Drikker vin i Thailand
Hvis du er i Thailand og ikke drikker (thailandsk) øl eller whisky, tar du noen gang et glass vin? Vel, jeg gjør det, noen ganger hjemme til middag, noen ganger på et middagsselskap der det er noe å feire.
Magasinet/nettstedet BigChilli intervjuet en ekspert, som gir en fascinerende vurdering av thailandske lokale smaker og trender, importvinavgiften, vinsmugling, innflytelsen fra barer og restauranter med vintema, og hvordan thailandske viner konkurrerer mot den utenlandske konkurransen.
Intervjuet gikk som følger:
Spørsmål: Hvordan har vinmarkedet i Thailand utviklet seg de siste fem årene?
Svar: Markedet har vokst veldig raskt med et stort antall «vinfokuserte» bistroer, restauranter og klubber. Nøyaktige tall er vanskelig å få tak i, men se deg rundt, spesielt i Bangkok, og du vil se et etablissement etter et annet åpne. Drikkevanene endrer seg og flere og flere hoteller og restauranter føler seg tvunget til å gjøre vintilbudet sitt mer tilgjengelig. Trenden er servering med et godt glass vin.
Spørsmål: Vil den veksten fortsette?
A: Antall vindrikkere vil fortsette å vokse, fordi det er mote å drikke vin og ikke whisky. Det blir slutt på veksten i antall restauranter med et stort vintilbud. Konkurransen i denne sektoren er hard og ikke alle eiere har erfaring og kompetanse til å overleve på lang sikt.
Spørsmål: Hvor mange vinimportører opererer for tiden i Thailand?
A: Det virker som om nye blir lagt til hver dag, og det betyr at de eldre, mer etablerte importørene må jobbe hardere. Mange produsenter ser på Asia som et voksende marked, og det er bare et begrenset antall seriøse agenter tilgjengelig for å markedsføre produktet. Derfor kalles det noen ganger inn mindre selskaper, som ikke løper for stor risiko. Så det er ganske mange mindre importører rundt omkring.
Spørsmål: Hvor stor er Thailand som vinforbruker per innbygger sammenlignet med for eksempel Kina og Singapore?
A: Per innbygger er ikke Kina et stort marked. Det gjør derimot Singapore, men det foregår mye omeksport der, så tallene er egentlig ikke pålitelige. Thailand er et veldig godt vindrikkende land, men det er nesten umulig å vite det faktiske forbruket, fordi en betydelig del av forbruket ikke er "offisielt". De offisielle tallene er ikke så høye, men realiteten er at det drikkes mye vin hver dag i Thailand.
Spørsmål: Hvilke land er nå de største leverandørene?
A: Italia, Frankrike, Australia, USA, Chile og flere andre er de største aktørene i verden. Australia og Chile gjør det bra i Thailand og Italia og Frankrike er tradisjonelt sterke i markedet.
Spørsmål: Har det endret seg de siste årene?
A: Det eneste som har endret seg på verdensmarkedet er veksten eller bevisstheten til land, som Argentina, som produserer viner i verdensklasse, men som aldri eksporterte dem før nylig. Argentinerne drakk de beste vinene selv, i motsetning til Chile, hvor produksjonen nesten utelukkende er rettet mot eksport. Det samme gjelder USA, der den innenlandske etterspørselen er sterk og eksporten er lavt prioritert. Vi ser nå også viner fra mindre kjente områder i Frankrike og Italia og enorm vekst i tyske viner.
Spørsmål: Er den gjennomsnittlige vindrikeren i Thailand mer informert om vin enn før?
A: Jeg er ganske skeptisk til det når jeg ser på hvilke viner som er på toppen av markedet. For å fastslå "helsen" til et vinmarked, må du se på hva som selger best. Store vingårder med merkevarer er ikke så interessert i «vinkjennere» generelt, de ønsker at forbrukeren skal bli bedre kjent med produktet deres, slik at de skal drikke mer. Dette betyr ikke nødvendigvis å bruke mer penger, men heller valg av vin. Ofte er det en bedre vin enn den masseproduserte til salgs for de samme pengene, men forbrukeren må finne den.
