Massaman curry
Dwar Kċina Tajlandiża titkellemx. Il-varjetà enormi u l-platti delizzjużi dejjem jipprovdu sorpriżi kulinari.
Massaman curry huwa platt delizzjuż u aromatiku li oriġina fit-Tajlandja. Huwa magħruf għall-profil tat-togħma unika tiegħu, li jgħaqqad togħmiet melħin, pikkanti u ħelwin f'armonija perfetta. Il-Curry Massaman għandu storja rikka u huwa riżultat ta 'influwenzi kulturali mill-Indja, il-Malasja u pajjiżi oħra tax-Xlokk tal-Asja. L-isem "Massaman" huwa derivat mill-kelma Malaja "Masam", li tfisser qarsa, u l-kelma Tajlandiża "Man", li tfisser "imsajjar". Dan jirreferi għall-fatt li l-curry għandu togħma kemmxejn qarsa. Tradizzjonalment, il-Curry Massaman isir b’ħxejjex aromatiċi u ħwawar bħal żerriegħa tal-kosbor, kemmun, kardamomu, kannella, imsiemer tal-qronfol, noċemuskata u ħlewwa stellata. Dawn huma mħallta ma 'chili bżar, shallots, tewm u pejst tal-gambli għal bażi togħma.
Dak li jagħmel il-Curry Massaman tassew speċjali huwa l-użu ta’ ingredjenti bħall-patata, il-basal u l-karawett, li jagħtu lid-dixx tessut u togħma unika. Ħafna drabi huwa wkoll ippreparat bil-laħam bħal ċanga, tiġieġ jew ħaruf, għalkemm varjanti veġetarjana u vegan huma wkoll disponibbli llum. Il-curry huwa normalment servut bir-ross jew taljarini.
Il-Curry Massaman huwa popolari mad-dinja kollha f'dawn il-jiem u jista 'jinstab f'ħafna ristoranti Tajlandiżi u Ażjatiċi. Huwa wkoll possibbli li tixtri pejst tal-curry Massaman u taħlitiet ta 'ħwawar minn ħwienet speċjalizzati u onlajn. Dawn jistgħu jintużaw biex tagħmel il-Curry Massaman tiegħek id-dar u tgawdi t-togħmiet ta’ dan id-dixx delizzjuż.
Fil-qosor, Massaman curry huwa platt fit-togħma u speċjali bi storja rikka. Tgħaqqad togħmiet u nisġa differenti b'mod uniku u hija delight għal min iħobb il-kċina Tajlandiża u l-ikel pikkanti. Kemm jekk tordnaha f'ristorant jew tagħmilha lilek innifsek id-dar, il-Curry Massaman joffri esperjenza kulinari ta' min jesploraha.
Trid warajk vaganza trid tqatta' ftit itwal f'atmosferi Tajlandiżi? Dan huwa ċertament possibbli għaliex il-platti Tajlandiżi huma pjuttost faċli biex jiġu ppreparati u jista 'jkollok fuq il-mejda malajr.
Numru ta 'platti magħrufa mill-kċina Tajlandiża huma l-curries varji. Hemm ħamsa (flimkien ma' diversi varjazzjonijiet).
- Curry aħdar – “gaeng kiow wahn”, li għandu togħma qawwija u pikkanti.
- Curry aħmar – 'gaeng phet' aktar qawwi u pikkanti, iżda wkoll aktar art u affumikat mill-curry aħdar.
- Curry isfar – 'gaeng leuang' jaqta' u pikkanti b'togħma ta' curry.
- Penang curry – 'gaeng phanaeng' it-togħma ta' dan il-curry kannella hija qawwija, tonda u tal-ġewż.
- Massaman curry – “gaeng massaman” dan il-curi kannella oranġjo għandu togħma ħafifa, ħelwa u qarsa u pikkanti minħabba l-ħwawar.
Personalment, nippreferi l- Massaman curry li huwa wkoll disponibbli f'diversi varjazzjonijiet. It-Tajlandiż isejħulu Kang (Gaeng) Massaman. F'Hua Hin kont xtrajt regolarment il-Curry ta' Massaman skont riċetta min-Nofsinhar f'post tal-ikel Tajlandja. Mill-mod, qaluli li dan il-curry Delicious joriġina wkoll min-Nofsinhar tat-Tajlandja. Ħafna Musulmani jgħixu f'dan ir-reġjun. L-isem għalhekk huwa korruzzjoni tal-kelma 'Musulman', jew 'Musulmani'.
Jekk ma jkollokx il-ħin jew tħossok li tagħmel il-Curry Massaman lilek innifsek, hemm alternattiva kbira. Il-curry huwa wkoll disponibbli bħala pejst fi kważi kull Toko. Imbagħad trid tagħmel l-għaġin biss u żid l-ingredjenti l-oħra bħall-patata u t-tiġieġ.
Filmat: Massaman Curry
F'dan il-video tistgħu taraw kif jitħejja platt tal-curry ta' Massaman.