ਪਾਠਕ ਸਵਾਲ: ਬੈਂਕਾਕ, ਕੋਹ ਚਾਂਗ ਅਤੇ ਪੱਟਯਾ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਕਿੱਥੇ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਮੇਰੀ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੈਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਵੀ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੇਵਤਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਨੂਡਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਡੱਚ ਪੋਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਅਸੀਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹਾਂ ਨਾ ਕਿ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ।
ਉਹ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇੱਥੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਕੀ ਹੈ। ਬੀਚ 'ਤੇ ਉਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਹ ਪੁੱਛਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਮੈਂ ਕੂਕੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਹਿਲੀ ਕੁਝ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ। ਹੁਣ ਮੈਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਪਣਾ ਸਿਰ ਹਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ

ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਆਇਆ ਜੋ ਕਰਦਾ ਹੈ,
.
http://www.celiactravel.com/stories/getting-gluten-free-street-food-in-thailand/
.
ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਥਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਿਕਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
.
http://www.celiactravel.com/cards/thai/

ਹੈਲੋ ਵੇਰੋਨਿਕ
ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਇਆ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇ। ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਪਾ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ। ਉਹ ਉੱਥੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਲੋੜਾਂ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਮਿਲੇਗੀ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਵੇਚਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਕੋਹ ਸਮੂਈ 'ਤੇ ਲਮਾਈ ਬੀਚ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਤਾ ਪਤਾ ਹੈ। ਚਵੇਂਗ ਦੀ ਸੜਕ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਹਰ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਸਪਾ ਰਿਜੋਰਟ" ਮਿਲੇਗਾ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ, ਵਾਜਬ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਗਲੁਟਨ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ। ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਮਾਂਦਰੂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੇਲੀਏਕ ਰੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਹਰ ਥਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ (ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕੋਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਹੀਂ!) ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਵੋਕ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੌਕਰੀ ਅਤੇ ਕਟਲਰੀ। ਉਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੀਨੂ ਜੋ ਐਮਸਟਰਡਮ ਤੋਂ ਫ੍ਰਾਂਸ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਲੱਭਿਆ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ।
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਚਿਕਨ-ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਥਾਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਥਾਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇਣੇ ਹੋਣਗੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੀਟ ਟੈਂਟ ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ "ਸਥਾਪਨਾ" ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਸਟ੍ਰੀਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਈਸਾਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਕੂਟਰ ਕੋਰੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਹੌਲ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਥਾਈ ਕੇਟਰਿੰਗ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਚੰਗੇ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸਟ੍ਰੀਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਖੇਡ ਬਣਾਓ ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਕੋਲ ਖੜੇ ਹੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਡਿਸ਼ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਦੱਸੋ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ।
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ
ਸਫਲਤਾ