Diarréia do viajante, infecção pela bactéria E.coli, diarreia e intoxicação alimentar: bordões que não farão você feliz como viajante ou expatriado.
A Tailândia não tem a melhor reputação quando se trata de higiene alimentar. De acordo com um estudo britânico de 2011, a Tailândia está entre os três principais países no que diz respeito ao risco de desenvolver problemas gastrointestinais (www.thailandblog.nl/toerisme/reisigersdiarrhoea/). O resultado muitas vezes é que você precisa ficar perto do banheiro por um dia.
Na maioria dos casos não há nada grave e a doença dura de um a cinco dias. No entanto, em 40 por cento dos casos, os problemas digestivos levam a uma alteração do tempo gasto e em 20 a 30 por cento dos casos são necessários vários dias de descanso.
Em todos esses anos, só fui ferrado duas vezes. Uma vez em Pattaya depois de comer um lanche em um restaurante. E uma vez em Chiang Mai. Depois comi ostras em um restaurante. Bem, ostras, isso é quase pedir encrenca. Fiquei muito doente por dois dias e ainda me senti fraco por uma semana depois. Ainda é uma pena suas férias.
Se você olhar pela Tailândia, verá que a higiene alimentar não é muito boa. Carne e peixe ficam horas sob o sol escaldante nos mercados. Lavar as mãos? Você não verá muitos tailandeses fazendo isso. Normalmente as mãos são apenas enxaguadas com água. Sabão? Nunca ouvi falar disso.
O problema com isto é que os alimentos contaminados geralmente parecem normais. Pode cheirar bem e ter um gosto bom, mas não se engane. Você pode contrair doenças desagradáveis transmitidas por alimentos e água potável, como diarreia do viajante, hepatite A, febre tifóide, cólera, disenteria, poliomielite e febre paratifóide (Fonte: LCR).
Conheço vários expatriados que, por isso, se recusam a comer qualquer coisa na rua. Somente na praça de alimentação ou em casa eles consideram a comida suficientemente segura. E se você perguntar por aí, todo mundo conhece alguém que ficou gravemente doente por causa de comida estragada na Tailândia. Às vezes até resultando em hospitalização e outros sofrimentos.
No entanto, é possível limitar o risco tanto quanto possível. Existem três regras importantes para prevenção:
- Higiene, o que reduz a chance de os alimentos serem contaminados com patógenos.
- Resfriamento, o que reduz a chance de multiplicação de bactérias.
- Aquecimento, que mata a maioria dos patógenos.
Mas quais são suas experiências? Você já ficou doente por causa de alimentos contaminados na Tailândia? Ou você está convencido de que nem tudo será tão ruim e você só precisa criar um pouco de resistência.
Portanto, dê a sua resposta à afirmação da semana: Nunca ouviram falar de higiene alimentar na Tailândia!
A diarreia é um problema que ocorre regularmente. Não apenas entre os expatriados holandeses, mas também entre os próprios tailandeses. Esse problema ocorre durante minhas aulas e até durante os exames. É claro que há mais problemas de higiene num clima tropical do que num clima mais frio como nos Países Baixos. Mas não se engane. Você pode ter diarreia tanto com alimentos que compra na rua quanto com alimentos que pede em um restaurante de um hotel 4 ou 5 estrelas em Bangkok. Como professor de estágio, às vezes ia procurar nas cozinhas destes hotéis porque os nossos alunos trabalhavam lá. Não sou especialista em higiene, mas pude constatar que os inspectores holandeses fechariam imediatamente a cozinha. Aqui não. O inspetor nunca chega sem avisar e muitas vezes termina a visita com um belo jantar. E às vezes ele volta em particular (sem pagar).
Mecenato (normal nos negócios), corrupção? Você pode dizer isso….
Olá Chris,
Aqueles hotéis de 4 ou 5 estrelas que você visita têm chefs estrangeiros, além do gerente geral? Seria muito triste se eles aceitassem isso!
Sempre durmo o hotel All Seasons Pattaya quando fico lá, tudo sempre parecia perfeito e higiênico. Gerente geral australiano lá (grupo Accor).
Comida de rua, muito saborosa, mas com riscos!
Sim, chefs estrangeiros, gestão estrangeira. Mesmo um bom chef não tem 100% de controle sobre todos os funcionários. E às vezes a qualidade da comida não é boa, embora pareça e cheire bem.
Na verdade, como comida do mercado local todos os dias, mas tenho cuidado. Raramente fico doente com isso.
Na próxima semana terei vivido aqui durante cinco anos, mas já vinha aqui de férias há 17 anos e devo dizer que quase não tive quaisquer problemas. Não ao ponto de me lembrar dos últimos minutos, pelo menos.
