Fairtrade Original er den første som introduserer thailandsk jackfruit på boks for nederlandske supermarkeder
Fra 21. januar 2019 kan forbrukere kjøpe hermetisert Jackfruit fra Fairtrade Original i mer enn 600 Albert Heijn-butikker. Det er første gang det jackfruit hermetisert er tilgjengelig i nederlandske supermarkeder.
Jackfruit er opprinnelig en indisk frukt som blir stadig mer populær som en sunn kjøtterstatning, blant annet på grunn av fremveksten av plantebasert mat. Jackfrukten dyrkes av Fairtrade-bønder i Thailand.
Jackfrukt som kjøtterstatning
Jackfruit er en type frukt som opprinnelig kommer fra India, men i dag kan du finne jackfruit over hele Asia, Øst-Afrika og Latin-Amerika. Pulled Pork er en av de mest kjente rettene å lage med jackfruit. Den kjøttfulle strukturen og smaksabsorberende egenskaper gjør jackfruit til et utmerket grunnlag for en plantebasert kjøtterstatning. Matlaging med jackfrukt passer godt inn i en bevisst livsstil og er allerede i bruk på mange restauranter og nye matkonsepter.
Fair trade-kjede
Fairtrade Originals jackfruit er produsert i Thailand av Fairtrade-bønder som er en del av den Fairtrade-sertifiserte "Fairtrade Pineapple Growers Group". Hele gruppen består av 49 bønder som har dyrket ananas og mango for Fairtrade Original siden 2007. Halvparten av disse bøndene dyrker også jackfrukt. Behandling og hermetisering av frukten foregår i Prachuap Khiri Khan, hos prosessoren Samroiyd Corporation.
Påvirkning
På grunn av initiativet fra Fairtrade Original og Samroiyd Corporation for å utvikle hermetisk jackfruit, har jackfruit blitt gitt en Fairtrade-standard raskere og kan derfor omsettes under rettferdige forhold. Ved å levere Jackfruit til Fairtrade Original, mottar de tilknyttede bøndene ytterligere 15 % Fairtrade-premie på toppen av Jackfruit-markedsprisen. I tillegg, med dette nye tillegget til sortimentet, kan bøndene spre risikoen bedre hvis for eksempel en ananas- eller mangoavling mislykkes.
Du finner mer informasjon om jackfruit på: www.jackfruit.nl