Cât de gustoasă poate fi o omletă simplă? Cu siguranță o omletă în stil thailandez, crocantă și aromată. În Thailanda, comandă „Khai Jiao” cu puțin orez și stomacul tău se va umple rapid și ieftin.
Khai Jiao este o omletă thailandeză care este populară ca fel de mâncare pentru micul dejun, dar poate fi consumată și ca garnitură la prânz sau cină. Mâncarea este făcută din ouă, sos de pește și piper și poate fi preparată cu diferite ingrediente precum legume, carne tocată, creveți sau crab.
Realizarea lui Khai Jiao este destul de simplă și rapidă. Pentru început, ouăle se bat și se asezonează cu sos de pește și piper. Apoi, ingredientele la alegere, precum carnea tocată și legumele tăiate mărunt, se adaugă la amestec.
Apoi se încălzește o tigaie cu puțin ulei, după care amestecul de ouă se toarnă în tigaie. Omleta se prăjește pe ambele părți până se rumenește și poate fi servită cu orez și un sos la alegere, precum sos dulce de chili sau sos de pește cu lime și ardei iute.
Khai Jiao este o gustare populară de mâncare stradală în Thailanda și este adesea vândută la tarabe stradale. Felul de mâncare este iubit pentru ușurința de preparare, versatilitatea și combinația aromată de ouă și alte ingrediente.
Mâncarea de stradă în Thailanda este renumită în lume și din motive întemeiate. Această omletă a fost preparată la stația On Nut BTS din Bangkok.
Khai jiao (ไข่เจียว) se prăjește pe ambele părți cu mult ulei, conține carne tocată și ceapă verde și se mănâncă cu sos chili sau ketchup. La acest stand puteți alege chiar și dintre 17 ingrediente diferite.
Pretul se modifica in functie de numarul de toppinguri si oua. Pret: 25~40 baht.
Video cu mâncare stradală în Thailanda: omletă în stil thailandez (Khai jiao)
Urmărește videoclipul aici:
Despre acest blogger
-
Cunoscut ca Khun Peter (62 de ani), locuiește alternativ în Apeldoorn și Pattaya. Am o relație cu Kanchana de 14 ani. Nu am pensionat încă, am propria mea firmă, ceva cu asigurare. Înnebunit după animale, în special câini și muzică.
Destul de hobby-uri, dar, din păcate, puțin timp: scris pentru blogul Thailandei, fitness, sănătate și nutriție, sporturi de tir, discuții cu prietenii și câteva ciudatenii.
Citiți cele mai recente articole aici
Obiective turistice8 decembrie 2024Descoperiți 5 pietre prețioase ascunse în Thailanda care vă vor uimi
Pattaya8 decembrie 2024Farmecul relaxat al orașului Jomtien lângă Pattaya
Știri din Thailanda8 decembrie 2024Bangkok va fi cel mai vizitat oraș din lume în 2024
Emigra8 decembrie 2024Ce ar trebui să iei în considerare dacă vrei să emigrezi în Thailanda?
Are gust de foeyonghai. . Poti sa prajesti si carne sau crab cu peste si legume cu omleta. Hans van Mourik
Omletă thailandeză cu legume și orez alb, un bol mic de supă în lateral pentru a da orezului puțină aromă. Mă opresc adesea pentru asta în plimbările cu bicicleta la o adresă fixă. 30 de baht, incredibil...
Foarte gustos, dar noroios. Deocamdată nu folosesc o friteuză, dar omleta înoată foarte generos în ulei. Nu te gândi la asta și mănâncă doar mâncare bună. Preferatul meu este cu carne de porc tocata.
Trucul este așadar să lăsați uleiul să se încingă foarte tare (aproximativ 190 de grade, până când devine un fum fumuriu) astfel încât uleiul să adere cu greu la mâncare. Dacă temperatura este prea scăzută, uleiul, la fel ca prăjirea, se va absorbi în produs și va deveni rânced, umed.
Daca uleiul este incalzit atat de mult incat scoate un fum fumurie, nu mai este potrivit pentru consum. În acest caz, se eliberează toate substanțele care sunt toxice într-o măsură mai mică sau mai mare. Deci „smecheria” dumneavoastră este foarte nesănătoasă și, prin urmare, nu este recomandată.
Mă bucur să revăd acest articol după 3 ani și jumătate.
Aveți perfectă dreptate, prea cald este desigur foarte nesănătos și, prin urmare, termenul „fum” este nepotrivit aici.
Am vrut să spun, puțin mai fierbinte decât prăjirea (180º), deci să zicem 190º.
Cu mult timp în urmă am citit termenul: „Trebuie să fumezi vine” printr-un bucătar thailandez pe internet.
Deci ceva de genul...
Intr-adevar un fel de mancare delicios si foarte usor de preparat.
Soția mea îmi face adesea acest fel de mâncare cu carne tocată de porc.
Și pentru a face orezul puțin gustos, ea îl pregătește
cu o ceapă rasă și o tabletă de bulion. O mușcătură bună.
Întotdeauna întreb dacă vor să-l prăjească în puțin ulei, așa că nu este deloc gras și totuși foarte gustos.
Rețineți că în unele regiuni oamenii nici măcar nu cunosc numele khao jiao pentru că îl numesc khai thot sau ou prăjit în ulei.
„Omleta thailandeză”: este pregătită în mod regulat aici de prietena mea acasă pentru mine. Este un mic dejun delicios dar nu il mananc cu orez, ci cu paine de casa.
Aici se numește „Khai yad sai” și cu carne de porc tocată: „Khai yad sai moe”.
Khai yat sai este și preferatul meu, dar asta e omleta umplută. Umplutura se pune pe omletă, care este apoi pliată. Cu omleta thailandeză „obișnuită”, orice umplutură este amestecată în amestecul de ouă.
Dragă Cornelius,
multumesc pentru aceasta explicatie. Îi voi cere prietenei mele să facă așa pentru micul dejun. Se amestecă umplutura în amestecul de ouă. Dacă aceasta este aceeași umplutură, gustul nu va fi mult diferit de khai yad sai. Merită să încerci.