Il-ħabaq Tajlandiż iżid togħma pikkanti li tixbah lill-anisa ma’ diversi platti, iżda huwa wkoll kondiment importanti f’cocktail klassiku, il-Basil Gimlet. Il-Gimlet huwa cocktail delizzjuż bil-ġir u l-ġinn. Il-ħabaq Tajlandiż jagħti twist pikkanti lil dan il-klassiku eleganti.
Il-ħabaq Tajlandiż regolari jidher differenti mill-varjetà ħelwa. Iz-zkuk huma ikkuluriti vjola, il-weraq huma ħafna iżgħar u aktar bil-ponta. Jekk tomgħod weraq nej, it-togħma tal-licorice jew tal-ħlewwa tispikka immedjatament. Hija żieda meraviljuża għall-curries Tajlandiż u platti oħra.
Biex tibbilanċja t-togħma tal-ġir qares u l-ġulepp ħelu, il-ħabaq Tajlandiż huwa kbir għal gimlet. Ovvjament tista 'tuża wkoll ħabaq ħelu, iżda l-ħabaq normali Tajlandiż biss jagħtik dik it-togħma pikkanti tipika.
Gimlet huwa b'definizzjoni xarba kemmxejn qarsa. Jingħad li Sir Thomas Gimlette l-ewwel ħallat gin ma’ meraq tal-ġir u amministra x-xarba lill-baħrin biex jipprevjeni l-iskorbutu. Għalkemm mhux parti mir-riċetta klassika tal-gimlet, xi likur tal-fjuri tas-sabu huwa miżjud ukoll ma 'din ir-riċetta.
Tajlandiż Basile Gimlet
Ingredjenti:
- 6 weraq kbar tal-ħabaq Tajlandiż flimkien ma’ żejjed għal garnish
- 15 ml ġulepp taz-zokkor
- 25 ml meraq tal-ġir frisk
- 45 ml ġinn (jew vodka)
- 30 ml likur tal-fjuri tas-sabu San Ġerman (tista’ wkoll tħallih barra)
Preparazzjoni:
Poġġi l-weraq tal-ħabaq ġo cocktail shaker u żid il-ġulepp taz-zokkor u l-meraq tal-ġir. Ħallat il-weraq tal-ħabaq u għaffeġ b'lida cocktail. Żid il-gin u St Germain u imla ċ-ċekċieka bis-silġ, ħawwad bil-qawwa għal 30 sekonda.
Ferra t-taħlita minn ġo għarbiel ġo tazza cocktail. Żejjen bi sprig tal-ħabaq Tajlandiż.
Igawdu!