Thai durian stor hit i Kina som pizzapålegg
Den thailandske durianen blir stadig mer populær i Kina, spesielt blant den velstående middelklassen. Durianen brukes nå som pizzapålegg i tillegg til desserter og kaker.
Denne spesielle retten er flaggskipet til Blue & Brown, en kafé i sentrum av Shanghai. Siden åpningen i september 2012 selger de i gjennomsnitt 70 durian-pizzaer per dag, ifølge eier Dai Ge.
På grunn av bruk av importert, frossen durian-frukt fra Thailand, ost og en hemmelig saus, er pizzaen en hit blant kinesiske studenter. Kunder svarer med: "Kombinasjonen av durian og pizza er flott" og "Det tykke ostelaget maskerer den sterke smaken av durian".
Etterspørselen etter den piggete frukten er økende i Kina. Økende rikdom blant middelklassen har drevet kinesisk etterspørsel etter den eksotiske frukten. Kinas import av durian økte med rundt 20 % mellom 2009 og 2010 til 150 millioner dollar.
Thailand hadde monopol på durian-markedet frem til 2011, da Kina også tillot malaysisk import. Siden den gang har bestanden vokst. Kina importerer nå frosne durianer verdt 5 millioner dollar fra Malaysia hvert år. Men kinesiske fruktforhandlere sier at "Golden Pillow" - en type durian sendt fra Thailand - fortsatt er markedets bestselger.
Kilde: www.channelnewsasia.com