E também me tornei um grande amante de ostras, além de outros mariscos que já gostava daqui...
Mas um é mais sensível à contaminação do que o outro. Certa vez, durante minha vida profissional, um especialista em alergia alimentar me disse que existem aproximadamente dois tipos de reatores de alergia: ele os chamou de reatores de toras (inflamáveis) e de reatores de árvores de Natal (inflamáveis). Os primeiros percebem algumas de suas alergias depois de muito tempo, enquanto os últimos percebem imediatamente. Pertenço a este último tipo: na primeira mordida percebo se algo está errado e deixo o prato passar.
Gosto de entrar em uma barraca onde um grupo de pessoas (de preferência tailandesas) espera (em uma praça de alimentação ou na rua). Num restaurante de renome onde a cozinha fica escondida atrás de paredes, não se verá nenhuma (in)higiene.
Seis meses atrás, um amigo de uma rede de restaurantes tão conhecida encontrou um inseto não voador em sua sopa meio comida. O restaurante pediu desculpas e nos deu a refeição (também minha) de graça. Mas também uma experiência muito desagradável para o meu companheiro de mesa. Porque o que é pior do que uma minhoca numa maçã? Meio verme sim.
Minha conclusão: continua sendo uma aposta, mas acho que posso chegar lá também com a higiene pessoal. As praças de alimentação possuem recipientes de água quente nas bancadas para desinfetar os talheres. Quase não vejo ninguém usando... Para depois: gostoso de qualquer maneira!
Muitas vezes comemos coisas às quais nosso corpo não está acostumado. Se você tiver problemas, sejam de higiene ou não, em cada esquina você pode comprar remédios perfeitos que vão parar sua diarreia em 1 hora. Infelizmente não posso postar uma foto desses remédios aqui. 1 é parar a diarreia, 2 é acalmar novamente o trato intestinal. Basta entrar na farmácia e eles imediatamente lhe darão os comprimidos certos.
O que foi dito acima é como mostarda depois de uma refeição, mas é importante para quem não sabe.
Tenho problemas de estômago desde os 30 anos (agora com 67), mas não tenho tantos problemas na Tailândia, mandei um pouco minha namorada no começo para fazer tudo com um pouco mais de higiene, e com o tempo me tornei um pouco mais coma comida picante.
posso conviver com isso.
Ela também tem todos os tipos de remédios (Thai Hope) para todas as doenças possíveis, inclusive para o estômago, e talvez isso ajude.
Venho para a Tailândia há três meses há dez anos. Gosto de 'comida de rua'.
Em restaurantes pequenos – aos olhos europeus – impossivelmente pequenos, gosto da comida. Peixe e carne são vendidos abertamente no mercado. E eu como também.
Felizmente nunca tive problemas. Acho que você tem que se acostumar com o que acontece na Tailândia. Nós, com o nosso Serviço de Inspeção de Mercadorias, temos mais queixas gastrointestinais que adoraríamos......
Grande parte dos problemas se deve ao fato de nossos estômagos ocidentais não estarem acostumados a nada. Nossa higiene é absurda.
Concordo plenamente! Se você sabe que, por exemplo, jogamos fora os croquetes em uma lanchonete bacana assim que a temperatura fica 1 grau acima do padrão estabelecido, você vai se perguntar o que estamos fazendo, certo? Fomos longe demais na nossa raiva pela higiene: tudo tem que estar arrumado e limpo, a desvantagem é imediatamente visível assim que você cruza a fronteira... ficamos doentes por causa de uma coxa de frango mal cozida.
Não estou dizendo que o tailandês seja muito limpo, mas dizer que é super anti-higiênico é ir longe demais para mim. Mas ei, comparamos quase tudo com nossos excelentes e muito bons padrões ocidentais, então por que não isso também 🙂
Prego na cabeça. Supondo que basicamente um estômago tailandês e um estômago europeu sejam iguais, é isso. no sistema imunológico. Se bactérias "ruins" entrarem no seu estômago, o seu corpo reagirá automaticamente contra elas e somente quando não conseguir controlar essas bactérias (ou não as conhecer...) o sistema imunológico desistirá e você terá problemas estomacais/diarréia/. .. . Tenho viajado pela Tailândia (incluindo Laos, Camboja, Vietnã, Mianmar) há mais de 30 anos e como nas barracas de rua todos os dias. Nos primeiros anos, ocasionalmente tive problemas, mas (de acordo com meu médico) depois de um tempo, seu corpo reconhece qualquer bactéria nociva e então produz anticorpos contra ela, de modo que você se torna imune a ela. A segurança alimentar é uma coisa, mas na Europa a fasquia é tão elevada que os nossos corpos ficam “preguiçosos” e não conseguem responder adequadamente se um intruso entrar.
