Ikel tat-triq tal-vidjo fit-Tajlandja: Satay – biċċiet tat-tiġieġ jew tal-majjal grilled
Satay - tiġieġ grilled jew biċċiet tal-majjal
Dixx popolari tal-ikel tat-triq fit-Tajlandja huwa Satay, biċċiet grilled tat-tiġieġ jew tal-majjal fuq stick, servut biz-zalza u l-ħjar.
Satay huwa platt popolari fit-Tajlandja u spiss jinqeda bħala ikel fit-triq. Id-dixx jikkonsisti minn laħam immarinat, ġeneralment tiġieġ jew majjal, grilled fuq stikka fuq faħam u servut ma 'zalza tal-karawett u insalata tal-ħjar u l-basal.
Il-verżjoni Tajlandiża tas-stay għandha togħma distintiva li tvarja minn pajjiżi oħra tal-Asja tax-Xlokk. Il-laħam ġeneralment ikun immarinat bit-turmeric, kemmun u kosbor, li jagħtih togħma pikkanti u aromatika. Iċ-zalza tal-karawett hija wkoll imħawra bi ħwawar Tajlandiżi bħal galangal, lemongrass u weraq tal-ġir kaffir, li tagħtiha togħma unika li tgħaqqad perfettament mal-laħam grilled.
Il-biċċiet tal-laħam fuq stikka huma normalment servuti bi zalza tal-karawett. L-immarinar ivarja skond il-bejjiegħ tat-triq, iżda ġeneralment ikun bilanċ tajjeb ta 'ħelu u pikkanti. Tip: ipprova wkoll Moo Ping jew grilled pork skewer, li huwa dixx lokali aktar popolari.
Hemm ħafna varjazzjonijiet satay, sabiex inti tista 'tagħżel minn tiġieġ, majjal, ċanga, laħam tal-buflu jew blalen tal-ħut. Waqt ix-xiwi, jiġu applikati diversi ħwawar jew immarinati fuq il-laħam, li jagħmluha mmerraq żejda.
Normalment is-satay jiġi grilled fuq il-post u spiss jinbiegħ għal kull 15-il skewer. Meta tixtrih, ikollok ukoll xi satay dipping sauce flimkien ma 'xi ħwawar u veggies. Prezz: 60 THB għal 15-il stikek.
Ikel tat-triq tal-vidjo fit-Tajlandja: Satay – biċċiet tat-tiġieġ jew tal-majjal grilled
Ara l-video hawn
Żgur rakkomandat.
Matul l-aħħar żjara tiegħi fir-raħal tagħna Isaan, kilt satay bir-ross moqli (khauw Phat) kuljum għal 3 xhur.
Minbarra l-platti iffriżati mill-7/11, ma kienx hemm ħafna ikel li jittiekel disponibbli għalija fir-raħal.
Kien stall tat-triq f’raħal.
Dejjem staqsejt friski grilled u għedt li se niġbor is-satay f'20 minuta.
Dejjem bl-indikazzjoni li ridt is-souk souk. (imsajjar tajjeb).
Dak li sar tajjeb kultant jirriżulta li jkun nofs sar f’Isaan.
Ma stajniex namministraw is-60 baht għal 15-il stikek.
Xtrajt 6 bsaten għal 100 baht, li kien ukoll il-prezz għan-nies tal-lokal.
Iz-zalza satay kienet tajba, u mhux sħuna wisq.
Poġġejt ukoll ftit stokk fil-friġġ u kelli steamer żgħir sabiex inkun nista' nieklu l-għada.It-twaħħil tal-laħam sew ma jistax iweġġa', speċjalment meta l-elettriku jintefa bil-lejl u l-friġġ ikun mitfi għal madwar 6 sigħat. biex tissaħħaħ is-sħana mingħajr ma tkessaħ.
Issa ħalli dan ikun wieħed mill-platti favoriti tiegħi fit-Tajlandja. B’hekk nista’ nkompli nieħu pjaċir.
Nisperaw li dan huwa snack b'saħħtu mingħajr wisq zokkor miżjud 😉
"Prezz: 60 THB għal 15-il stikek."
Tiktebha tajjeb ħafna: '60THB for 15 STICKS'.... għad trid tixtri u grill il-laħam lilek innifsek... Għandek biss il-bsaten...