Magien med mangostan: Thailands saftige hemmelighet
Mangostan, også kjent som 'fruktens dronning', er en tropisk frukt som finnes i mange Sørøst-asiatiske land, men er spesielt populær i Thailand. Denne unike frukten, med sitt tykke lilla skall og søte, kremhvite fruktkjøtt, har mer å tilby enn bare en behagelig smak.
Mangostan (Garcinia mangostana) er et saktevoksende tre fra tropene, som gir små, runde frukter med en karakteristisk mørk lilla farge. Selv om treet kan bli opptil 25 meter høyt, er det fruktene som tiltrekker seg mest oppmerksomhet.
Smak og tekstur
Smaken av mangostan er spesiell og beskrives ofte som en kombinasjon av jordbær, fersken og vaniljeis. Kjøttet er saftig, lett syrlig og utrolig søtt. Teksturen er myk og ligner en litchi eller moden plomme.
Helsefordeler
Mangostan er ikke bare kjent for sin deilige smak, men også for sine mange helsefordeler:
- Antioksidanter: Frukten inneholder kraftige antioksidanter, inkludert xantoner, som kan bidra til å bekjempe frie radikaler.
- Anti-inflammatorisk: Mangostan har naturlige anti-inflammatoriske egenskaper som kan bidra til å redusere smerte og hevelse.
- Immunforsvar: Vitaminene og mineralene i mangostan kan styrke immunforsvaret.
- Hudfordeler: På grunn av sine antioksidantegenskaper brukes mangostan også i hudpleieprodukter.
Hvordan spiser du en mangostan?
Å spise en mangostan er enkelt. Skjær forsiktig det tykke skallet rundt (uten å berøre kjøttet) og trekk de to halvdelene fra hverandre. Det saftige kjøttet vil presentere seg inni, delt inn i segmenter som du enkelt kan plukke opp og spise. Unngå de større, hardere frøene i midten av enkelte segmenter.
Hva gjør mangostan spesiell?
Utover smaken og helsefordelene har mangostan spesiell kulturell betydning i Thailand. Det regnes som en luksus og gis ofte som gave ved spesielle anledninger. Frukten har også en plass i tradisjonell thailandsk medisin for sine medisinske egenskaper.
Konklusjon
Mangostan er ikke bare en nytelse for ganen, men tilbyr også en rekke helsemessige fordeler. Når du besøker Thailand, er det definitivt verdt å prøve denne 'fruktdronningen', som er så dypt forankret i thailandsk kultur og tradisjon. Og enten du spiser frukten eller nyter et mangostanbasert hudpleieprodukt, vil du garantert oppleve de mange underverkene til denne spesielle frukten.
For meg den mest smakfulle frukten.
Dessverre ikke tilgjengelig hele året.
Vær forsiktig med en hvit T-skjorte eller hvitt laken
Den tykke skallen har en lilla/indigo fuktig substans, og når den først er på T-skjorten eller det hvite lakenet, kan den ikke fjernes.
Skallet er lett å fjerne ved å vri opp frukten, så ingen kniv er nødvendig.
Jeg kjøper alltid frukten når jeg kommer over den et sted.
Jeg er helt enig med Khun Moo.
Jeg har en av de brosjyrene som heter "Fruit of Thailand", og den sier:
Mangostan eller Mang-koot: Hvis durian er kongen av thailandsk frukt, så er mangostan dronningen. Under det tøffe lilla ytre skallet er et strålende hvitt kjøtt delt inn i 5 eller 6 tilstøtende stykker. Inne i hvert stykke ligger et enkelt frø som er omgitt av en deilig søt geléaktig fruktkjøtt som kan spises. Sesong: juni til oktober.
Fjern stilken, trykk kort med begge håndflatene og den åpner seg automatisk... velsmakende.
Noen ganger tilgjengelig i visse butikker i Benelux: ikke kjøp fordi de ikke lenger er dronninger, men hekser (pengegrep).
Vi har solgt hudpleieprodukter med ekstrakt av mangostan i mange år. Naturprodukter uten kjemikalier. Vi har våre faste kunder som lider av hudproblemer. Jeg bruker det selvfølgelig alltid selv.