Jeg skulle gjerne sett at folk utvikler en lidenskap for vin og lærer mer om det, slik at det også er flere «spennende» viner som de kunne tenke seg å prøve.
Spørsmål: Er det trender i Thailand når det gjelder vinpreferanser?
A: Jeg ser flere viner sammen med maten, for eksempel tyske rieslings, som passer utmerket til thailandske salater og noen karriretter. Totalt sett ser jeg fortsatt enorme vekstmuligheter i kategorien rimeligere detaljhandel og mellomstore hoteller og restauranter. De store merkene dominerer fortsatt.
Spørsmål: Hvor rangerer Thailand internasjonalt når det gjelder skatt på vin?
A: Thailands skatt på vin er den desidert høyeste i verden. Det er ikke sannsynlig at det endres med det første av en rekke årsaker, og ingen av dem har noe å gjøre med å øke skatteinntektene eller dempe forbruket.
Spørsmål: Hvor utbredt er vinsmugling til Thailand?
Sv: Vinsmugling til Thailand er enorm. Det gjøres systematisk og godt organisert.
Spørsmål: Er reglene for vin (og alkohol) reklame forståelige?
A: Teknisk sett har du ikke lov til å gjøre noe som oppfordrer til å "selge alkohol". Dette gjelder også rabatter, gratisgaver, all reklame og markedsføring. Den frasen kan brukes til å gjøre nesten hva som helst ulovlig når det gjelder salg av alkohol.
Spørsmål: Hvilke vanskeligheter kan oppstå når du organiserer et vinkurs eller vinsmaking?
A: En storstilt vinsmaking er rett og slett ikke mulig. Et vinkurs er også vanskelig å organisere, fordi alt som fortelles der kan tolkes som et insentiv for salg av alkohol.
Spørsmål: Hva er ditt syn på vinprodusentene/vingårdene i selve Thailand? Vil de noen gang kunne konkurrere med verdens beste merker og navn?
A: Vindyrkingen i Thailand utvikler seg jevnt og trutt, druene blir bedre for hvert år og det er en generasjon vinprodusenter med mye talent og lidenskap for å lage en god vin. Konkurransen på verdensscenen blir tøff, men det er min overbevisning at noen av vinene er veldig gode. Det som må skje for thailandske viner er å få plass på vinlistene i utlandet slik at det i det minste blir snakket om thaiviner.
Spørsmål: Hva er fremtiden for vindrikking i Thailand?
A. Jeg ser på det som positivt. Det må være mer målrettet informasjon fra industrien, hoteller og restauranter bør ta mer hensyn til vin og øke medarbeidernes kunnskap om vin
BigChilli: Takk for denne samtalen!
– Postet melding på nytt –
Thai viner har gjort virkelig fremgang de siste årene. I fjor besøkte jeg Hills Vineyard i Hua Hin og ble positivt overrasket over en viss hvitvin som absolutt konkurrerte med visse viner med navn og berømmelse fra de mer kjente vinlandene. Det var slående at i min personlige smak var hvitvinene av bedre kvalitet enn de røde. Faktisk, spesielt i Bangkok ser du flere vinbarer dukke opp og også bedrifter som har et godt utvalg av viner. Synd at vinbarene gjør lite eller ingenting for å promotere et godt glass thailandsk vin.
Jeg tok en smaksmeny på Hua Hin Vineyards med hver flaske de produserer der, inkludert musserende vin.
Jeg likte ikke de vinene. I hvert fall ikke for prisen de ber om det.
Noe som ikke endrer det faktum at jeg alltid prøver å overraske meg selv med en regional vin fra området der jeg er. Men sjelden repeterbar. Jeg har derfor ikke funnet en eneste flaske fra HuaHin vingårder som er god nok til å ta med hjem.
Jeg oppmuntrer deres initiativ, erfaring kommer med alderen og Thailand har et forutsigbart klima. Absolutt forbedringspotensial.
Nylig ble en restaurant i Asiatique (Bangkok) bøtelagt med 400,000 XNUMX THB for å ha vist et bilde av en flaske øl på menyen. Dette vil oppmuntre til mer drikking. Det er ikke tillatt å markedsføre drinker, det kunne du ha lest i artikkelen ovenfor.
