Marco Westmaas platti issa wkoll fit-Tajlandja
Marco Westmaas, il-kok tar-ristorant Elzenduin Beach f'Ter Heijde aan Zee, se jkun inkarigat minn waħda mill-kċejjen tar-resort Tajlandiż ta' ħames stilel Trisaga f'Phuket. Dan huwa dak li jgħid il-kok waqt sessjoni ta’ tisjir fl-Horecava tal-2013.
Il-resort Tajlandiż ta 'Trisara Phuket se jservi platti maħluqa minn Marco Westmaas. Il-kok mhux dejjem se jkun fil-kċina nnifsu. 'Jista' jiġi kkombinat tajjeb. L-istaġun hemmhekk jinbidel tajjeb ħafna mal-istaġun ta 'Elzenduin Beach. Issa għandhom ġewwa Tajlandja per eżempju, platti mill-istaġun preċedenti ta 'Elzenduin huma fil-menu. Tassew hija kollaborazzjoni kbira, speċjalment għax tista' tiġi kkombinata daqshekk tajjeb.'
Il-kollaborazzjoni Tajlandiża hija waħda mill-affarijiet li Westmaas qed jagħmel minbarra r-ristorant tiegħu Elzenduin Beach. Proġett ewlieni ieħor huwa l-Lupin Pig. Westmaas ħejja l-majjal speċjali fil-Horecava.
Il-ħnieżer tal-lupin mhumiex mitmugħa b'sojja importata iżda b'lupin imkabbar lokalment. Il-laħam huwa mmerraq u kemmxejn ħelu minn dak tal-ħnieżer mitmugħa tas-sojja.
"Tista 'tkabbar il-pjanta tal-lupin mingħajr kimiċi u fiha proteina daqs is-sojja," qabel qal lil Misset Horeca. “Hija soluzzjoni għad-demel u l-eċċess tal-minerali fl-Olanda minħabba li ċ-ċiklu huwa magħluq. It-togħma hija ratba u sħiħa.' Id-demel mill-ħanżir tal-lupin imur lura fl-għelieqi fejn il-lupin jikber bħala ikel.'
Westmaas irid ukoll iservi l-ħanżir lupine fit-Tajlandja.
Sors: Misset Horeca
Moderatur: ir-rispons tiegħek mhuwiex interessanti għal qarrejja oħra, għalhekk aħna mhux se nipoġġuh. M'intix obbligat li tirrispondi għal kull artiklu.
Ħej Thomas. Xi hlew. Ma kontx naf x’qrajt. Niġi l-gazzetta tat-Tajlandja kuljum bl-aħbarijiet minn Phuket u f'daqqa waħda naqra dan. Tassew gost kbir. Issa l-biċċiet tal-puzzle qed jaqgħu haha. Kburi bik. Ħu ħsieb lil xulxin. Ħobbu lill-omm xx