Helsedepartementet advarer thaier og utlendinger mot å spise stekte/stekte insekter.
Dr. Aphichat Mongkol, generaldirektør ved Institutt for medisinske vitenskaper, advarer spesielt om den høye dosen histamin du får i deg når du spiser (forurensede) insekter. For personer med histaminallergi kan dette være svært farlig og til og med dødelig.
Histamin finnes vanligvis i en rekke matvarer, men høye doser finnes i matvarer med mye protein eller forurenset av bakterier.
Generelt er menneskekroppen i stand til å behandle lave nivåer av histamin – vanligvis rundt 100-200 mg/kg. Men å spise forurenset mat kan føre til et for høyt nivå av histamin, noe som kan føre til en akutt allergisk reaksjon.
Symptomer på for mye histamin i kroppen er: hudinfeksjon, utslett, magesmerter, kvalme og oppkast. Det kan også gjøre astma verre. Symptomene varierer fra person til person og avhenger av histaminfølsomhet og eksisterende allergier.
Institutt for medisinske vitenskaper i det thailandske helsedepartementet har derfor sendt ut en advarsel til allmennheten. Man bør være forsiktig med å konsumere stekte insekter som er tilgjengelig på gateboder og markeder over hele Thailand. Spesielt personer som allerede lider av allergi og/eller astma.
Hvis du fortsatt ønsker å spise insekter, anbefales det å kun spise de kjente artene i små mengder og gjerne fra en pålitelig leverandør.
Kilde: NNT – National News Bureau of Thailand
Og nå 1000 euro-spørsmålet. Hva er de kjente typene du kan spise? For en informasjon fra dette departementet.
Ja, hvilket valg bør du ta, store eller små gresshopper, hard eller myk stekt, melormene, de store edderkoppene. eller kanskje de vepsene som de baker som pannekaker å ja, du har også de maurene som spiser thaien.
Histamin forekommer i flere produkter i større mengder, for eksempel i øl og fisk, så det tror jeg blir bedre enn forventet.
Lurer heller på hvor mye gift du får i deg og hvor skadelig det er.
Har fortsatt ikke funnet ut hvordan de dreper disse skapningene, kanskje en av leserne vet.
Jeg hørte en gang et rop med DDT. men sikkert ikke, …….. ikke sant??
Du kan være sta eller tro på det. Gi meg det siste, for forebygging er bedre enn kur. derimot
Jeg tror det er ok for vestlige. På det meste tar vi tak i et insekt for å prøve. Mengden histamin du får i deg er ubetydelig.
Det blir bare virkelig farlig hvis du spiser store mengder eller regelmessig av insekter.
Trenger du ikke å leve med en thailandsk eller mer Isan, vil de gå i en kopp på bordet, akkurat som chips, når du begynner...555
I landsbyen til min kone i I-San blir insektene (gresshopper, sirisser osv.) fanget med neonlys, hvoretter de faller ned i en beholder med vann, og dør.. Så langt ikke noe problem med disse "snacks" jeg vil si. Har flere problemer med oljen som brukes til frityrsteking, som ofte ikke endres i tide, og dermed etter en tid mer som olje fra Midtøsten, med samme smaksfølelse.
Det virker for meg mange ganger mer helsefarlig enn mengden histamin, selv om jeg er en lekmann i det området.
Noen ganger spiser jeg disse snacksene selv, på ferie med svigerfamilien, men det eneste som egentlig er 'rent' er rødmaurene, fisket fra treet selv, og brukt av min svigermor i en frisk og sur salat, flott som snacks, selv om det krever litt tilvenning, ja.
Det er riktig med den oljen, du ser også for ofte på markedene med andre ting, men de gresshoppene på markedet er oppdrettsgresshopper og jeg tror ikke de vil klare seg i en kopp vann.
Finn dem forresten ganske velsmakende hvis du har de rette, som nøtter, men med ben 5555.
@ Hans,
Gal.
Tenk virkelig ikke på dette.
Rystelsen renner allerede nedover ryggraden min og vi er mennesker som prøver alt, bare en stor feit strek er tegnet under insekter,
For de som liker dem, nyt måltidet.
LOUISE
Hei. Louise, vet du at når du slår en flue, kommer det en slags puss ut av kroppen.
De steker også de store edderkoppene, du må klemme på magen og så kommer all den slags puss ut. Prøvde det også og likte det.
Da kjæresten min begynte å trekke av bena og sånt og nappe i dem, snudde jeg også og flyttet meg noen meter unna henne.
I 2012 besøkte jeg Thailand for første gang i mitt liv, og det var en fantastisk opplevelse. Nysgjerrigheten min ble også stimulert da jeg så stekte insekter på markedet og jeg klarte ikke å motstå fristelsen til å smake på tre varianter. Tanken på null og visjon i det uendelige. Jeg må innrømme at biller, ormer og sirisser ikke var så ille for meg, fordi tingene var perfekt sammenlignbare med rekeknekkebrød eller krydret chips.
Min thailandske vertinne var ikke så entusiastisk og hun advarte meg også om å bare teste små mengder fordi vi aldri kan være sikre på at disse insektene ikke ble drept med et insektmiddel og deretter solgt som en stekt delikatesse …..
Alt i alt var det en fin opplevelse for meg, men ikke verdt å gjenta.
PS Jeg spiste fantastisk velsmakende thailandske retter i løpet av disse tre vakre ukene, og valgene fra det store utvalget viste seg å være uuttømmelige. Jeg likte det og jeg vil snart kunne nyte det igjen i desember for da kommer jeg tilbake for å oppleve ytterligere to fantastiske uker!
Der det er relevant: Jeg støtter fullt ut ovennevnte råd fra Helsedepartementet. Min thailandske partner døde nesten av det etter å ha spist denne delikatessen i Chiang Mai. Advarselen oppgir årsaken som 'spesielt den høye dosen histamin', men for min partner var den sannsynlige årsaken giften som ble brukt til å fange eller drepe insektene, enten i kombinasjon med svært forurenset matolje.
På 'det beste sykehuset i Pattaya' visste de ikke hva de skulle gjøre. Etter 3 dager med mislykket intensivbehandling (svært høy feber og sterkt økt hjertefrekvens) ønsket de å vente ytterligere 3 dager på "en spesialist fra Bangkok". Jeg avviste det bestemt og fikk samboeren min fraktet med ambulanse til Bangkok samme kveld. Ved slutten av neste dag var sykdommen allerede stort sett under kontroll. Til sammen krevde sykdommen 10 dager med kostbar sykehusinnleggelse.
Les mer om å spise insekter og allergier på: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/