Min thailandske venninne liker å drikke et godt glass rødvin. Dessverre er prisen ofte sjokkerende, for en vanlig vin betaler du minst det dobbelte av det du betaler i Nederland. Vi prøvde også noen få thailandske rødviner, inkludert fra Silverlake-området, nær Pattaya. Smaken av den lokale vinen er veldig skuffende.
Jeg tror skatten på vin vil gå ned de neste årene, spesielt hvis muan maha prachachon får mer å smuldre i melken.
Faktisk lar Paulus oss håpe at skattene går ned.
Imidlertid vil den importerte vinen fortsatt være underlagt importavgift.
Det har ikke den thailandske vinen, og jeg frykter at folk kan holde den thailandske vinen billig for å selge mer av den. Hvis forholdet mellom pris og kvalitet er bra, er det ikke noe problem med det. Men jeg tviler sterkt på den første, kvaliteten. Selv om jeg har drukket overraskende god thailandsk vin i Belgia, men den kan ikke finnes i Thailand...
Jeg trodde denne artikkelen handlet om vin, men jeg ser at den handler om sukkervann ":fullmåne"
Problemet med thaiviner er oksidasjonen med luft som gir samme smak.Jeg har tidligere hatt dette problemet med ølbrygging, man må unngå kontakt med luft, spesielt ved tapping.
Litt lam reaksjon, Wimol.
Det er bare 1 spørsmål av 15, som handler om thailandsk vin.
Hvorfor er skatten på oss så høy?
Jeg har hørt at det legges avgift på volum/innhold i flasken og at alkoholprosenten faktisk ikke spiller noen rolle. Alkoholprosenten av vin er i gjennomsnitt 12 % og whisky 40 %, men innholdet i en flaske vin eller whisky er det samme (70 til 75 cl) og fordi det i Thailand ikke tas hensyn til alkoholprosenten, er en flaske av vin er i proporsjon for eksempel, whisky er veldig dyrt på grunn av denne måten som avgifter pålegges.
Det er derfor thailandsk vin er så dyr. Jeg tok en spesiell tur til Chateau Loei, en av de mest kjente thailandske vingårdene. Jeg var veldig skuffet over smaken på vinen der og selv den billigste vinen var dyrere enn for eksempel en flaske importert Hardy's. Silverlake-vingårdene i nærheten av Pattaya produserer en hyggelig hvitvin (i hvert fall etter min smak), men prisen var vanvittig høy, mye dyrere enn en velkjent vin fra Australia, Chile eller hvor som helst. Og jeg har aldri smakt en fin rød thaivin før nå. Hvis du ikke kan konkurrere på smak, bør du derfor promotere thaivin prismessig. Men så lenge det ikke er tilfelle, ser jeg ingen grunn til å kjøpe thaivin.
Jeg tror det har med neste spørsmål å gjøre.
Trekk din egen konklusjon!!!
Jeg drikker noen ganger siam sato en risvin fin og kald kun tilgjengelig klokken 7 elleve noen ganger på tesco 36 bad en stor flaske.
Hei Rickie,
Før jeg drar mannen min skrikende til Tesco etter en stor flaske vin til 36 baht!!!!, vil jeg gjerne vite hva det er, for denne prisen er ikke engang en millimeter i forhold til den billigste hvite eller røde CHATEAU MIGRAINE .
Vi kjøper vin, vanligvis chilensk og vanligvis Friendship, og hvis det smaker godt går vi tilbake for å kjøpe en boks og hører at den er utsolgt,
Vi fant følgende.
Vi tar med en korketrekker, et vinglass og litt is.
Åpne denne flasken på parkeringsplassen, så (hvis det er velsmakende) flyr mannen min inn for å kjøpe mer, men det er alltid begrenset og jeg sitter godt i bilen og drikker et glass vin.
Men i intervjuet heter det at det er: «Ganske enkelt umulig å organisere en vinsmaking eller et kurs om dette»
The Royal Cliff her i Pattaya arrangerer jevnlig vinsmaking.
Vi har vært en gang, men det er ikke vår greie.
