Ode to soppa tal-noodle
Jien kont ukoll fanatiku tas-soppa fl-Olanda, bi preferenza qawwija għall-ispraġ oħxon jew is-soppa tal-faqqiegħ. Is-soppa tal-piżelli tiegħi u l-varjant bil-fażola kienu magħrufa. Fit-Tajlandja waqajt għas-soppa tal-noodle, f'kull tip ta 'varjazzjonijiet.
Mhux talli abbandunajt is-sopop tal-ikla nazzjonali. Għadni regolarment nagħmel soppa tal-piżelli jew soppa tal-fażola, iżda mbagħad il-merkurju jrid jinżel taħt il-25 grad. It-tfajla tiegħi tħobb tiekol miegħi u tħobb iz-zalzett affumikat li ġie mill-Olanda.
Fit-Tajlandja nippreferi ikla bi platt ta 'soppa tal-noodle fit-togħma. U kultant tnejn. Fi kwalunkwe każ, mhux l-istess varjant kuljum, għalkemm hemm ukoll eċċezzjonijiet għal dak. Sa issa naf l-aqwa tilari f'Hua Hin. Per eżempju, nista 'niekol soppa eċċellenti tal-papra tul il-ferrovija, preferibbilment bit-taljarini isfar. It-tinda bilkemm tista’ ġġorr l-isem ‘għarix’, iżda hija raġonevolment nadifa. Xi kultant ikun daqsxejn ta 'xokk meta ferrovija rumbles passat ftit metri bogħod, iżda dan m'għandux iħassar il-gost.
Ftit aktar 'il quddiem regolarment nieħu soppa taċ-ċanga, mhux disponibbli kullimkien fit-Tajlandja. Hawnhekk ukoll nista 'nagħżel minn ħxuna differenti ta' taljarini, iżda normalment nagħżel il-varjant isfar.
Inħobb ukoll l-hekk imsejħa soppa tan-noodle Ċiniża, b'tip ta 'ġlud tal-noodle irrumblati. Is-sinjura inkwistjoni tpoġġi ħafna laħam fis-soppa tiegħi. It-tfajla tiegħi ġeneralment tagħżel il-verżjoni tal-ġewwieni tal-majjal. U kollha għal ftit baht.
Fil-lokal tiegħi għandi l-'far na talay' ftit drabi fil-ġimgħa, soppa ċara ħoxna b'ħafna frott tal-baħar u taljarini ċatti. Din is-soppa hija mimlija ħaxix. Deliciously minfuħa.
Il-vantaġġ ta’ ikla bħal din huwa li l-gidma hija faċilment diġestibbli.” Il-brodu huwa deċiżiv fis-soppa tal-noodles. Hija stramba li Tajlandiż spiss iħallu dawn. Madankollu, il-brodu fih minerali tant meħtieġa li faċilment nitilfu bl-għaraq. Soppa waħda kuljum, iżżomm lit-tabib bogħod...
Tabilħaqq id-diversi soppa tal-noodle Tajlandiż hija delikata o/a. fir-restorant hey ta 'Rotterdam Roel Elzinga f'Koh Chang.
Iva bla dubju wieħed mill-aktar platti fit-togħma fit-Tajlandja. Diġà kilt f'100 post differenti u ma ssibx 2 l-istess. U l-prezz huwa ċajta, pinta tiswa d-doppju. Jiena nagħmel ukoll regolarment soppa tal-noodle hawn, iżda ma nistax nieħu 100% l-istess togħma. Għalkemm ibni jogħġobhom ħafna.
Oh, daqshekk tajjeb. Speċjalment meta ma nħossx li mmur f’ristorant, spiss nordna wieħed permezz tas-servizz tal-kamra fil-lukanda. Imbagħad inti tħallas aktar (± 120 baht) milli fi stall tat-triq, imma nista 'slurp kemm irrid, u ħadd ma jara kif goff nirda l-wisps. Ħallast ukoll għall-brodu, għalhekk nerfa’ l-iskutella biż-żewġ idejn, poġġiha f’ħalqi u nixrobha. Il-qtar ta’ l-għaraq qed jogħġobni, imma xorta ma nilbes xejn u wara doċċa qasira nieqaf għal nofs siegħa. Il-preparazzjoni ideali għall-kaċċa eterna għal xi laħam fit-tub, biex gidma nej.
jappella għalija. Kont u jien ukoll dilettant kbir tas-soppa, inklużi l-istess sopop kif imsemmi biż-żieda ta’ soppa tal-fażola bajda u soppa tat-tadam. Ommi kienet chef Michelin f’dan il-qasam u komplejt it-tradizzjoni tagħha b’mod veġetarjana, li marret tajjeb ħafna fir-ristorant tiegħi f’Amsterdam.
U hawn ukoll nieħu gost bil-ħafna sopop jew ħelu tal-noodle. U naqbel, il-brodu huwa Delicious. Il-fatt li t-Tajlandiż iħallu dan huwa għaliex jaraw it-teknika tat-tisjir tas-soppa aktar bħala preparazzjoni u tħawwir tal-ingredjenti. Dak hu li jgħodd għalihom, mhux dik il-ġabra ta’ ilma sabiħ. Xi drabi n-nies ma jafux x'qed jitilfu.
Nista' nsib ruħi fil-messaġġ tiegħek, nista' niekol soppa tal-noodle kuljum, iżda l-favorit tiegħi għadu Tom Yam Kung! 😀
hi, it-tom yam kung u t-tom yam kai huma l-favoriti tiegħi, imma soppa oħra delizzjuża tal-noodle, mhux se nirrifjutaha, inġibha ngħid, u t-tfajla tiegħi lanqas se ngħid le.
Delicious! It-togħma raffinata hija diġà maqbuda fil-bażi minn brodu li jitħalla wieqaf sa 5 sigħat.
Miktuma b'zalza tal-ħut Delicious, li tkun fuq il-mejda, tlesti l-sħiħ. U iva, nagħżel dan għaliex immedjatament iġib il-provvista tal-ilma sal-istandard u aħna għaraq hemmhekk! Prezz 40-50 baht, iżda fil-kantunieri żgħar tat-Tajlandja fejn farang wieħed qatt ma jiġi 25 baht (livell tal-prezz tar-rebbiegħa 2022!)