It-tewm għandu rwol importanti fil-kċina Tajlandiża, magħrufa għat-togħmiet vibranti u kuraġġużi u l-platti aromatiċi tiegħu. Fit-Tajlandja, it-tewm huwa apprezzat għat-togħma robusta tiegħu u jintuża kemm f'forom nej kif ukoll imsajjar. Ħafna drabi jiżdied fil-bidu tal-proċess tat-tisjir, moqli fiż-żejt biex jipprovdi bażi fragranti għal ħafna platti, bħal kurries, stir-fries u sopop.
Karatteristika unika tal-platti Tajlandiżi hija l-użu ta 'qronfol tat-tewm sħaħ, xi drabi mgħaffġa ħafif, li tagħti togħma sottili tat-tewm mingħajr ma tkun overpowering. It-tewm huwa kkombinat ukoll ma 'ingredjenti ewlenin oħra bħal chili, lemongrass u galangal, li jirriżulta fi profil ta' togħma kumpless li huwa karatteristiku tal-kċina Tajlandiża.
Hawn huma xi platti Tajlandiżi magħrufa li fihom it-tewm għandu rwol prominenti:
- Pad Tajlandiż: Dan id-dixx popolari stir-fry spiss ikun fih ammont sinifikanti ta 'tewm, flimkien ma' taljarini, bajd, u varjetà ta 'ingredjenti oħra bħal tofu, gambli, u karawett.
- Tom Yum Goong: Din is-soppa tal-gambli pikkanti u qarsa hija infuża bit-togħmiet tat-tewm, il-lemongrass, il-galangal u l-weraq tal-ġir.
- Pad Kra Pao: Dixx stir-fry ġeneralment magħmul biċ-ċanga mitħun, ħabaq jaħraq u ħafna tewm, ħafna drabi servut bir-ross u bajda moqlija.
- Massaman curry: Dan il-curry għani u fragranti jgħaqqad it-tewm ma 'ħwawar u ingredjenti oħra bħal kannella, kardamomu, tamarind, u ħalib tal-ġewż.
- Som tam: Din l-insalata tal-papajja pikkanti ħafna drabi fiha dressing magħmul bit-tewm, bżar CHILI, meraq tal-ġir, zalza tal-ħut u zokkor tal-palm.
- Kai Yang: Tiġieġ grilled, ħafna drabi immarinat f’taħlita ta’ tewm, għerq tal-kosbor, u soy sauce.
- Moo Tod Kratiem: Majjal moqli iqarmeċ b'ħafna tewm, ħafna drabi serva bi zalza pikkanti.
Benefiċċji tas-Saħħa tat-Tewm
Fl-antik, it-tewm kien jintuża miċ-Ċiniżi, ir-Rumani u l-Griegi, fost oħrajn, għall-effetti ta’ benefiċċju tiegħu. Tista 'tuża t-tewm għas-saħħa tiegħek; per eżempju għal livelli ta 'kolesterol b'saħħithom u pressjoni tad-demm tajba. Għal dik ir-raġuni huwa miżjud ukoll ma 'supplimenti nutrizzjonali.
Wieħed mill-benefiċċji ewlenin tat-tewm huwa li jista 'jgħin biex jinżammu livelli normali ta' kolesterol fid-demm, li huwa importanti għas-saħħa tas-sistema kardjovaskulari tiegħek. Mhux biss tgħin biex tappoġġja ċ-ċirkolazzjoni, li tista 'tkun ta' għajnuna għal nies b'riġlejn tqal, iżda hija wkoll tajba għall-fwied u l-qalb tiegħek.
It-tewm għandu wkoll rwol fil-metaboliżmu tal-omoċisteina, sustanza li taffettwa s-saħħa tal-qalb. Barra minn hekk, tappoġġja s-sistema immuni u tikkontribwixxi għal passaġġ respiratorju b'saħħtu, li jista 'jkun ta' benefiċċju speċjalment fl-istaġuni kesħin.
Bħala antiossidant naturali, it-tewm jgħin biex jipproteġi t-tessuti u ċ-ċelloli. Issaħħaħ ukoll il-flora intestinali, li min-naħa tagħha hija ta 'benefiċċju għad-diġestjoni. Dawn il-benefiċċji huma dovuti għas-sustanzi attivi fit-tewm, speċjalment il-komposti tal-kubrit, li għandhom effetti potenzjali li jippromwovu s-saħħa. Għalhekk iż-żieda tat-tewm mad-dieta ta 'kuljum tiegħek tista' tkun mod sempliċi biex tappoġġja l-benessri ġenerali tiegħek.
Suppliment tat-tewm
Jekk m'intix fan tat-tewm fl-ikel tiegħek, imma trid tibbenefika mill-benefiċċji tas-saħħa, tista 'wkoll tagħżel suppliment tat-tewm. L-effetti fuq is-saħħa li ġejjin jistgħu jiġu ddikjarati fuq l-ippakkjar tas-supplimenti tad-dieta li fihom it-tewm. L-evidenza għal dawn l-effetti fuq is-saħħa għadha qed tiġi vvalutata mill-Kummissjoni Ewropea.
- Huwa tajjeb biex jinżammu livelli normali ta 'kolesterol fid-demm.
- It-tewm huwa tajjeb għall-fwied, il-qalb u l-vini tad-demm tagħna. Jappoġġja wkoll iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u għalhekk jgħin fir-riġlejn tqal.
- Jikkontribwixxi għall-metaboliżmu normali tal-omoċisteina u għalhekk jappoġġja s-saħħa tal-qalb.
- Jappoġġja s-sistema immuni u huwa b'saħħtu għall-passaġġ respiratorju.
- It-tewm huwa antiossidant li jipproteġi t-tessuti u ċ-ċelloli b'saħħithom.
- Jgħin biex issaħħaħ il-flora intestinali.