Kif tagħti l-elemna lil monk Tajlandiż?
Dejjem hija vista speċjali, patrijiet Tajlandiżi li kulur it-toroq filgħodu kmieni. Jħallu t-tempju biex ifittxu l-ikel u jiddependu minn dak li jirċievu mill-popolazzjoni.
Imbagħad biss xbajja bl-Isan
F’Novembru 2009, il-vjaġġ indimentikabbli tiegħi beda fil-fond fir-reġjun taʼ Isan tat-Tajlandja, fejn, li għadha kif iżżewweġ lil Lek, kont iffaċċjat bi tradizzjonijiet lokali, ċerimonja tal-funeral mhux mistennija u ċelebrazzjoni kbira. Dawn l-esperjenzi, rikki fil-kultura u l-isfidi personali, tawni ħarsa profonda lejn dinja fejn l-ospitalità u l-istatus soċjali jimxu id f’id.
10 prodotti u servizzi li huma verament irħas fit-Tajlandja
It-Tajlandja hija teżor veru għall-barranin li qed ifittxu stil ta 'ħajja affordabbli. Hija mhux biss il-kultura eżotika li tattira lin-nies, iżda wkoll l-ispiża sorprendentement baxxa ta 'affarijiet ta' kuljum. Mill-ikel tat-triq għal vjaġġar bejn il-pajjiżi, skopri għaliex it-Tajlandja hija tant attraenti għal dawk li qed ifittxu li jagħmlu flushom aktar siewja.
Chinatown bil-lejl
Jekk qed toqgħod f'Bangkok għal ftit jiem, żjara f'Chinatown hija obbligatorja. Fil-fatt, għandek tqatta’ mill-inqas nofs ġurnata u filgħaxija hemmhekk biex tara, xomm u dduq iż-żewġ dinjiet differenti ta’ din l-enklavi kbira Ċiniża ġewwa Bangkok.
Huwa ta' pjaċir li jintilef fid-dinja affaxxinanti tal-kultura kulinari Tajlandiża. Il-kċina tat-triq u bosta ristoranti stylish joffru varjetà tal-għaġeb ta 'togħmiet u aromi. Madankollu, wara din l-industrija li tidher b'saħħitha tinsab realtà diqa. Ħafna ristoranti ġodda jagħlqu fi żmien sena mill-ftuħ minħabba bejgħ insuffiċjenti, filwaqt li oħrajn jissieltu mal-ispejjeż operattivi u l-kompetizzjoni ħarxa. Ejja nagħtu ħarsa lejn din l-industrija eċċitanti, iżda ta' sfida.
Ponta tal-blog tat-Tajlandja: Żur suq Tajlandiż (video)
Waħda mill-affarijiet li żgur għandek tagħmel meta żżur it-Tajlandja hija li żżur suq lokali. Preferibbilment mhux suq turistiku, imma wieħed fejn tara biss it-Tajlandiż u l-Punent mitluf okkażjonali.
Il-pandemija spiċċat, skont il-WHO. Iżda għal ħafna nies Tajlandiżi, bħall-abitanti tal-kwartieri fqar ta’ Khlong Toey f’Bangkok, il-konsegwenzi huma enormi, jgħid Friso Poldervaart tal-Fondazzjoni ta’ Għajnuna tal-Komunità ta’ Bangkok, li darba bdiet bid-distribuzzjoni tal-ikel.
Bangkok, il-Belt ta 'l-Anġli, hija tas-sema kulinari bħala waħda mill-ibliet l-aktar diversifikati fuq il-pjaneta. Issib litteralment kull ħaġa u dak kollu li l-qalb ta’ dilettant veru tal-ikel tista’ tixtieq, minn stilel Michelin tgħammix għal ikel tat-triq super sempliċi imma oh tant fit-togħma.
Li tkun taf hu li tiekol
X'inhu Tajlandiż mingħajr ikel u xorb? Il-burdata ta’ Tajlandiż tonqos biż-zokkor fid-demm. Din tista 'tkun waħda mir-raġunijiet li nistgħu nimlew l-istonku tagħna kważi kullimkien f'dan il-pajjiż.
Tista 'tixtri l-aħjar Kuay jap nam sai f'Chinatown
It-Tajlandiż iħobbuh: Kuay jap nam sai, jew soppa bil-bżar u l-majjal. Ħafna drabi ssib din id-delikatezza fil-tilari tat-toroq f'Bangkok jew xi mkien ieħor. Skont l-esperti, Chinatown għandha l-aqwa Kuay jap nam sai.
Dixx sempliċi tal-curry
Għadni niftakar l-ewwel vjaġġ tiegħi fit-Tajlandja tletin sena ilu bħallikieku kien ilbieraħ. Bil-ferrovija bil-lejl minn Bangkok għal Chiangmai fejn wasalt filgħodu kmieni. L-era tal-kompjuter kienet għadha fil-bidu tagħha u kunċetti bħall-email kienu għadhom mhux magħrufa, biex ma nsemmux is-siti tal-prenotazzjoni tal-lukandi.
Oġġetti tal-mejda fit-Tajlandja
Bħala tifel ċkejken kilt minn platt fond, blu b’ħafna tikek bojod, ħu kellu platt fond griż, aktarx mill-kċina tas-soppa ta’ dak iż-żmien. Il-bqija tal-familja kellhom ukoll il-platt fond tagħhom stess. Għalhekk kien impossibbli li qatt – b’riskju ta’ argument vjolenti – niekol l-ikel sħun tiegħi mill-platt ta’ ħu.
Ikel (u birra crafts) fil-lingwa materna tiegħek
Ma jimpurtax kemm int marbut mat-Tajlandja u l-ikel Tajlandiż, xi drabi trid tkun tista' tordna l-ikel tiegħek bil-lingwa nattiva tiegħek, sabiex tkun tista' tkun ċert li se tikseb dak li tlabt.
Fit-triq lejn is-supermarket (f'Pattaya u b'moped taxi) nara linja twila ta 'nies għad-distribuzzjoni tal-ikel f'żewġ jew tliet postijiet, fenomenu magħruf għal diversi ġimgħat. U f’kull ringiela nara nofs tużżana barranin bojod, pulit bil-basktijiet tax-xiri f’idejhom.
Xitwa f'Isan: Milied
Tkun xi tkun wieħed jista 'jistqarr, il-Milied mhuwiex verament ċelebrazzjoni li ssir fit-Tajlandja. Il-kummerċ madwaru naturalment hemm, iżda fil-fond ta 'ġewwa, fl-irħula u bliet iżgħar, bilkemm hemm xi ħaġa li wieħed jinnota.
Uffiċjali tal-belt ta’ Hua Hin se jiltaqgħu mal-operaturi tar-ristoranti tal-bajja nhar l-Erbgħa li ġej biex jipperswaduhom ibaxxu l-prezzijiet skandalużi għall-kiri tal-ikel u tas-siġġijiet tal-bajja.
Ġurnata minn eluf fit-Tajlandja
Ġurnata oħra bħal dik tafhom, wieħed bħal elf ieħor. Jew le? Huwa l-5:00 ta’ filgħodu. Niftaħ għajnejja għall-ewwel darba, inħares lejn l-arloġġ u nara x’ħin ikun.