Deżerti fit-Tajlandja
Porridge, kultant xorrox tal-butir bix-xgħir, kultant (maħruq) porridge tal-ħafur, kultant porridge tas-smid, imbexxex biz-zokkor, dik kienet id-deżerta tiegħi fis-snin iżgħar tiegħi.
Aktar tard li nbidel għal custard, vanilla jew ċikkulata u xi kultant taħlita (custard lip). Meta ġejt il-Ġermanja għall-ewwel darba, fuq il-mejda deher trej tal-għaġina wara l-ikla jew ġie servut ġelat.
In-nies kienu jieklu xi ħaġa ħelwa wara ikla sħuna, sempliċement għax suppost kellha tkun hekk. B'mod ġenerali, in-nies ma kellhom ebda tweġiba għall-mistoqsija: għaliex? Issa nafu li deżerta ħelwa tistimula d-diġestjoni u tneħħi kwalunkwe ngħas wara li tiekol.
Ukoll fi Tajlandja deżerta ħelwa hija fenomenu normali u fil-biċċa l-kbira tas-supermarkets il-"khanoms" ikkuluriti u (morda) ħelwin huma għall-bejgħ. Id-deżerti Tajlandiżi għandhom storja twila, li - fil-letteratura - tmur lura għall-perjodu Sukhothai fis-seklu 14 u forsi saret saħansitra aktar popolari fil-perjodu Ayutthaya sas-seklu 18. L-istorja tgħid li mara barranija introduċiet diversi deżerti eżotiċi fit-Tajlandja.
Marie Guimar kellha missier Portugiż u omm Ġappuniża u taħt ir-Re Thaisa (1709 – 1733) saret kap tad-dar rjali, li fiha kienu impjegati aktar minn 2000 mara. Marie għallmet lin-nisa l-arti tat-tisjir, iżda wkoll speċjalment il-produzzjoni tad-deżerti, li kienet taf mill-Portugall. Dawn id-deżerti huma ġeneralment magħmula mill-polpa u l-meraq tal-ġewż, dqiq tar-ross bl-isfar tal-bajd u zokkor bħala ingredjenti ewlenin, bħal "thong yip", "thong yot", "foi thong", "sankhaya" u "mo kaeng" għadhom popolari llum.snacks ħelwin favoriti tat-Tajlandiż.
Id-deżerti Tajlandiżi dejjem kellhom rwol importanti f'okkażjonijiet u ċerimonji speċjali. Fl-imgħoddi, xi varjetajiet ta 'Khanom saru biss darba fis-sena, bħal "khao niao daeng" u "calamae", it-tnejn magħmulin minn ross glutinous, coconut, krema u zokkor fl-okkażjoni ta' Songkran, is-Sena l-Ġdida Tajlandiża. Biex isiru dawn id-deżerti kien jieħu żmien mhux ħażin u ġeneralment kien isir minn grupp ta’ nisa fir-raħal jew fil-viċinat. Id-deżerti mbagħad ġew offruti lill-patrijiet Buddisti f’tempju. Sfortunatament, din it-tradizzjoni ntilfet.
Tradizzjoni, li għadha onorata matul il-Festival tal-Ħarifa Tajlandiż annwali, hija l-offerta ta '"kluai khai" (bajda bil-banana) u "kraya sat", taħlita ta' qmuħ tar-ross mitħun, fażola, ġulġlien, u l-polpa tal-ġewż. , li hija mgħollija biz-zokkor u mħaxxna f'kejk.
F'okkażjonijiet speċjali oħra wkoll, għadd ta '"khanoms" huma servuti biex titlesta ikla. Fil-Buddiżmu, l-offerta ta '"khanoms" hija meqjusa bħala sinjal ta' ħbiberija u mħabba. Id-deżerti offruti għalhekk għandhom l-ismijiet sbieħ kollha li jesprimu l-ferħ. Ħafna ismijiet tad-deżerta jibdew b’“thong” (deheb), bħal “thong yip”, “thong yot,” u “tong ek.” Id-deheb iġib xorti tajba u jissimbolizza l-fama u l-ġid.
Deżerti speċjali huma wkoll ippreżentati waqt tieġ. Mill-passat, "sam kloe" (tliet ħbieb) hija xi ħaġa tradizzjonali fi żwieġ. Huma blalen tad-dqiq li huma ftit mwaħħla flimkien u moqlija fiż-żejt. Ir-riżultat meta jissaħħan ibassar il-futur tal-koppja. Jekk it-tliet blalen jeħlu flimkien, żwieġ twil u prosperu jistenna. Jekk ballun wieħed jinħall, ifisser li mhux se jkun hemm tfal u jekk it-tliet blalen jinħallu, huwa ta’ ħass ħażin għall-għarusa, għax iż-żwieġ ifalli.
Allura ħafna mit-tradizzjonijiet dwar id-deżerti Tajlandiżi sparixxew, iżda d-deżerti għadhom jeżistu. Ħelwa u ħafna drabi b’kuluri sbieħ, huma għall-bejgħ kullimkien f’tilari fit-toroq, ħwienet u supermarkets kbar.
Huwa kollu wisq ħelu għalija, inżomm ma 'xi frott Tajlandiż jew jogurt tal-frott wara ikla.
– Messaġġ mibgħut mill-ġdid –
Annette, dan l-aħħar għamilt muffins tal-banana steamed. Fit-togħma ħafna (ħelu) u ftit xogħol.
