Żbarkat fuq gżira tropikali: Seoul Vibe, ikel Korean fit-Tajlandja

Els van Wijlen bħalissa qed toqgħod ma' żewġha 'de Kuuk' f'Koh Phangan. Binha Robin fetaħ kafetterija fil-gżira.

Splużjoni ta’ togħma waqt avventura kulinari f’Koh Phangan.

Kont ma nkunx daqshekk faċli tiekol. Fortunatament ommi kienet faċli. Il-platt jobbligak tbattal l-ikla tiegħek u tiekol dak li tipprovdi l-borma, ma għamlitx hekk. L-ikla tiegħi spiss kienet tikkonsisti f’soppa tan-nanna, fażola u zalza tat-tuffieħ. Jew sandwich bi sprinkles taċ-ċikkulata. Uliedi trabbew ukoll f’dak l-ispirtu.

Il-kurżità kulinari tiegħi kibret matul is-snin u jekk ma tħarisx lejja b’attenzjoni wisq mill-platt, lest nipprovaha. Bi gradi varji ta 'suċċess; kif irreġistrat fl-istorja tiegħi: Chicken in Tough Times.

Issa jien xortik tajba li ngħix hawn fuq Koh Phangan, fejn ħafna nazzjonalitajiet jeħtieġ li jiġu mitmugħa għal perjodu ta 'żmien qasir jew itwal. Minbarra għadd ta’ ristoranti Tajlandiżi, issib kċina Taljana, Franċiża, Griega, Belġjana, Mediterranja, platti mil-Lvant Nofsani, Ġermaniż, Russu, Indoneżjan, Indjan, Messikan, Amerika t’Isfel, Portugiż, Orjentali, Tork, Ġappuniż, Persjan jew … L-uniku u l-ewwel restorant Korean: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Seoul Vibe f'Thong Sala

Forsi jien daqsxejn preġudikata għax Somi, is-sid ta’ Seoul Vibe, hija wkoll il-kunjata tiegħi. Iżda minħabba l-klassifikazzjoni għolja tagħha fuq Tripadvisor, hija mhux biss popolari mal-familja tagħna.

F'ambjent sempliċi u mdawwal b'mod attraenti, ħdejn is-suq lokali tal-ikel, Somi u l-istaff tagħha joħolqu b'passjoni l-aktar platti fit-togħma mill-kċina Koreana.

Somi twieldet u trabbet f’raħal żgħir fil-Korea t’Isfel u permezz tal-Awstralja, fejn iltaqgħet ma’ binna Robin, sabet postha f’Koh Phangan. L-ewwel għenet tipperfezzjona l-platti fil-Bubba's Coffee Bar bit-togħma raffinata tagħha,
u issa ilha l-hostess perfetta fis-Seoul Vibe tagħha stess għal aktar minn sena.

Il-menu tagħha jinkludi platti tradizzjonali Koreani iżda wkoll Fusion. Dixxijiet kombinati minn kċejjen differenti.
L-influwenza tal-Amerika hija indispensabbli fil-Korea t'Isfel u tista 'duqha fil-kombinazzjoni raffinata ta' togħmiet fi platti uniċi.

Tista 'tagħżel minn platti tal-forn Delicious, ikliet bir-ross, gnocci, taljarini, sopop jew tgawdi Barbecue Korean avventuruż. Dan huwa barbecuing fl-aqwa tiegħu. Ukoll għall-veġetarjani.

BBQ Korean f'Seoul Vibe

Kif tmur, Barbecue Korean...? Minħabba li naf aktar dwar l-ikel milli nipprepara l-ikliet, kont xi ftit inkwetat dwar dak li kelli nagħmel waqt l-ewwel BBQ Korean tiegħi. Imma ovvjament ma kien hemm l-ebda ħtieġa għal dan għax m'għandek tagħmel xejn lilek innifsek.

Wara merħba sħuna, jittieħed ħin biex tispjega l-platti kollha. X'jogħġobkom u x'ma tħobbx? Laħam, frott tal-baħar jew pjuttost veġetarjana?

Il-borma mimlija faħam jaħraq u bil-barbecue fuqha, titqiegħed fit-toqba f’nofs il-mejda magħmula apposta.
Il-barbecue Korean issa huwa installat. Il-ħafna platti sekondarji Koreani (banchan) huma impressjonanti. Armata sħiħa ta’ skutelli żgħar mimlija ħaxix ikkulurit, basal, tewm u soppa ċara delikata timla l-mejda. Dawn il-ħafna platti sekondarji huma tipiċi tal-kċina Koreana.

Platters tal-laħam, għażilna taħlita taċ-ċanga u tal-majjal, huma ppreżentati u nħarsu b'għajnejna wiesgħa lejn dawk l-ingredjenti kollha ikkuluriti differenti. Bil-wasla tal-birra tipika Koreana u t-tipi differenti ta’ ħass u zlazi friski, wasal iż-żmien li tibda. Kollox moħmi għalik fuq il-post fuq il-mejda X'pjaċir.

Somi qed taħmi, intant titkellem dwar ir-restorant tagħha u kemm il-kċina Koreana hija varjata u b'saħħitha u li l-ikel tajjeb għas-saħħa għandu rwol ewlieni fil-kultura Koreana. Dalwaqt l-ewwel snacks huma lesti. Taħsibx dwar xejn, tagħmilx l-affarijiet diffiċli wisq u dduq u gawdi. B'dawk it-togħmiet differenti kollha ta 'zalza u platti sekondarji, il-BBQ Korean huwa vjaġġ ta' skoperta permezz tal-kċina Koreana. Xi drabi t-togħmiet huma intensi ħafna, pereżempju bil-Kimchi (kaboċċa iffermentata),
platt bnin u b’ħafna vitamini. Kimchi huwa wkoll ingredjent, pereżempju, soppa kimchi jew ross moqli kimchi.

Mal-BBQ, ir-ross, il-basal tar-rebbiegħa, it-tewm, il-ħaxix u l-laħam jitqiegħdu f’werqa tal-ħass; zalza fuqha u mbagħad il-pakkett żgħir tiegħek ikun lest biex jittiekel. Tiekol il-banchan (platti tal-ġenb) fuq il-ġenb sabiex tkun tista 'duq it-togħmiet kollha separatament. U mbagħad is-sopop, hekk oerhört fit-togħma. Soppa miso, bil-frott tal-baħar u soppa kimchi pikkanti.

Kimchi soppa

Minbarra l-Barbecue, hemm ħafna platti fit-togħma oħra x'tiskopri. Il-Hot Pot Bibimbab huwa tant Delicious, kemmxejn aktar ħafif fit-togħma, u dixx aċċessibbli anke għal min jiekol aktar imħawwad. Huwa, kif jissuġġerixxi l-isem, servut f'borma tal-ġebel sħun bir-ross, ħaxix, bajda moqlija, zalza friska u possibilment ċanga. Fuq il-mejda, iz-zalza tidħol fil-borma u titħallat sewwa, sabiex ikollok ikla Delicious.

Ħammi diġà qed tisqija u aktar ma nipprova l-ikel Korean, iktar isir fit-togħma. Ara naqra, f'daqqa waħda qed inħossni bil-ġuħ...

Illejla mmur ross moqli Kimchi! Kimchi moqli ross u ġobon