Meta taħseb fl-ikel tat-triq fit-Tajlandja, definittivament taħseb fis-soppa tal-noodles. Parti kbira mill-bejjiegħa tal-ikel fit-triq ibigħu s-soppa tan-noodle famuża fid-dinja. Hemm ħafna sopop tal-noodle differenti, għalhekk nagħmlu għażla. Aħna żgur nirrakkomandaw Kuay teow reua jew taljarini tad-dgħajsa (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Kuay tiew rue hija soppa tan-noodle popolari mit-Tajlandja. "Kuay tiew" tfisser "taljarini tar-ross" bit-Tajlandiż, filwaqt li "rue" tirreferi għall-istil "fit-triq" ta' din is-soppa. Huwa wieħed mill-aktar platti komuni fit-Tajlandja u ġeneralment jinbiegħ minn bejjiegħa fit-toroq u tilari żgħar tal-ikel.
Is-soppa ssir billi jagħli noodles tar-ross f'brodu ta 'laħam (ġeneralment majjal jew ċanga), li huwa mħawwar b'diversi ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Minbarra t-taljarini, is-soppa ħafna drabi jkun fiha ingredjenti oħra bħal pulpetti, majjal, demm tal-majjal, blalen tal-ħut, ħaxix u ħwawar bħal kosbor u basla tar-rebbiegħa.
Waħda mill-affarijiet li jagħmlu lill-kuay tiew rue tant speċjali hija li jiġi ma 'platti sekondarji u ħwawar differenti. Dan jista 'jinkludi chilli frisk, kunjardi tal-ġir, zalza tal-ħut u zokkor, li jistgħu jiżdiedu biex jaġġustaw it-togħma tas-soppa għall-preferenza personali.
Triq kompluta ta 'ristoranti tal-noodle tad-dgħajjes
Għal dawk minnkom li qatt ma kielu Kuay tiew rue, wasal iż-żmien li tipprova wieħed mill-aktar ikel fit-togħma - u tassew irħis - tat-triq. Id-dixx huwa tant popolari li għandek triq sħiħa ta 'ristoranti tal-noodle tad-dgħajjes fil-Monument tal-Vitorja f'Bangkok.
Kuay teow reua hija soppa ta' ikla ta' stil Tajlandiż, b'togħma pjuttost qawwija. Fih kemm majjal kif ukoll ċanga, kif ukoll zalza tas-sojja skura, baqta tal-fażola mnaddfin u xi kondimenti oħra, u normalment jiġi servut bil-pulpetti u l-fwied tal-majjal. Is-soppa fiha wkoll lueat mu sot jew lueat nuea sot (เลือดหมูสด, เลือดเนื้อสด), li huwa majjal jew ħwawar imħallta ma' togħma ta' baqra u ħwawar. Id-dixx normalment jinqeda fi skutella żgħira.
L-ingredjenti l-oħra tat-taljarini tad-dgħajsa huma tewm, ravanell, kannella, sprouts tal-fażola, tursin, glory ta’ filgħodu u xi flakes taċ-chilli Tajlandiż. It-taljarini użati għat-taljarini tad-dgħajsa huma diversi: noodles irqiq tar-ross, taljarini tal-bajd, sen yai u sen lek. In-noodles tad-dgħajjes ħafna drabi jiġu servuti bil-ħabaq ħelu.
Video ikel tat-triq fit-Tajlandja: Boat noodles (Kuay Teow Reua)
Ara l-video hawn: