Yam Khai Dao (insalata tal-bajd moqli) bir-riċetta

Ritratt: Wikipedija

Yam khai dao (ยำไข่ดาว) huwa platt Tajlandiż magħmul minn tiġieġ moqli jew bajd tal-papra. Din l-insalata Tajlandiża tgħaqqad bajd moqli ma' ħxejjex aromatiċi friski, ħaxix u dressing pikkanti idrokloriku. Huwa dixx faċli biex tipprepara, iżda ġeneralment ma jkunx fil-menu fir-ristoranti.

Een salade is een essentieel onderdeel van bijna elke Thaise maaltijd met meerdere gerechten. Een eenvoudig maar heerlijk voorbeeld daarvan is Yam khai dao, de gebakken eieren worden gecombineerd met bijvoorbeeld pepers, gesneden sjalotjes, knoflook, citroengras, Thaise chilipepers, koriander en lente-ui of witte ui. Andere variaties zijn ook mogelijk. Het geheel wordt afgemaakt met een zoutzure dressing als smaakmaker, die perfect past bij het vet van de eidooiers. Voor de dressing wordt limoensap, vissaus en palmsuiker gebruikt.

Oriġini u Storja

De oorsprong van Yam Khai Dao kan worden getraceerd naar de straatkeukens van Thailand, waar eenvoudige ingrediënten vaak worden getransformeerd tot gerechten met complexe smaken. Thaise kookkunst staat bekend om haar vermogen om verschillende smaakprofielen – zoet, zuur, bitter, zout en umami – harmonieus te combineren. Yam Khai Dao is een perfect voorbeeld van deze benadering. Het gerecht is ontstaan uit de noodzaak om eenvoudige, goedkope ingrediënten om te toveren tot iets heerlijks en voedzaams.

Partikolaritajiet

Yam Khai Dao onderscheidt zich door zijn contrastrijke textuur en smaak. Het begint met een perfect gefrituurd ei, waarbij het wit krokant is terwijl de dooier nog enigszins vloeibaar blijft. Dit ei wordt vervolgens in stukken gesneden en gemengd met een verscheidenheid aan verse groenten, zoals uien, tomaten en soms lente-uitjes of koriander.

De dressing is wat Yam Khai Dao zijn onderscheidende smaak geeft. Typisch Thais, het combineert de vijf fundamentele smaken met ingrediënten zoals vissaus voor zoutigheid, limoensap voor zuurheid, suiker voor zoetheid, en chilipepers voor een pittige kick. Soms wordt er ook knoflook of tamarindepasta toegevoegd voor extra diepte.

Profili tat-togħma

Het resultaat is een gerecht dat balanceert tussen de knapperige textuur van het gefrituurde ei en de frisheid van de rauwe groenten, terwijl de pittige, zoetzure dressing elk ingrediënt omhoog tilt. De warmte van de chili en de umami van de vissaus complementeren de zachte, rijke smaak van het ei, waardoor een complexe maar harmonieuze smaakervaring ontstaat.

Riċetta Yam Khai Dao (insalata tal-bajd moqli).

Yam Khai Dao is een Thais gerecht dat bekendstaat als een traditionele street food snack. Het wordt vaak geserveerd als een voorgerecht of tijdens een maaltijd als bijgerecht. Hier is een recept voor hoe je Yam Khai Dao kunt maken:

Ingredjenti:

• 4 bajdiet
• 1 tablespoon żejt
• 2 sinniet tewm, ikkapuljat
• 1 basla ħamra, imqatta' rqiqa
• 1 kuċċarina zokkor
• 1 tablespoon zalza tal-ħut
• 2 kuċċarini ta 'soy sauce
• 1/2 kuċċarina bżar iswed mitħun
• 1/2 tazza weraq tal-kosbor, imqatta
• 1/2 tazza weraq tal-ħabaq, imqatta

Istruzzjonijiet:

1. Ħabbat il-bajd fi skutella.
2. Saħħan iż-żejt ġo taġen fuq nar medju.
3. Żid it-tewm fit-taġen u sajjar sakemm ikun kannella dehbi.
4. Żid il-basla u aqli sakemm tkun ratba.
5. Żid iz-zokkor, zalza tal-ħut, zalza tas-sojja, u bżar iswed mitħun u ħawwad biex tgħaqqad.
6. Żid il-bajd u sajjar, ħawwad, sakemm il-bajd ikun issettjat.
7. Żid iċ-ċilantro u l-ħabaq u ħawwad biex tgħaqqad.
8. Servi sħun bħala appetizer jew bħala side dish waqt ikla.

Għażla: Servi mar-ross tal-ġiżimin, ħaxix jew ma 'tiġieġ, majjal jew gambli.

Nota: Xi riċetti jistgħu jvarjaw, żid mat-togħma.

Ċaħda ta' responsabbiltà: Hemm ħafna modi kif tipprepara platti Tajlandiżi. L-ingredjenti jistgħu wkoll ivarjaw, hemm sempliċement varjazzjonijiet differenti. Għalhekk tista’ tiltaqa’ ma’ riċetta oħra għal dan id-dixx li tidher differenti. Dan huwa normali, għaliex dan jista 'jkun ukoll minħabba influwenzi lokali jew il-preferenzi tal-kok. Ipprovaha biss.