O Elefante Azul, uma história de sucesso
A boa comida é uma das muitas atrações que a Tailândia tem a oferecer, mas os gostos são diferentes.
Colher e garfo
Raramente você encontrará uma faca à mesa na Tailândia, porque aos olhos dos tailandeses tal atributo é uma arma de luta e comer é um prazer ou 'sanuk' no estilo tailandês. Foi o rei Chulalonkom quem introduziu a colher e o garfo na Tailândia após uma viagem à Europa. E a vontade do rei é lei, especialmente na Tailândia, então a comunidade abandonou os gravetos e passou a usar colher e garfo.
O elefante azul
Em 1980, a tailandesa Nooror Somany abriu seu primeiro restaurante em Bruxelas com seu marido Karl Steppe, da Bélgica, sob o nome 'L'Eléphant Bleu'. A fórmula; um restaurante com um ambiente agradável e comida tailandesa de alto nível acabou por ser um sucesso. Em 1986, um segundo restaurante foi aberto em Londres, com capacidade para 250 convidados. O grupo continuou a crescer de forma constante: 1990 abertura em Copenhague, 1991 Paris, 1996 uma segunda loja em Londres, 1997 Dubai e New Dehli, 1998 Beirute, 1999 Lyon, 2000 Malta, 2002 Bangkok, 2003 Kuwait, 2004 Bahrein, 2005 Moscou e em 2008 Jacarta .
A empresa, que já conta com doze restaurantes famosos, faz parte de uma holding chamada Blue Elephant International Plc e está localizada em Londres. Desde 1984, existe uma empresa em Bangkok responsável pela distribuição dos ingredientes a todos os restaurantes Blue Elephant. Outros itens como talheres, louças, guardanapos e todo tipo de impressos também são controlados centralmente a partir deste centro logístico.
Comer fora em Banguecoque
O restaurante Blue Elephant em Bangkok é muito fácil de chegar com o Skytrain. Seguindo a linha Silom, desça na parada Surasak. Vindo da estação principal de Siam, certifique-se de descer no lado esquerdo da rua. Após alguns metros, você se encontrará em frente ao restaurante. Certifique-se de fazer uma reserva com antecedência, caso contrário, há uma boa chance de o restaurante estar lotado. (www.blueelephant.com/bangkok ou +66(2)6739353)
Tornou-se tradição encerrar o feriado, ou se preferir, o período de inverno, para nos deliciarmos com um delicioso jantar ao estilo do Elefante Azul.
Indicação de preço
Para os verdadeiros holandeses, a pergunta segue automaticamente: “quanto custa algo assim?” Nós vamos te contar. Obviamente, você não pode comparar esses tipos de restaurantes em termos de preço com os excelentes muitos outros restaurantes tailandeses que você encontra em uma cidade como Bangkok. Pense nisso como um jantar comemorativo que ocasionalmente ultrapassa o seu orçamento normal.
Aqui vamos nós: no nosso caso optamos pelo chamado menu Royal Thai Symphony, que é servido 'estilo de partilha familiar'. Como entrada, quatro petiscos diferentes, pequenos, deliciosos e lindamente apresentados. Como segundo prato, escolha entre a sopa de robalo Tom Klong ou a sopa de galinha preta Tom Kha.
O prato principal consiste numa combinação de carne, pato e peixe. Talvez um pouco estranho à primeira vista, mas tem um sabor excelente e é incompreensivelmente bem afinado. Phad Thai e arroz selvagem completam o prato. Claro, virá uma sobremesa, composta por frutas frescas com sorvete de baunilha e molho de manga. Preço total e claro sem bebidas 1300 baht por pessoa.
Uma surpresa especial foi a qualidade do vinho branco tailandês da Loei. (por garrafa 1350 baht) Há cerca de dez anos visitei esta vinícola e não fiquei particularmente impressionado com os vinhos.
No entanto, Loei melhorou muito, o vinho impressionou e é de excelente qualidade. O mesmo se pode dizer da vinha Hua Hin Hills, onde fiquei particularmente agradavelmente surpreendido com a qualidade dos vinhos brancos. Resumindo, comer no The Blue Elephant é uma delícia. Excelente atendimento, ambiente lindo e pratos deliciosos. A única dissonância, na minha opinião, é o preço de um copo de cerveja Singha normal. Você pode pedir um preço de 220 baht em Londres, Paris ou Kuwait, mas ainda é muito caro em Bangkok.
