Spesiell mat fra Isaan (video)
Du finner ikke så lett mange Isan-delikatesser på en meny i vesten og absolutt ikke i ferskmarkedets hyller. Denne videoen av Andrew Zimmern viser deg hvor du skal gå for noe spesielt å spise.
Spise sikader i Thailand
Vel før du leser videre og ser bildet, visste du hva en sikade er? Ikke meg, men nå "jeg vet alt om det". Det er et av mange insekter som spises i Thailand, rett fra naturen.
Kanskje har mange ofte sett bodene med disse insektene i Thailand, men var likevel veldig nølende med å smake på det. Fortsatt verdt å riste av seg gysingen fordi disse insektene kan løse verdens matproblem.
"Alle dyr"
"Alle dyr" var en gammel sang. Du trenger ikke drikke i henhold til sangen for å se alle slags skapninger. Glemmer du å legge en reste av kokt ris i kjøleskapet eller litt sølt cola, får disse små krypene det garantert!
Aktiviteter i hagen
Det er alltid interessant å observere aktiviteter i hagen. Og da mener jeg aktiviteter som viser arbeidsomme insekter. I et tre med vakre røde blomster som jeg ikke kjenner det nederlandske navnet på, tiltrekker det seg mange insekter.
Undersøk insektindustrien i Thailand
Lieke de Wildt, masterstudent ved Wageningen University, som forsker i insektindustrien i Thailand, henter hjelp fra folk som er med på å dyrke spiselige insekter.
Isan-opplevelser (10)
En gang innlosjert i Isaan, skjer det ting som noen ganger er mindre hyggelige. Det meste har med klimaet å gjøre, selv om du allerede har tilpasset deg ved tidligere å bo i Thailand på feriestedene eller i nærheten. Midt i Isan er det et tropisk savanneklima. Dette resulterer i mer ekstreme fenomener enn ved kysten. En ekte og lang tørr sesong, en mye kjøligere periode om vinteren, kraftigere korte regnbyger akkompagnert av tordenvær og vindkast om sommeren. Så litt mer av alt, inkludert flora og fauna.
En matbit i Pattaya
I tillegg til nødvendig drikke inkluderer en bursdagsfest også mat, i hvert fall en matbit. Mine favoritter i Nederland var tykke skiver med leverpølse, ost i alle former og smaker, sild på rugbrød og selvfølgelig peanøtter og andre nøtter på bordet.
Jeg har bodd i Thailand siden november i fjor. På de fem månedene har jeg blitt stukket og bitt XNUMX ganger av alle slags insekter. Min kone og hennes to sønner har ingen problemer. Hun sier det er fordi jeg har søtt blod. Hva kan jeg gjøre for å løse denne håpløse situasjonen?
Spise insekter i Thailand
Ifølge en fersk FN-rapport er det mer enn 1900 spiselige insektarter på jorden som kan mates inn i et normalt kosthold for 80 prosent av planetens folk. To milliarder mennesker spiser regelmessig insekter, alt fra maur til taranteller, rå, tilberedt eller på annen måte tilberedt.
I dag på thaimenyen: sirisser, gresshopper, biller og ormer
Hvordan vil du ha dem? Med en krydret saus? Deilig en slik bolle med store vannbiller. Gresshoppene har det også godt i dag, fine og sprø stekte. La oss spise!
En delikatesse: gresshopper, larver og ormer
Stekte gresshopper, kakerlakker, sirisser, melorm, biller, larver og mauregg er favorittkulinariske godbiter for mange thaier.
Leserspørsmål: Bitt av et ukjent insekt
Er det noen som har erfaring med følgende? Jeg bor i Hua Hin og har blitt stukket flere ganger om dagen i flere uker av et insekt (jeg ser det aldri). Resultatet er umiddelbart intens kløe og neste dag en hevelse av noen ganger en halv pingpongball
Spirer med gresshoppe
Insekter inneholder mye sunt protein og er miljøvennlige. Men den visdommen fra Wageningen er ikke nok til å få nederlenderne til å fråtse i massevis av insekter. Det trenger vi smakfulle oppskrifter på, med insekter som kjøtterstatning, sier stipendiat Grace Tan Hui Shan.
I mitt forrige hus led vi av termitter og andre insekter som også var svært skadelige for huset. Nå som vi har bygget nytt hus, har vi også inngått kontrakt om å spraye månedlig mot disse insektene.
Leserspørsmål: Sår etter insektbitt i Thailand
Jeg har vært tilbake fra Thailand i 1 uke. På høyre bein hadde jeg et lite sår (pga insektbitt) og det begynte å bli betent.
Helsedepartementet advarer thaier og utlendinger mot å spise stekte/stekte insekter.