Fica um encanto!! Além do envenenamento por salmonela, nunca tive problemas depois de comer comida tailandesa em todos os anos que estive na Tailândia. De vez em quando, um dia de merda, mas nada que valha a pena mencionar. Isso tem acontecido com mais frequência na Holanda ultimamente. E a nossa comida na Holanda não tem sido tão limpa ultimamente. Má higiene em matadouros, bactérias fecais em lojas de shawarma e lanchonetes, carne contaminada e posso citar mais alguns. Costumo comer em barracas de rua na Tailândia. Freqüentemente do wok. Isso é tão quente que mata a maioria das bactérias. Na verdade, contraí envenenamento por salmonela em um hotel caro.
Moro na Tailândia há pouco mais de um ano e não tive nenhuma experiência ruim com a comida em geral, mas presto atenção onde como.
Nunca comprarei comida nas barracas móveis... não as considero higiênicas
Bem, se você vem de um país onde tem que lavar as mãos antes e depois de comer e tomar um antibiótico para cada arranhão, então não pode esperar que o sistema imunológico enfraquecido possa combater as bactérias na Tailândia.
Quando criança na Holanda, esse design ultralimpo não era muito importante na época. Estávamos, portanto, muito menos doentes e, se estivéssemos doentes, tínhamos um certo remédio natural para nos livrarmos disso.
Sorte minha que moro aqui na Tailândia há alguns anos... meu sistema está acostumado com isso, como o sistema da maioria dos tailandeses.
Trabalho na indústria alimentar desde 1977 (77-93 como comprador de grandes retalhistas da UE, 93-4 viveu em TH, desde 95 até agora como importador independente).
Sofreu uma contaminação alimentar em um restaurante sofisticado em 94 e na casa de um bom amigo em 99. Ele não teve nenhum problema, minha esposa desmaiou em menos de 4 minutos, jogou tudo fora e.. começou a se recuperar depois de algumas horas. No meu caso, os insetos continuaram a borbulhar e caí no dia seguinte. Fui ao hospital e ouvi: o tailandês está imune, sua esposa está imune, então ela tem uma reação grave e por isso melhora em pouco tempo. Você estava meio imune, mas console-se: em 5-XNUMX dias você será capaz de tolerar isso indefinidamente novamente.
Certa vez falei sobre isto com dois cingapurianos: eles achavam que era um desastre não poder avançar nem 10 metros para fora do seu estado insular, porque o seu próprio corpo já não tinha imunidade.
Com um chefe de qualidade holandês, Dr-Ir, depois de uma viagem de uma semana por TH: a minha pergunta: todos aqueles tailandeses ficarão doentes num dia ou estamos na UE demasiado ocupados e tivemos todas as defesas naturais desligadas? O seu comentário: “Sou paga para defender as leis alimentares da UE, NÃO para evitar que três quartos morram num corte de energia de três meses!
A cada viagem ao TH procuro aumentar minha imunidade, para poder comer qualquer coisa em qualquer lugar. Delicioso.
A propósito: as empresas EXPORTADORAS têm um padrão completamente diferente: uma vez por ano, muitas recebem 1 ou 2 auditores alimentares com formação de Mestrado ou Bacharelado e especialmente treinados de órgãos globalmente respeitados como BV, DNV, Lloyds, SGS, TUV, etc. 2-4 dias. o plenário, que passa por um esquema especial de segurança alimentar criado por varejistas britânicos (BRC) e franco-alemães-italianos (IFS) para não apenas cumprir todas as leis alimentares da UE, mas também os desejos do revendedores. Principalmente durante a primeira certificação, tal fabricante é acompanhado de perto durante um ano e passa por diversas auditorias. Cada risco teórico é especialmente examinado com um teste de laboratório todos os anos, e até mesmo diariamente para riscos reais.
Qualificação de todo o seu trabalho pela NVWA: não confiável e até fraudulento
No entanto, todas as organizações de supermercados, indústrias alimentícias, etc. PERMANECEM nesse certificado.
Serão todos eles – “não tão informados” – ou a AUTORIDADE Alimentar dos Países Baixos, que quer até ver testes laboratoriais de riscos que não ocorreram desde a criação, em 1979, da base de dados conjunta da UE para problemas (RASFF) e que foram discutidos em publicações científicas indicam mesmo que, caso esse risco ocorra, está muito abaixo da tolerância permitida?
Este é um tema muito interessante! Ansioso pelas experiências e dicas 🙂
Minhas experiências.