Se o preço total não estiver dentro do seu orçamento, tenho outra dica bem mais barata de um restaurante tailandês igualmente excelente e aconchegante. Vá para 'Ban Khun Mae' na Siam Square Soi 8. (www.bankhunmae.com) Também é facilmente acessível por skytrain. Desça na estação principal de Siam e desta vez não vá até a saída onde está localizado o Siam Paragon, mas sim até a saída do outro lado da rua. Você estará então na Praça Siam.
Tenho comido em Ban Khun Mae várias vezes nos últimos anos. Sempre tem um sabor delicioso, altamente recomendado!
Atenciosamente. Joep
Estive em Ban Kuhn Mae na semana passada. A 5′ a pé da estação de skytrain Siam BTS.
Na diagonal através do Novotel.
Ambiente acolhedor. Recepção amigável e excelente cozinha a preços muito razoáveis.
Excelente site com fotos de todos os pratos. Escolha de menus com um vasto leque de opções para grupos de 5 ou mais pessoas. Recomendado !
Também acho que é obrigatório visitar o Elefante Azul durante cada visita ao BKK. Comida super saborosa, cenário lindo e, em última análise, apenas o preço de um restaurante decente na Bélgica.
Anos atrás, uma vez apresentei um conhecido holandês de Zaltbommel a este restaurante.
Concordamos que eu pagaria pela comida e ele pagaria pelo vinho. Infelizmente: era dia de MAKHA BUCHA, então também não havia álcool. Ele quase conseguiu barato. Mas a honestidade obriga-me a dizer que dividimos a conta de forma justa.
Joseph esquece de mencionar que você não está usando shorts; Camiseta; ou sandálias dentro.
Não é necessário usar roupas de noite, mas as pessoas exigem roupas de bom gosto.
Aproveite todos.
Na história acima sinto falta da filial em Phuket Town, na casa mais fotografada de Thanon Krabi.
Antigamente havia uma placa na entrada com ameaças terríveis, de que você estava prestes a entrar em propriedade privada e que se arrependeria. Agora há uma placa no mesmo local informando que você é muito bem-vindo no Restaurante The Blue Elephant. Uma maravilhosa luz azul brilha em sua direção.
Depois de todas as ameaças anteriores, durante a minha mais recente visita a Phuket não consegui superar a minha ansiedade anterior e visitar o local. Primeiro corra rapidamente para o local alguns passos e saia correndo depois de tirar a foto quase obrigatória, na esperança de que os cães perigosos não fossem muito rápidos para você e agora de repente 'uma recepção calorosa'? Eu não sei ainda.
De qualquer forma, também existe uma filial em Phuket.
Conheço Karl Steppe pessoalmente porque a casa dos seus pais ficava a apenas 150 metros da minha casa na Bélgica. Conhecia sua mãe, “Madame” Steppe, esposa de um renomado advogado. Também ajudei a fornecer-lhe pessoal tailandês para o salão de alimentação do Huyzel, em Bruxelas, anos atrás. Uma pessoa muito correta que só trabalha com o melhor dos melhores. Isto não se aplica apenas aos restaurantes, em Banguecoque existe também uma escola de formação de pessoal afiliada ao grupo Blue Elephant. Na Bélgica existe também uma verdadeira fábrica, em Halle, onde são importados, cortados e embalados legumes frescos da Tailândia para os supermercados. Muitas senhoras tailandesas encontraram/encontram um emprego bem remunerado aqui.
Antigamente jantei algumas vezes em um restaurante em Uccle e sempre foi TOP. Ainda não aqui na Tailândia, mas isso virá.
Você também pode alugar um espaço privado no Blue Elephant em Bangkok. Fiz isso no aniversário do meu parceiro tailandês. Todos nós cinco, as crianças e a governanta, tivemos uma excelente refeição juntos no Blue Elephant Bangkok. Noor então entrou para tirar a foto de família.
A comida foi preparada na hora, na sala, por dois chefs e alguns assistentes de chef. Dirigimos até lá com 1 táxi, mas voltamos com dois táxis porque estávamos literalmente lotados.