Å sitte ved bordene og alltid få forskjellige viner, og deretter vil vineieren eller talspersonen for disse vinene forklare i detalj hvordan drue A sammenlignes med drue B.
Å, OG DET ER GRATIS OGSÅ.
Hvis det ikke er salgsincentiv, vet jeg ikke hva som er det.
Vi har kjøpt thailandske viner to ganger og for rettferdighets skyld må jeg si at dette var en god stund siden, men vi fant begge disse vinene NTZ (ikke å drikke)
Ikke engang vinene kjøpt på Silverlake for en sjenerøs sum.
Vi drikker en risvin (Sake) og noen ganger også hvitvin.
Vi liker en vin eller ikke og ikke for da må en vin være dyr, så velsmakende.
Men vinprisene her gjør en person gal.
Uansett, ta en titt på Tesco/7/11.
Vi gir deg beskjed.
LOUISE
Hos Tesco får du en flaske kinesisk plommevin til 140 baht (tidligere 99 baht), som ikke er for søt og smaker godt kald. Jeg vet ikke hvilke kjemikalier som er i den, men jeg vet at den har omtrent samme smak som den japanske plommevinen. Jeg drakk det oftere på flyreisene mine til Japan.
For et tiår siden kunne du kjøpe fransk vin i Carrefour BKK Lumpini. Omtrent 750 THB for en flaske som kostet 5 EUR på Carrefour Europe på den tiden. Og så hadde du (en hyggelig) fransk bordvin. Men slik ser du importavgiften og kostnaden beregnet; 100 % av salgsverdien?
For å ankomme Thailand med en rimelig flaske vin, kan du enkelt telle 2.000 THB, supermarkedspris.
For en Thai spiller det ingen rolle om det er whisky eller vin. Flasken er tom og du må ha visst det. Kvinner vil foretrekke vin.
Om thailandsk vin. Smakte den for 2 år siden i Antwerpen, Belgia. Ingen vil vite om det var med vilje eller gjort riktig. Men den vinen var god, og allment akseptert. Importert av en belgisk vinhandler som er gift med en thailandsk.
At vin nå er i ferd med å bli populært, skal applauderes. Kan bare komme markedet til gode, til fordel for vindrikkerne. Nå for å desimere prisen til et akseptabelt nivå...
Er det noen som tilfeldigvis vet hvor høy alkoholavgiften og/eller importavgiften for øl, vin og brennevin faktisk er i Thailand? Jeg kommer over noe på internett, men hvis jeg begynner å regne med det, mener jeg det skal være 64 baht avgift på en flaske øl på 88 cl, og det er ikke mulig hos meg.
Zie:
http://www.calwinexport.com/files/Wine%20Market%20in%20Thailand_Bangkok_Thailand_8-21-2009.pdf
Selv om en rapport fra 2009, under tittelen "Structure of Wine Duties and Taxes" kan du se hvor komplisert thaiene kan gjøre det.
Jeg anser meg selv som en ikke-vinkjenner. De få gangene jeg drikker vin i TH er jeg mer interessert i et glass god vin enn i et godt glass vin, sistnevnte begrep, igjen i denne artikkelen, ser ut til å være vanlig blant såkalte vinkjennere.
@ Laas Vakker,
En vinkjenner trenger ikke nødvendigvis å være en nederlender, så dette gir ingen mening.
Om et glass god vin og et godt glass vin, det har du rett i, men skal dette nevnes nå??
Da misser du helt poenget med navnet ikke-vinkjenner.
LOUISE
Hvorfor er skatten på vin så høy i Thailand? Og hvorfor koster knapt en flaske whisky i 7/11 noe?
Dette er ren proteksjonisme. Thai whiskyprodusenter har den fordelen at det knapt er noen avgift på det. Det er mye mer økonomisk å drikke whisky, dessverre. Det er nettopp derfor Thailand er i verdenstoppen over de tyngste drikkene. Og de som drikker er ikke engang et stort antall, jeg tror jeg har lest at mindre enn en fjerdedel av thailenderne bruker alkohol. Men det kvarteret drikker også mye, og dessverre vanligvis billig whisky.