Não sei se tem a ver com sorte, mas em 21 viagens só tive que lidar com 'turista' uma vez. E poderia ter evitado isso então! No meu caso, tais infecções bacterianas ou virais são bastante arriscadas; Sou um paciente com câncer em remissão, não tenho mais função pancreática e, portanto, sou diabético. Então, a única vez que fiquei doente foi na Rambutri Road, rua paralela à Khao San Road. Fiquei no hotel Viengtai, um dos melhores da região. No buffet de café da manhã, o chef tailandês apresentava coisas a uma distância de cerca de 1 metros. De repente, ele teve um ataque de espirros e, como sabemos, algumas pessoas não são rápidas em colocar a mão na boca. Compare-o a um chuveiro onde a água espirra com grande pressão. Quase tudo ao seu redor deve ter sido espirrado. Isso ficava a 2 metros de distância... Porém, não pensei nisso e tomei um delicioso e farto café da manhã. Mas menos de 2 horas depois eu não conseguia sair do quarto, só tive que ficar perto do banheiro. Peça a visita de um médico; diagnóstico vírus noro. Esse é o vírus que também provoca uma verdadeira epidemia de doenças em cruzeiros, por exemplo. Devido ao meu estado de saúde, foi considerada internação caso ocorressem complicações. No dia seguinte as coisas não melhoraram muito, então estendi a estadia no hotel por 2 dias. E no fim das contas, não foi o único, cerca de 2 outros convidados também tiveram. Felizmente para mim, acabou no final do segundo dia. Tanto para a experiência.
Agora as dicas. Em geral, a experiência pessoal é que a higiene alimentar ou os riscos de contaminação não são tão ruins. Desde que você siga algumas regras!
Evite carne ou peixe cru. Ostras, alguns pratos típicos com lagostim cru (como pode ser gostoso), somtam ou salada de mamão com caranguejo que também fica cru no pokpok, ...
Evite preparações frescas à base de ovos crus; maionese, molho Béarnaise,…
Evite o bife tártaro, um dos meus pratos favoritos! Só tenho 1 endereço em Pattaya, restaurante de um francês da área gay, que faz de acordo com as regras da arte e também garante que a carne é confiável.
Se você come na rua, opte pelas sopas de macarrão. A variação é enorme, e como é cozido a chance de contaminação é muito pequena. A menos, é claro, que o cozinheiro espirre nele. Se você está cansado das sopas da rua, opte por arroz frito, churrasco, carne no vapor ou bolinho de peixe, satay…
Se você for presenteado com o famoso conjunto de molhos e refinadores de sabor em um restaurante, verifique se todas as garrafas estão fechadas. Se faltar a rolha ou houver suspeita de que um frasco tenha sido reabastecido, deixe-o como está. Se desejar, peça uma tigela nova de nam prik, se gostar, desinfeta razoavelmente bem!
comida crua; bem. Nem sempre é possível ou difícil entrar na cozinha para verificar se esta foi bem lavada. Só coma se você realmente confiar.
Às vezes, na comida de rua, você vê pessoas lavando pratos em uma tigela. Deixam a louça, geralmente de fórmica, secar ao sol? Multar; que mata as bactérias.
Nunca beba água da torneira. Não faça a barba com ele e escove os dentes com água mineral. E se você comprar isso, preste atenção no selo. Se você conhece garrafas que não foram lacradas ou que foram lacradas de maneira amadora depois, há uma boa chance de que seja água da torneira e que eles próprios tenham enchido a garrafa.
Se quiser gelo refrescante na sua bebida, verifique se ela é feita com água engarrafada, costumam usar aquelas garrafas grandes que são entregues para fazer o gelo em sacos grandes. Isso está ok.
Até agora, ansioso pelas outras respostas!
Uma vez passei mal por causa de uma coxa de frango no churrasco, apesar de tudo fiquei mal por 1 dias, voltou uma hora depois de usar.
Quanto à qualidade da comida na rua, se houver muitos tailandeses sentados ali, pode ter certeza que a comida é boa.
Depois de umas dez visitas, cada uma com duração de 3 a 4 semanas, à terra dos sorrisos, nunca tive problemas, sou vegetariana e presto muita atenção...
O facto de os tailandeses aparentemente terem pouco ou nenhum problema com isto faz-me pensar na nossa resistência, que, graças à nossa (exagerada?) higiene, certamente não está a melhorar... mas onde está o limite?
Talvez você também possa inverter a afirmação: somos holandeses muito higiênicos?
Já estive na Tailândia e em países vizinhos 8 vezes e nunca tive diarreia.
Certa vez, comi uma pizza com um italiano em Koh Samui, mas ela não desceu e ficou presa no estômago. Isso me fez sentir mal por um dia.
Certa vez, comi um kebab de um jornal de rua na casa da Nana. Tive que encontrar um banheiro em 10 minutos! Felizmente tudo acabou depois disso.
Na verdade, sofro mais com comida picante que afeta o revestimento do estômago. Principalmente se você comer todos os dias.
