Tiekol fid-dlam

Xi drabi tasal f'ristorant jew fil-fatt ta 'spiss bistro, li jkun imdawwal b'mod romantic b'lampi tal-mejda u xemgħat "għall-gost". Bilkemm tista’ taqra l-menu u minn dak li ġġib fuq il-platt tiegħek kultant ikollok tassumi li fil-fatt ordnajtu.

Iżda jista 'jkun saħansitra agħar, jiġifieri tiekol f'ristorant li huwa deliberatament kompletament miksi fid-dlam. Dine fid-dlam (DID), tiekol fid-dlam!

Sensi

Aspett importanti ta 'ikel tajjeb huwa l-preżentazzjoni ta' ikla, "stampa" trid tkun viżibbli fuq il-platt tiegħek. Madankollu, f’dan ir-restorant ġdid f’Bangkok ma tistax tara idejk quddiemek, u għalhekk niġu għal sensi oħra bħat-togħma, ir-riħa u l-mess. Xammejt, tajt il-furketta tiegħi, u użajt subgħajk biex inħoss dak li kien hemm fuq il-platt quddiemi, imbagħad poġġejt f’ħalqi, bit-tama li nduq dak li kilt. Sħabi tal-mejda, mistednin oħra, kollha inviżibbli, u jien stess ikkonċentraw fuq it-tliet sensi tax-xamm, tal-mess u tat-togħma biex niddeterminaw jekk kellekx gambli jew faqqiegħ f'ħalqek.

Inskrutabbli

Tiekol ikla qatt ma kien daqshekk inskrutabbli. Mhux biss kienet l-ewwel darba li kilt ikla fid-dlam, iżda kienet ukoll l-ewwel darba li wiċċi wasal daqshekk qrib l-ikel li mnieħri kien mgħaddas fiz-zalza. Ma kellix għalfejn nistħi biha, għax ħadd ma seta’ jaraha, lanqas meta kważi daħħalt it-tiben tal-meraq tal-larinġ tiegħi f’għajnejja hekk kif inxejt lejn il-ħġieġ tiegħi. Seta’ kien hemm fdalijiet tal-ikel mwaħħlin bejn snieni, imma sħabi tal-mejda setgħu wkoll kellhom fdalijiet tal-ikel fuq xofftejn waqt il-konversazzjoni tagħna. Ħadd ma kien imdejjaq minnha, għax inviżibbli, fil-fatt sibt dak il-ħsieb komiku ħafna.

Xettiku

Nammetti li kont pjuttost xettiku dwar li nżur dan ir-restorant "bla vista", iżda dak kollu li ħsibt minn qabel irriżulta li kien kompletament differenti. L-atmosfera fil-kamra kienet pjaċevoli waqt il-pranzu ta’ sagħtejn, minkejja d-dlam: buzz ħafif tad-diversi konversazzjonijiet fuq l-imwejjed maħnumin minn mużika sala kontemporanja; l-ikel, kemm il Tajlandiż Kieku l-platti tal-Punent kienu ta 'kwalità għolja u eċċellenti fit-togħma: is-servizz tal-host/gwida tagħna kien faċli u kompetenti u l-prezz ta' 850 Baht għal ikla ta '3 platti inkluż ilma u meraq tal-frott kien ukoll inequivocabbli.

Neqsin mid-dawl

DID infetaħ f'Jannar ta' din is-sena minn ristoranti ta' esperjenza Julien Wallet-Houget u Benjamin Baskin. L-għan inizjali kien li tintroduċi xi ħaġa ġdida għal Bangkok kulinari, li fl-istess ħin tipprovdi impjieg għal dawk neqsin mid-dawl.

Għalhekk, kuntrarjament għal xi ikel skur simili f'partijiet oħra tad-dinja, fejn il-persunal huwa mgħammar b'gogils tal-vista bil-lejl, il-15-il persunal b'ħafna lingwi f'dan id-DID ta' 60 siġġu huma nies neqsin mid-dawl li huma mħarrġa biex jiggwidaw lill-mistednin u jipprovdu assistenza lil klijenti neqsin mid-dawl. Minkejja dan l-aspett soċjali, DID poġġiet ruħha bħala ristorant tajjeb, fejn platti gourmet, atmosfera pjaċevoli, servizz effiċjenti u divertiment meraviljuż fil-pitch dlam urew li huma tajbin ħafna biex jikkombinaw.

Mużika 'live

Il-mistednin jiġu offruti lejl ta’ jazz nhar ta’ Ħadd, mużika u poeżija tradizzjonali Tajlandiża l-Erbgħa, mużika akustika nhar ta’ Ġimgħa u recital ta’ kitarra s-Sibt. Daqsxejn mhux tas-soltu verament għal dawn it-tip ta’ ristoranti, fejn is-silenzju ġeneralment jippredomina waqt il-pranzu, iżda Baskin jgħid: “Fid-dlam, in-nies għandhom it-tendenza li jiftħu għal esperjenzi ġodda. Id-dlam mhux biss iżid is-sens tat-togħma tagħhom, iżda sensi oħra jintużaw ukoll b'mod aktar intensiv. L-idea ta 'mużika live fid-dlam kienet li tagħti tip ta' sensazzjoni misterjuża. Il-mistednin jisimgħu l-mużika aħjar u jistgħu jagħtu riedni ħielsa lill-immaġinazzjoni tagħhom. Skont is-sidien, ir-ristorant huwa kompletament mimli fi tmiem il-ġimgħa, u 70% tal-klijenti huma Tajlandiżi.

kummenti

Il-mistednin tagħna jirreaġixxu b'mod differenti għal dan l-ikel fid-dlam. Xi wħud jiġu emozzjonati ħafna, xi wħud jiġu eċċitati u xi wħud jibqgħu kalmi ħafna, skont il-personalità tagħhom, il-perspettiva kulturali u n-nies li jkunu magħhom,” tgħid

Baskin, “Fid-dlam ikollok sensazzjoni sensazzjonali, iżda wkoll mumenti ta’ awtoriflessjoni. In-nies jibdew jaħsbu dwarhom infushom u oħrajn, ukoll dwar ċerti avvenimenti f'ħajjithom, iżda speċjalment importanti hija l-atmosfera fir-ristorant, li mhix imħassra minn mowbajls, iPads u simili.

Post

Ir-ristorant DID f'Bangkok jinsab fit-2 sular ta 'Ascott Sathorn Building, South-Sathorn Road. Ċempel 02-676-6676 għar-riżervi u agħti wkoll ħarsa lejn il-video promozzjonali hawn taħt.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Konċiż u ħieles minn artiklu riċenti (Dark night jogħla) fil-Bangkok Post