Dixx tat-triq Tajlandiż delizzjuż huwa Pad Kra Pow Gai (tiġieġ bil-ħabaq). Huwa bla dubju l-platt tal-ikel tat-triq Tajlandiż l-aktar popolari u maħbub ta’ kull żmien.
Staqsi lil Tajlandiż li ilu aktar minn ġimgħa barra x’se jordna meta jirritornaw id-dar u Pad Krapow Gai Kai Dao (ross bit-tiġieġ fil-ħabaq u bajd moqli) jinsab fil-quċċata tal-lista. Dan id-dixx jinkludi dak kollu li huwa t-Tajlandja. It-togħma, is-sħana, il-ħeffa u speċjalment il-potpourri ta’ rwejjaħ li jiffurmaw id-dixx se tiskantak.
Pad Kra Pow Gai huwa platt Tajlandiż popolari li jikkonsisti minn tiġieġ moqli, moqli sħun bil-ħabaq Tajlandiż, tewm u bżar. Id-dixx spiss jiġi servut b'ross steamed u bajda moqlija. It-terminu "Pad" ifisser "ħawwad-fry" u "Kra Pow" jirreferi għall-ħabaq Tajlandiż delizzjuż u fragranti użat biex jagħti togħma lill-platt. "Gai" sempliċement tfisser tiġieġ.
Biex tagħmel Pad Kra Pow Gai, it-tiġieġ l-ewwel jinqata’ f’biċċiet żgħar u immarinat fi zalza tal-ħut u zalza tas-sojja ħafifa. Il-biċċiet tat-tiġieġ imbagħad jiġu moqlija fiż-żejt, flimkien mat-tewm u l-bżar. Meta t-tiġieġ ikun kważi lest, jiżdiedu weraq friski tal-ħabaq Tajlandiż u moqlija fil-qosor, li jassorbi t-togħma pikkanti u l-aroma tal-ħabaq fid-dixx.
Id-dixx normalment jinqeda b'ross steamed u bajda moqlija. Il-bajd spiss jissajjar b'isfar mgħolli artab sabiex ikun jista' jitkisser u jitħallat mar-ross, u joħloq tessut kremuż.
Pad Kra Pow Gai huwa platt sempliċi iżda fit-togħma li huwa popolari ħafna fit-Tajlandja u fost dawk li jħobbu l-kċina Tajlandiża madwar id-dinja kollha. Huwa faċli biex tipprepara u tista 'tiġi adattata għall-preferenzi individwali tat-togħma billi tuża tipi differenti ta' bżar jew ħwawar.
Servuta fuq platt ta 'ross fwar, hija l-ikla perfetta biex tesperjenza l-wisa' sħiħa tat-Tajlandja.
Video ikel tat-triq fit-Tajlandja: Pad Kra Pow Gai (tiġieġ bil-ħabaq)
Ara l-video hawn:
L-isem Tajlandiż huwa ผัดกะเพราไก่ = Pad Kaprao Kai.
Il-preferenza tiegħi hija għal alternattiva; “Pad Horapa Gai” 🙂
Jien m'iniex dilettant kbir ta' Krapao (Basile Mqaddsa), għalhekk nuża l-Horapa Basil (Basile Ħelwa) minflok, li naħseb li hija waħda mill-aktar ħwawar fit-togħma qatt.