Comer animais marinhos em Chiang Mai é obviamente pedir miséria.
Quando se trata de boa comida, nada supera a Bélgica. Em nenhum lugar encontro o mesmo requinte que nos nossos melhores restaurantes. Cada feriado é, portanto, uma concessão. Um país é um pouco pior que o outro.
Uma vez eu fiquei muito doente depois de comer ostras (deliciosas) em um lindo restaurante em Phuket. As ostras estavam em uma vitrine no gelo, mas ei, talvez eu tivesse uma que já estava lá há muito tempo. Também fiquei doente uma vez depois de comer um sanduíche em um lugar aparentemente limpo no Royal Garden, em Pattaya. A vendedora usava luvas de plástico, mas isso às vezes dá uma falsa sensação de segurança. Ocasionalmente tinha diarreia, principalmente depois de visitar buffets em renomados hotéis 5*. Vejo regularmente turistas tirando cubos de gelo dos copos com os dedos, nunca faça isso, todas aquelas bactérias dos seus dedos vão parar na sua bebida. Apenas escovei os dentes com água da torneira e nunca tive problemas. Evito ao máximo vegetais crus, o GGD da Holanda também alerta sobre isso.
Ou tive sorte, ou não foi tão ruim, porque em 8 anos fiz 12 viagens à Tailândia, cada uma com duração de um mês, e só estive gravemente doente uma vez, nomeadamente na véspera do dia do meu casamento!! Queria festejar e beber no dia do meu casamento, mas não comi nada além de arroz branco e bebi chá fraco. Mas muitas vezes fiquei surpreso ao ver que você compra tudo na rua, nenhum dos vendedores ambulantes tem instalações sanitárias, mas você nunca fica doente com isso. Mais ainda; Na Holanda tenho mais problemas de evacuação do que na Tailândia.
Para ser sincero, estou um pouco preocupado com alguns dos comentários:
Somos muito higiênicos? Se há muitos tailandeses, a comida é boa (certamente, mas a higiene também é boa, como diz o ditado?). Por exemplo, Pattaya, soi 7/2ª estrada para o 7/11. A comida é ótima, eu como lá também e está sempre lotado. mas a higiene, aquela tábua em especial... ainda me pergunto quando é que vou ficar realmente doente pela primeira vez?
Deixe-me ser claro: entendo que as barracas de rua não podem instalar uma geladeira e talvez não tenham condições de comprá-la. Mas uma caixa térmica com gelo faria maravilhas!
Infelizmente, não vejo isso o suficiente.
Por último, gostaria de dizer: Nunca pode ser demasiado higiénico porque estamos aqui a falar de produtos frescos e também devemos tratar esses produtos com respeito. (talvez seja porque eu sou um cara de catering). Além disso, as cozinhas devem estar limpas. Num hotel, restaurante e principalmente na SUA PRÓPRIA CASA!!!
Quando vejo a Foodland como eles manuseiam os produtos e mantêm a cozinha limpa, fico muito feliz! Talvez o restaurante mais movimentado de Pattaya, Kiss Food: No Soi Diana Inn você pode espiar a cozinha, então isso não me deixa feliz!
Já estivemos na Tailândia umas dez ou doze vezes. Em várias regiões.
Até agora nunca tive problemas de diarreia ou algo parecido. Certificamo-nos de que a carne/peixe é frita ou cozida. que tudo fica quente na nossa frente e não comemos alface nem sorvete.
Até me livrei dos meus problemas intestinais permanentes da Holanda na Tailândia.
Você ainda precisa ter cuidado com o que come. Tudo assado, cozido, cozido no vapor e/ou embalado. E na rua só se for feito no local (pad Thai)
Exatamente o que diz o artigo: nunca coma na rua. Isso não é apenas cafona, é anti-higiênico. Você pode esperar de um restaurante arrumado ou de um hotel onde eles oferecem um bom café da manhã que você não contrairá nenhuma doença (certo?) e nunca fiquei desapontado com isso. Moro permanentemente na Tailândia há 10 anos. Almoço todos os dias geralmente em um restaurante de praia. Leve meus convidados para lá também, se eu os tiver. Mas não coma ostras lá ou em qualquer outro lugar e não participe de churrasco. Os deuses solicitariam isso.
@William
O que há de vulgar em comer na rua? Como escrevi antes, sofri uma intoxicação alimentar uma vez em meus 20 anos na Tailândia, e isso foi depois de ter comido em um restaurante arrumado!
