Mensagem da Holanda (11)
O Café d'Oude Stoep é um dos meus locais habituais para parar para tomar um café e, por vezes, uma refeição quente. Não me atrevo a chamá-lo de lanchonete, pois os pratos são de qualidade demais para isso.
Quando como lá, levo o menu do dia que custa em média 12 euros. Um saboroso pedaço de carne ou peixe é servido com legumes, batatas bravas e salada. Admito que como mais barato na Tailândia, mas para os padrões holandeses o preço é modesto.
Alguns proprietários dirigem um café para ganhar dinheiro e, de preferência, enriquecer. Mas essa não parece ser a primeira prioridade do proprietário Hans. O café deve ser a sua paixão e isso fica especialmente evidente em detalhes como um pedaço de bolo caseiro de manteiga com café e uma torneira giratória com uma cerveja especial diferente todos os meses. No mês passado, cerveja de primavera da cervejaria Joppen em Haarlem e agora Brugse Zot, uma cerveja que peço só por causa do nome quando estou com vontade de cerveja.
Nas outras torneiras não há Amstel ou Heineken, mas Jupiler, Hertog Jan, Leffe e Palm, entre outras. Quando os clientes perguntam sobre a cerveja Jopen, Hans chega com uma revista que explica detalhadamente a história da cervejaria, que fica em um antigo prédio de igreja. E ele conta uma história entusiasmada sobre isso. Admiro empreendedores como o Hans: eles amam o seu negócio e fazem tudo o que podem para mimar os seus clientes. E contratam funcionários que têm a mesma atitude.
Uma noite, comi uma tigela de sopa de aspargos com presunto. No bar, porque todas as mesas estavam ocupadas. À minha frente, na parede, dois ex-clientes olhavam para mim, emoldurados em preto e branco. À direita, um jovem com uniforme naval, que conheço como 'Herr Flick', seu apelido, e à esquerda, um homem que dedicou a vida a escrever poemas. Ambos morreram inesperadamente no auge de suas vidas. Conheci bem o poeta, o marinheiro superficialmente.
Enquanto servia minha sopa, pensei no templo da aldeia do meu amigo. Lá, fotos dos falecidos são expostas em armários na parede do templo, onde os ossos são guardados após a cremação. Em outros templos você os vê em chedis. Desta forma, os mortos continuam a fazer parte da vida quotidiana. Não é um pensamento agradável?