Thai basilikum gir en krydret anismak til en rekke retter, men det er også et viktig krydder i en klassisk cocktail, Basilikum Gimlet. Gimlet er en deilig cocktail med lime og gin. Thai basilikum gir en krydret vri til denne elegante klassikeren.
Den vanlige thaibasilikumen ser annerledes ut enn den søte varianten. Stilkene er lilla tonet, bladene er mye mindre og mer spisse. Tygger du på et rått blad, skiller smaken av lakris eller anis seg umiddelbart ut. Det er et fantastisk tillegg til thailandske karriretter og andre retter.
For å balansere smaken av den syrlige limen og den søte sirupen er thaibasilikum ypperlig for en gimlet. Du kan selvfølgelig også bruke søt basilikum, men bare vanlig thaibasilikum gir deg den typiske krydret smaken.
En gimlet er per definisjon en litt syrlig drink. Det sies at Sir Thomas Gimlette først blandet gin med limejuice og administrerte drikken til sjømenn for å forhindre skjørbuk. Selv om det ikke er en del av den klassiske gimlet-oppskriften, er det også lagt til litt hylleblomstlikør i denne oppskriften.
Thai basilikum Gimlet
ingredienser:
- 6 store thailandske basilikumblader pluss ekstra til pynt
- 15 ml sukkersirup
- 25 ml fersk limejuice
- 45 ml gin (eller vodka)
- 30 ml St. Germain hylleblomstlikør (du kan også utelate den)
Forberedelse:
Legg basilikumbladene i en cocktailshaker og tilsett sukkersirup og limejuice. Bland inn basilikumbladene og knus med en cocktailstöt. Tilsett gin og St Germain og fyll shakeren med is, rist kraftig i 30 sekunder.
Hell blandingen gjennom en sil i et cocktailglass. Pynt med en kvist thaibasilikum.
Nyt!