Trata-se de oportunidades. A chance de você comer algo não saudável me parece menor quanto mais organizado for o local de alimentação. Isso decorre da minha recomendação (para mim mesmo, não estou preocupado com o que os outros fazem) de não comer em uma barraca na rua. Além disso, é o meu sentimento que me diz que me comporto de maneira vulgar quando como na rua. Isto também se aplica: não discuto os sentimentos de outras pessoas sobre o seu próprio comportamento. Porém, não está fora do assunto (hoje não é chamado de tópico) informar uns aos outros sobre as próprias ações, pensamentos e sentimentos em relação ao assunto discutido.
@William
Quem vai de férias à Tailândia também pode sentir problemas intestinais ou estomacais devido à mudança de ritmo, ao stress de ir de férias à Tailândia pela primeira vez na vida, ao clima e a uma alimentação diferente da que as pessoas estão habituadas. , então não é necessário, sempre por falta de higiene.
Uma barraca na rua não precisa ser menos organizada que um restaurante, claro que também tem barracas na rua onde nunca comprarei nada.
Mas veja os chineses na Holanda, quantas vezes os restaurantes fecharam porque a cozinha estava muito suja, não acho que você deva pensar muito nisso porque aí se torna uma obsessão.
Entendo que a reação em que você acha vulgar comer na beira da rua foi direcionada a você mesmo, ok então eu respeito isso, não vou fazer nenhum julgamento sobre isso, afinal se trata de todo mundo que mora na Tailândia é um lugar feliz para viver ou passar férias, e cada um faz isso à sua maneira.
Acho que comer na rua é uma delícia e acho que você está prestando um péssimo serviço a si mesmo se não aproveitar isso, faz parte da vida na Tailândia.
Todos os anos novamente 3 meses para a Tailândia. Depois de algumas experiências desagradáveis, finalmente encontramos o caminho para um padrão alimentar que não nos causa nenhum desconforto.
Dica 1. Beba um líquido para injeção de cólera antes da viagem (válido por 3 meses)
de acordo com as instruções. (Os efeitos secundários disto têm um efeito positivo sobre o
movimentos intestinais.) Portanto, sem diarréia.
Dica 2. Água engarrafada (tampa bem fechada)
Dica 3. Muita agitação no estábulo...geralmente bom
Dica 4. Importante!!!! É principalmente a quantidade errada de óleo. Pegar
pratos em que não haja óleo visível.
Dica 5. O bom senso e seus próprios bons sentimentos são a base para decidir onde e o quê.
Tenho a sensação de que a maioria das infecções é causada pela lavagem inadequada nas barracas, principalmente entre os dentes dos garfos.
Tente trazer seus próprios talheres, tanto quanto possível.
saudação
c
@Willem:: Eu sei que este não é um site para bate-papo, mas você pode me dizer o que há de vulgar em comer na beira da rua?? Você não se mudou para o país errado há 10 anos porque é em Tailândia? é muito normal comer na beira da rua!!
Moderador: por favor fique no assunto, agora será um bate-papo.
Proprietários de pequenos restaurantes e seus funcionários recebem regularmente cursos de atualização em higiene. Eles recebem uma compensação decente por isso. a renda perdida.
Em vários mercados alimentares existem autoridades alimentares e de mercadorias onde os produtos podem ser testados.
A minha experiência é que os grandes restaurantes e hotéis em particular têm dificuldade com o armazenamento e conservação dos alimentos. O resultado pode então ser encontrado nos produtos que apresentam. Os buffets abertos e principalmente os preços all-in são em muitos casos a oportunidade perfeita para violar as normas e valores relativos à Higiene
Os alimentos que são oferecidos nas praias ou em festas, entre outras coisas, e onde este produto é vendido há muito tempo também correm o risco de contaminação.
A diferença com a Holanda é que na Tailândia você come de forma diferente, na Holanda as pessoas normalmente comem três vezes ao dia. Na Tailândia você come o dia todo, o que também coloca você em maior risco. Em todos os anos que venho visitando Tailândia, tive 1. Tive uma intoxicação alimentar uma vez, passei 2 dias no hospital e depois voltei ao normal.
Ah, bom, você sempre pode pegar, não tem como evitar 100%, vou continuar comendo na rua, só tome cuidado, eventualmente seu estômago vai ficar tão forte quanto o de um tailandês.
Moro na Tailândia há mais de 16 anos e todos os anos sofro por comer comida errada de cinco a dez vezes, na maioria dos casos adquirida em restaurantes tailandeses.
Raramente ou nunca compro alimentos frescos ou preparados na via pública e no mercado.
Se eu cozinhar em casa alguns dias por semana ou comprar comida pronta,
Isso geralmente ocorre em grandes supermercados como Top, Tesco ou Big-C,
Também sempre pego a carne fresca na geladeira nos supermercados citados.
Ocasionalmente, ando pelos vários mercados e, por incrível que pareça, a carne não refrigerada no mercado é ainda mais cara do que nos supermercados.
o mesmo se aplica às batatas, que já estão a brotar no mercado, meio podres e muitas vezes demasiado caras!.
