Riċetti Tajlandiżi: Khao Soi – soppa tal-curry noodle mit-Tramuntana

Fit-togħma, nutrittiva, b'saħħitha u lesta malajr: Curry noodle soppa. Dawwar it-Tajlandja fl-aspetti kollha tagħha b'din is-soppa delizzjuża. U m'għandekx għalfejn tkun chef biex tipprepara din id-delikatezza li tisraq il-ħalq.

Khao Soi (ข้าวซอย) huwa platt popolari fit-Tramuntana tat-Tajlandja, speċjalment Chiang Mai. Hija soppa rikka u b'togħma li tikkonsisti f'taħlita ta 'togħmiet profondi tal-curry, ħalib tal-ġewż, u ġeneralment tiġieġ jew ċanga. Din is-soppa hija servuta bit-taljarini tal-qamħ artab fis-soppa u noodles moqli iqarmeċ fil-wiċċ. Ħafna drabi jkun akkumpanjat minn varjetà ta 'platti sekondarji bħal ħaxix imnaddfin, scalots, ġir, u bżar CHILI mitħun fiż-żejt, li jippermetti lil dawk li jieklu jippersonalizzaw is-soppa għat-togħma tagħhom stess. Khao Soi huwa magħruf għat-taħlita unika tiegħu ta 'togħmiet u nisġa, li jagħmilha dixx maħbub u distintiv fil-kċina Tajlandiża.

Ingredjenti (persuna 1)

• ½ kubu tal-istokk tal-ħaxix
• 1 tsp ketchup tat-tadam
• 1 tsp trab tal-curry sħiħ
• 1 tsp krema tal-ġewż
• 2 ċm għerq tal-ġinġer frisk (maħkuk fin ħafna jew imqatta' rqiq)
• 1 tsp dqiq tal-qamħirrum (imħallat ma 'tixrid ta' ilma kiesaħ)
• pakkett 1 taljarini imnixxfa (150 g)
• ¼ bżar aħmar (imqatta' rqiq)
• 2 tbsp (iffriżati) piżelli ħodor
• 1 numru żgħir ta 'spinaċi tal-weraq frisk
• 4 gambli jumbo imsajra u mqaxxra (imqatta' bin-nofs)
• 1 numru żgħir ta 'weraq frisk kosbor
• 1 wedge tal-lumi

1. Wara l-ordni ta 'hawn fuq, l-ewwel poġġi l-ingredjenti bażiċi f'pitcher, tazza jew skutella ta' litru reżistenti għas-sħana, poġġi t-taljarini, il-ħaxix u l-gambli fuq saffi, imbagħad ferra 1ml ilma jagħli.

2. Ħawwad kollox flimkien, imbagħad ikopri s-soppa b'tgeżwir tal-plastik u ħalliha toqgħod għal ftit minuti biex it-togħmiet jinħalltu, ħalli t-taljarini jintefħu, u wassal din is-soppa tal-noodle pimped għat-temperatura perfetta.

3. Jekk tippreferi tiekolha sħuna, poġġiha fil-microwave għal 2 minuti oħra. Żid il-melħ u l-bżar għat-togħma, spiċċa s-soppa bil-weraq tal-kosbor u wedge tal-lumi, u kul!

Tippreferi verżjoni veġetarjana? Ara l-video.

Riċetta tal-Kuri Aħmar Tajlandiż Vegan แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Riċetti Tajlandiżi