Cassava er en allsidig avling
Alle som tar seg bryet med å krysse Sukhumvit-veien fra Jomtien, for eksempel, vil bli overrasket over det vakre landskapet som utspiller seg der. Et vakkert kupert landskap med høydeforskjeller på opptil 100 meter.
Det drives jordbruk i dette vakre området. En av avlingene er kassava. Når jorda er gjort (landbruks)klar for bygging, kommer det en del folk for å gjøre plantingen. Jeg ble overrasket over å se dette skje.
Bare (cassava) pinner kuttes i biter på ca 50 cm med en klyve. delt. Så settes de pent ned i bakken langs en snor, det er alt! Etter noen uker dukker de første grønne bladene opp. Nå er feltene helt grønne, noen ganger med høyder på 1 meter.
Cassavaplanten (3000 f.Kr.) kom opprinnelig fra Sør-Amerika, men dyrkes nå også i Afrika og Asia og har blitt en av de viktigste matvarene etter ris. Til å begynne med ble bare roten brukt. Dette kan behandles på ulike måter: koking, baking, steking, damping og grilling.
Det lages også mel av det: tapiokamel. Denne er glutenfri i motsetning til hvetemel. Cassavaen brukes også til å lage thailandske rekekjeks av Go-Tan og rekekjeks fra Conimex.
Revmatiske pasienter ser ut til å ha godt av å koke 100 gram blader med 15 gram ingefærrot og 1 sitronstilk. Påfør denne blandingen to ganger om dagen på revmatoidområdet. En allsidig avling som vokser i min umiddelbare nærhet.
– Postet melding på nytt –
Min kone har 12 Rai land for ris, men dessverre på grunn av tørken de siste årene eller lite regn, har høstingen allerede feilet 2 ganger.
Hun har nå fått plantet kassava må si et vakkert syn å plante de radene bare sånn, en stilk i bakken og la den vokse mens det ikke engang er regntid den vokser som kål (cassava).
Se også rundt åkrene at mange har byttet fra ris til kassava fordi det egentlig ikke er noe å tjene på rishøsten som feiler, her i Isaan.
Salg er ikke et problem i nærheten er en fabrikk som lager mel av det.
Hei Louis,
Indiske nederlendere lager tape av kassava
Den er fermentert og smaker veldig spesielt, og det i Indonesia
Finnes den i en hvilken som helst butikk?
I Amsterdam er den også til salgs i en butikk så vidt jeg vet,
Men jeg får vel ikke nevne navnet?.?.
Hvis det ikke er kassava til salgs, kan du også bruke fermentert ris
Å bli laget smaker også godt, venter ti dager
Med pannen på et mørkt og kjølig sted til gjæring,
Velsmakende matbit.
Kjære pilot,
Takk for tipset. Synd (bare tuller) at jeg bor i Thailand, ellers ville jeg definitivt kjøpt den på Albert Cuyp-markedet i Amsterdam i en av sidegatene.
fre hilsen,
Louis
Er du sikker på at Go-Tan og Conimex «Thai kokos reke crackers» kommer fra Thailand? se https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Jeg tror ikke noen thailandske rekekjeksleverandør har EU-godkjenning til å levere rekeprodukter til EU.
AH er også tillatt på sin nettside https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry så thailandsk... når det gjelder, står det Red Curry på pakken.
Go-Tan snakker også om thailandsk kassava, men http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ rekekjeksene fra Indonesia.
Så jeg liker å bli anbefalt for bedre informasjon.
Cassava brukes også til å lage resirkulerbare kopper, poser og medisinkapsler. Et stort selskap som gjør dette veldig profesjonelt og har forsket mye av thailandske ingeniører med opplæring ved Universitetet i Ghent, det selskapet ligger i forlengelsen av Sukhumvitroad forbi On Nhut i en gate til venstre. Det er fortsatt langt fra On Nhut, det er alt jeg kan huske.