Realmente não é o caso aqui na Tailândia que... “Vale mais que o Baht no mercado!
Na nossa esquina aqui em Khon Kaen, uma mulher vende sopa de macarrão à noite.
Recentemente descobrimos que ela NÃO limpa os pratos, talheres e copos após o uso pelos clientes.
Então não viemos mais aqui para uma boa refeição.
Minha sogra (86 anos) também não tem muito cuidado com a alimentação, então ela compra peixe fresco que ainda está vivo, e 2 dias depois esse peixe é frito, depois o peixe que sobra fica guardado até o dia seguinte sob uma uma espécie de tampa de vime com um furo, então não na geladeira! Na semana passada ela disse que havia um Micky Mouse em casa, então coloquei um telhado sobre ele e, de fato, na manhã seguinte havia um “rato” muito grande na armadilha, com uma cauda muito longa! então não! mas as mães nunca ficam doentes.
Há 30 anos que venho passar férias na Tailândia.
Tive problemas intestinais duas vezes: uma vez depois de uma refeição italiana e outra depois de um jantar em um restaurante francês (caro). Nunca gostei de comida tailandesa.
Conselho: coma apenas comida tailandesa!!!
Há alguns anos, soaram sinais de alarme nos Países Baixos devido ao facto de as crianças quase não terem mais resistência. Eles tinham que lavar as mãos muito e com muita frequência e, portanto, não entravam mais em contato com bactérias. Quando criança, há muito tempo, eu só brincava ao ar livre, como era normal na época, e felizmente ainda é normal aqui no interior da Tailândia. Jogando futebol com os amigos em uma campina onde as vacas deixavam suas tortas. Lavar as mãos antes de comer era feito sem sabão e muitas vezes apenas com um balde de água para enxaguar. Você vê que os tailandeses também fazem isso. Em todos os anos que estive na Tailândia, comi de tudo, inclusive ostras e somtamplaa, sem problemas. Acho que é uma questão de resistência. Se você não tem isso, logo perceberá e é melhor levar isso em consideração. Uma pessoa avisada conta como dois. Porque é verdade: a higiene tailandesa não é nada digno de nota, então dê uma boa olhada onde você está e veja o que você pode pedir. Mesmo que haja uma longa fila de pessoas, isso não aumenta a sua resistência!
Dica para todos. IMMODIUM NÃO SAIA DE CASA SEM ELE…. Sempre tenho uma caixa no carro, o que é útil se às vezes você dirige longas distâncias porque depois de 16 anos aqui ainda não consigo lidar com um banheiro tailandês.
Sim, seu estômago vai se acostumar em algum momento, você pode até tomar sopa feita com água da torneira (não sou de bkk nem de pttya). Na nossa cozinha tem uma tábua de cortar que tem, acho, 5 anos e nunca viu água morna ou quente... típica tailandesa, né?
Sempre trabalhei em navios de cruzeiro onde a higiene é muito extrema, padrões da USPH, então às vezes você pensa que ainda há um longo caminho a percorrer aqui,
Mas às vezes também é bom senso se você vem aqui como turista, preste atenção por onde você entra, parece limpo, você é o único ou tem várias pessoas, às vezes você vê comida exposta na frente do restaurante? Certifique-se de que haja gelo suficiente sobre ele e não em uma poça d'água. Claro que também tem a ver com a chamada comida picante, onde se acrescenta à comida todo um exército de especiarias, onde connosco está uma pitada de sal e pimenta e talvez um cravo ou uma folha de louro. Sim, é chato se você perder um ou dois dias de férias por causa desse tipo de coisa, mas sim, tudo faz parte da experiência na Tailândia e com um pouco de atenção não é tão ruim.
Em vez de Imodium (caro!) você pode comprar uma tira de quatro comprimidos Disento em farmácias tailandesas. Funciona tão bem ou até melhor e custa cerca de 40 baht por tira.
Venho para a Tailândia há 35 anos e já sofri uma intoxicação alimentar uma vez. Isso foi há alguns meses em Pranburi, no KFC, onde comi uma salada de repolho.
Além disso, tenho visto os piores casos do mundo inteiro em Houston (EUA - ovo do café da manhã), Nagoya (Japão - Sushi), Walldorf (Alemanha - bapao - não aquecido o suficiente) e há muito tempo atrás em Surabaya ( Indonésia - satay).
Nunca para o resto.
Com excepção da Indonésia, dir-se-ia que estes outros países têm um padrão elevado.
Em um vôo para Amã (Jordânia), uma vez tive quatro dias de folga. Meus colegas ficaram no hotel caro porque tinham medo de pegar alguma coisa. Viajei para o sul com alguém e quando voltei ouvi que dos cinco tripulantes, três estavam doentes e com diarréia….