Fra et prissynspunkt trenger ikke vin i Thailand å være dyrere enn i Nederland.
Hos en kinesisk grossist i Rayong kjøper jeg sørafrikansk vin, en kartong med måletut, 5 liter rødvin Mont Clair Red Celebration, en blanding av Shiraz og Cabernet Sauvignon for 760 baht, altså 152 baht per liter, altså 4,10 37 euro (takst XNUMX).
For en vanlig vinflaskemengde på 0,7 liter, er det 2,87 euro, som er 106 bath, som er billigere for denne vinen enn i NL; Australsk vin er også tilgjengelig i samme emballasje for en mengde på 0,7 liter til 140 baht, som er 3,78 euro.
Disse vinene er smakfulle, innpakningen er slik at det ikke kommer oksygen inn i vinen under skjenking, slik at kvaliteten ikke påvirkes, men alles smak kan variere, det er klart.
NicoB
Veldig enkelt, i Thailand bør du ikke drikke vin, kvaliteten er under gjennomsnittet og prisen er over gjennomsnittet.
Hvis du vil drikke en god vin, må du bruke minst 2000 bath per flaske, det er best å bestille fra Pim sild!
Det eneste rimelige alternativet er pakkene med vin på 1000 bath per 5 liter eller 1200 bath per 8 liter. Australsk rød- eller hvitvin, navnet kommer ikke til tankene med hensyn til reklamekoden, men den er tilgjengelig i Makro.
Som tidligere ølbrygger kan jeg lære deg et triks, les på en belgisk side for å lage likører selv.
Dette gjøres på følgende måte: Kjøp en thaiflaske vin fra merket «Chateau Migraine du val thai» eller et annet billig utenlandsk merke. Varm opp vinen sakte i 2 timer fra romtemperatur (20-35 grader C) til 52 grader og la den deretter avkjøles til romtemperatur igjen om 2 timer.Legg vinen tilbake i flasken og lukk den igjen. Etter noen dager kan du nyte en flott "Vin du Chateau Thai Superieur"-vin.
Prøv å lage en likør, ikke kjøp thai alkohol på 60 bath de ltr, men en flaske av god kvalitet laget av sukker, korn eller potet, (utenlandsk kvalitet), målpris 140 -200 bath for en flaske på 3/4 ltr.
Tilsett 3-4 stjerneanisfrø, ปุยกัก(poei-gak) og en spiseskje sukker, 2 nellik, kanelstang og la stå noen dager, smak i hemmelighet og rist igjen og ouzien eller pastizlikøren er klar, og nå koster flasken din 800 bath! Suksess med det.
For mer, se hjemmesiden lag dine egne likører. inkludert Countreau og mange andre.
Jeg er veldig nysgjerrig på hvor skatten på vin skal gå.
Jeg er ingen vinkjenner, men hver dag i Thailand, med middagen min, drikker jeg rødvin. Jeg kjøper vanligvis vin fra Peter Vella eller Mont Clair og ville egentlig ikke vite hva som er galt med det når det gjelder smak og pris. Den koster omtrent 4 THB for en kasse på henholdsvis 5 og 900 liter og er til salgs i nesten alle supermarkeder Makro, Big C, Lotus. Det er ingen Chateau Petrus, men som bordvin har jeg drukket mye dårligere i Belgia og Nederland. Det er flere Farang-restauranter på Koh Samui, og hvis du ber om et glass rødvin til maten, vil du vanligvis få servert den vinen (til 100 THB/glass). Selv i den berømte Sala Thai-restauranten, som regnes som en av de beste for Farangs, får du den vinen.
Jeg drikker den aldri når den kommer ut av kjøleskapet, da er ikke smaken som den skal være fordi den er for kald, men jeg kan nyte den ved en temperatur på 25°C. Jeg bruker den også når jeg har gjester til bords og har aldri hørt noen si at vin er udrikkelig. (muligens de ikke tør ha ha ha)
Lungetillegg
Jeg lurer på hvilke druesorter som trives i Thailand?
Med andre ord, hvilke er ganske motstandsdyktige og egner seg til å lage rimelig vin?
Med vennlig hilsen,,
Hans