț să nu zăbovească în bucătării pe lângă mirosul excelent de mâncare thailandeză pregătită.
Cei care nu sunt de acord sunt rugați să-și demonteze cortul. Se întâmplă multe acum.
Sunt belgiană, în Ostende am avut un restaurant și un magazin de chipsuri, așa că știm să prăjim cartofi prăjiți,
Aici, în Thailanda, mi se pare cel mai bine să folosesc ulei de tărâțe de orez,
înainte să comenteze cineva, încearcă mai întâi!
Salutari si gustoase!
Rikky