Indonesisk restaurant Naughty Nuri's i Phuket
Forrige måned åpnet en ny restaurant kalt Naughty Nuri's i Patong, som serverer indonesiske retter, spesielt fra Bali. Menyen inkluderer grillet ribbe og annen stekt svinekjøtt og lam.
Det ser ut til å bli veldig populært på kort tid, for på deres Facebook-side og andre nettsider er det anmeldelser, der Naughty Nuri's generelt skrives veldig høyt.
historie
Naughty Nuri's var opprinnelig en "warung" i Ubud på Bali, en enkel restaurant, mer som et åpent skur med bølgeblikktak, hvor det ble satt opp en grill ute og hvor den spesielle sausen også ble tilberedt. Starten på denne restauranten til Isnuri “Nuri” Suryatmi og hennes amerikanske ektemann Anthony Bourdain var i 1995. Navnet på restauranten Naughty Nuri's (slem Nuri) kommer altså fra kjæledyrnavnet Nuri.
Franchise
Naughty Nuri's har nå vokst til en franchiseorganisasjon med fire filialer på Bali og ytterligere filialer i Jakarta, Singapore, Melbourne og til og med fire restauranter i Kuala Lumpur. Nå også en filial i Phuket, noe som gjør den til den første Naughty Nuri i Thailand.
Spesielle funksjoner
For detaljer som plassering, meny og telefonnumre, sjekk ut deres Facebook-side www.facebook.com/nnphuket Phuket Gazette laget en video som gir et fint inntrykk av atmosfæren og innredningen til Naughty Nuri's i Patong.
endelig
Indonesias kjøkken, med sine mange lokale variasjoner, har lenge vært min favoritt. Jeg har ikke vært i Phuket på en stund, så Naughty Nuri's er et ekstra insentiv til å vurdere et besøk igjen. På den annen side, hvis det lykkes i Phuket, vil Naughty Nuri's også utvide i Thailand og Pattaya vil utvilsomt være et mulig sted. Vi får se hva som kommer først, jeg til Phuket eller Naughty Nuri's til Pattaya.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=aKTaRQleflY[/embedyt]
Vær så snill!
Bali Malee-restauranten i Pattaya har (blitt) en fullstendig fiasko etter min ydmyke mening.
Jeg besøkte restauranten i midten av desember i fjor, og maten var virkelig ikke bra.
Min mistanke: mangel på patronage; du må også gjøre maten tilgjengelig for ikke-nederlendere.
Og etter Pattaya, vennligst ha en filial i Hua Hin!
“(...)maten var virkelig ikke bra. Min mistanke: mangel på patronage; du må også gjøre maten tilgjengelig for ikke-nederlendere.»
Mangel på patronage fører ikke til dårlig mat. Dårlig mat fører til mangel på beskyttelse.
Et indonesisk selskap som åpner en filial i Thailand. Hva mener du med «å gjøre det tilgjengelig for ikke-nederlendere»? Eller tror du at en indonesisk restaurant utelukkende er rettet mot nederlendere i Thailand?
Hvis du ser på nettstedet til Bali Malee, er det en rekke retter på menyen. Spiser du der, finner du nesten ingenting på menyen.
Hvis du starter med en så omfattende meny, men du ikke tiltrekker deg kunder, må du snart redusere menyen, og det kan hende du må sparke din balinesiske kokk. Så da blir maten dårligere.
I Thailand er indonesisk mat bare kjent blant nederlendere. Du bør liksom interessere andre nasjonaliteter.
Etter min mening har ikke thaier en høy oppfatning av indonesisk mat; så der må du også forholde deg til et bildeproblem.
Disse NN spareribsene høres deilige ut (men faktisk ganske eksepsjonelle på menyen til en indonesisk restaurant). Men kanskje er denne internasjonale retten en god måte å lokke nye kundegrupper inn i det indonesiske kjøkkenet.
I august i fjor fløy jeg til Jakarta for en kulinarisk langhelg. Tror jeg kommer til å gjøre det oftere i påvente av ankomsten av en NN-restaurant i Hua Hin.
Takk for din forklaring. Jeg vet ikke at thaien ikke har "high hat" på indonesisk mat. Min kone har i hvert fall ingen kjennskap til det. Jeg har hatt en indonesisk svigerinne i 60 år. Som et resultat kjenner jeg en rekke indonesiske retter. Etter hvert begynner hun å bli kjent med det.
Spiste middag på Naughty Nuri i kveld. Vi gikk for ribbeina. Eksepsjonell! Komplimenter til kokken.
De falt bare av beinet. Og det synes vi det burde være!
I en restaurant med et slikt navn kan kunder i Pattaya forvente noe annet. Kort sagt: et veldig dårlig navn.
Med 15 restauranter over hele verden, vet de sikkert hva de gjør eller ikke?
Så fordi navnet på en kjede i en bestemt gruppe, i en by, kan skape falske forventninger, er det et veldig dårlig navn?
For noe tull.
Det har vært en indonesisk restaurant på Samui en stund nå, hvor du kan nyte deilig mat.
Det gjelder restaurant Bali i Lamai.
I kveld har jeg nok en deilig risbord nasi rames.
Gado gado er også utmerket.
Absolutt anbefalt hvis du tilfeldigvis er i Samui.
Deilig mat og jeg ser en reaksjon ovenfor med dårlig rykte. vel, disse restaurantene her har alt annet enn et dårlig navn…….
Anthony Bourdain er absolutt ikke mannen bak denne saken som antydet, og han er absolutt ikke gift med en indoneser. Han skrev i gjesteboken at martiniene der er de beste du har hatt utenfor New York.