Aqui na Tailândia como quase tudo (exceto camarão, mexilhão e outros crustáceos)… tem que ter um cuidado especial com o camarão. Se eu já ouvi como eles são mantidos… não, obrigado…
Quando estou na Tailândia como camarão quase todos os dias e nunca tive problemas com isso.
Também estou surpreso que as pessoas tenham medo de comer mexilhões na Tailândia. Faço isso regularmente e nunca tive problemas com isso.
Penso que tem a ver com a resistência do holandês médio.
Venho para a Tailândia há 13 anos e morei lá permanentemente nos últimos três.
Quando você vem aqui pela primeira vez, você olha para os mercados e pensa que nunca vai dar certo.
No entanto, na minha opinião, a higiene foi longe demais nos Países Baixos e já não temos qualquer resistência em comparação com os tailandeses.
Pararei logo, como “na rua” quase todos os dias e adoro muita comida tailandesa. Eu nunca estive doente.
Mais uma vez vou parar rapidamente porque também conheço outros exemplos. Também pode ser devido à nossa própria resistência.
Sim, eles nunca ouviram falar disso, é uma confusão horrível em todo o lado, segundo os padrões ocidentais. É claro que é engraçado no mercado onde a senhora que vende carne está sentada na sua banca com os pés quase na carne, as escamas estão quase enferrujadas e a carne é cortada numa tábua de madeira que nunca foi devidamente lavada. Dê uma olhada em uma cozinha comum de um restaurante, isso não vai te deixar feliz e muitas vezes o banheiro fica logo atrás da cozinha e o lixo geralmente fica ao lado de uma porta onde os cães e ratos se alimentam.
Sim, aquele aldrava de serviço na Holanda que coloca um adesivo na porta informando que a cozinha está limpa provavelmente apresenta sintomas de sobretensão aqui.
Mas quem somos nós para querer impor isso de novo por causa dos turistas que fogem do camarão errado ou de um pedaço de carne que está ao sol há muito tempo?De qualquer forma, o turismo não vai diminuir e o farang que aqui vive tem seus próprios métodos para comer bem e com segurança. Também tem um charme quando você pode comer uma saborosa sopa de macarrão na rua e sabe que o vendedor nunca ouviu falar na palavra higiene. Isso vai mudar um pouco em alguns anos 10-15. Por enquanto, aproveite toda aquela comida tailandesa.
Há algum tempo, eu e meu filho levamos um frango inteiro grelhado na via pública em Ubon Ratchathani, que lá é grelhado eletricamente.
Eu deliberadamente não comi esse frango grelhado inteiro cortado em pedaços, mas embalado inteiro em uma caixa de isopor.
Assim que cheguei em casa e abri a caixa de isopor,
descobriu-se que esse frango grelhado havia participado dos “Jogos Paraolímpicos”.
porque só encontramos uma perna nesta galinha.
A higiene melhorou muito nos últimos 10 anos. É uma questão de usar o olhar e o bom senso na hora de comprar alimentos preparados.
Para minha surpresa, nunca sofri de diarreia ou algo parecido. na Tailândia, e eu como em todos os lugares e de tudo, desde uma barraca na rua até um restaurante e um churrasco.
Peixe vivo no mercado parece estranho, mas não dá para ficar muito mais fresco, né...
Restaurantes menores. vendedores ambulantes, etc. e os próprios tailandeses muitas vezes não mantêm grandes estoques em casa, mas compram nos mercados pela manhã, normalmente frescos.
A razão é simples: não há dinheiro para um grande estoque, freezer ou até mesmo geladeira.
Acho que a velocidade de transferência lá é mais rápida do que na Holanda. Nos Países Baixos, vejo frequentemente carne descongelada no supermercado, que volta para o congelador em casa, e alfaces que são borrifadas com água.
Acho notável o comentário de que não é frequente ver tailandeses lavando as mãos.
Acredito que os tailandeses atribuem grande importância à sua higiene pessoal e penso que muitas vezes os tailandeses parecem bem tratados, apesar do calor.
Na Holanda acontecia muitas vezes que a minha filha jantava com amigos, mas com alguém que lavava as mãos antes, uma mulher tailandesa. Minha namorada tailandesa também me diz isso quando não lavo as mãos.
A propósito, produtos de limpeza fora do tópico, sabonete, xampu, etc. costumam ser ainda mais caros do que na Holanda. Como ocidental, você nem pensa nisso a princípio, mas se um pote de sabonete ou xampu custar tanto quanto um dia de trabalho, você usará menos.
Moderador: não apenas respondam um ao outro, então é um bate-papo.