Jiena hobby chef u naħseb li huwa tal-mistħija li, meta wieħed iqis il-firxa wiesgħa ta' frott tropikali, ftit hemm kreattività disponibbli biex tagħmel kreazzjonijiet sbieħ tad-deżerta magħha.
Ħu biss mango, coconut, frott tal-passjoni u ananas li bihom tista 'tagħmel varjetà wiesgħa ta' deżerti li jvarjaw mill-insalata tal-frott sempliċi għal mousses, flans, bavarois, kremi, sorbetti u kompożizzjonijiet oħra.
Hi Robert, qed infittex koki (passatemp). Qatt mill-Aja. Jekk ma tgħix wisq 'il bogħod minn The Hague, nixtieq nagħmel kuntatt miegħek. Tislijiet,
Frank Vermolen. [protett bl-email]
Marie Guimar kienet mart l-avventuru Grieg Phaulkon, li saħansitra sar Prim Ministru. Imma kien maqtul meta l-poter tiegħu sar kbir wisq u kien suspettat li għamel il-Kattoliċiżmu r-reliġjon tal-istat ta’ Ayudhaya. Martu kienet ikkundannata għall-iskjavitù. Hija eventwalment mexxiet il-kċina rjali, u introduċiet bosta platti Portugiżi, li għadhom jinstabu fil-kċina Tajlandiża llum taħt l-isem Portugiż korrotta tagħhom. Mill-mod, il-kelma khnom pang (għaġina) hija ta 'oriġini Portugiża u mhux Franċiża kif huwa maħsub. Farang huwa wkoll ta' oriġini Portugiża. Fil-qosor, aktar minn 90% tal-għaġina u l-ħelu Tajlandiżi tradizzjonali kollha huma ta’ oriġini Portugiża.
Il-firxa ta 'deżerti u deżerti Tajlandiżi hija enormi, iżda se ssibhom prinċipalment fil-Pjanuri Ċentrali u fil-kapital fir-ristoranti aħjar.
Jien stess inħobb it-tiramisu. Marti (Tajlandiż) fittxet l-internet kif tagħmel dan.
Hija tagħmilha eċċellenti. It-tfal tiegħi (7 u 5) u marti jħobbuha.
Ovvjament naħseb ukoll li huwa Delicious. Deżerta ġdida importata lejn it-Tajlandja ??
Tislijiet dontejo
Fil-lukandi l-kbar fejn hemm buffet, għandhom ħafna deżerti Tajlandiżi li huma wkoll ħelwin. Naħseb li huwa ikkulurit ħafna.
Ma nafx kif jisimha imma jaghmlu wkoll speci ta' cookie b'xi haga fit-togħma fiha, din tista' ssibu wkoll mad-deżerti u naturalment ross li jwaħħal u jummy tal-mango. Mae Ping f'Chiang Mai u l-lukanda Montien f'Bangkok u Pattaya għandhom deżerti Tajlandiżi. Delicious.
Bl-Olandiż? Imbagħad tista 'wkoll tagħmilha lilek innifsek jew tfittex bl-Olandiż, imma ma naħsibx li se tiltaqa' mar-riċetta li malajr bit-Tajlandiż (forsi f'xi siti tat-tisjir eżotiku għat-Tajlandiż?), iżda hija idea sabiħa li iġibu riċetti tad-delikatezza Ewropej għat-traduzzjoni Tajlandiża sabiex it-Tajlandiż fit-Tajlandja jew l-Olanda jkunu jistgħu jagħmluha huma stess.
Għat-Tajlandiż fit-Tajlandja jkun utli fejn tista' ssib l-ingredjenti jekk ma jkunx hemm Makro kbira jew katina ta' ħwienet oħra b'ingredjenti Ewropej. Jew alternattiva tajba għall-ingredjenti li jistgħu jinstabu fi kważi kull supermarket kbir fil-pajjiż. Is-sostituzzjoni tal-gallettini tas-swaba' għadha possibbli, il-Mascarpone qed isir aktar diffiċli u tista' ssib li jekk tmur barra miż-żoni turistiċi/immigranti/pensjonati ewlenin.
Jew trid tfisser manwal Olandiż fejn tista' tmur mal-lista tax-xiri tiegħek fit-Tajlandja?
Ma nifhimx li jista’ jingħad li m’hemmx jew ftit deżerti ħelwin Tajlandiżi. Fis-suq tagħna f'Nong Hoi, bejn Hua Hin u Pranburi, jien (il-ħabiba tiegħi) regolarment nixtri deżerta magħmula minn ħalib tal-ġewż ħelu u ġelatina. Hemm deżerti magħmula mill-qamħirrum jew ħbub oħra, tista 'tixtri banana moħmija u tista' tixtri crepes ħelwin fil-food court ta 'Tesco Pranburi. Fil-qorti tal-ikel tas-Suq Village f'Hua Hin tista 'wkoll tikseb silġ imfarrak Delicious b'ġeli u jew frott ħelu. F'7/11 hemm ħafna deżerti, li jiswew madwar 15-il baht.
Riċentement kont waqt barka tad-dar, fejn kien hemm disponibbli deżerti ikkuluriti delizzjużi. Tista 'wkoll tixtri ħafna varjetajiet ħelwin fis-suq ta' Pranburi.
L-unika deżerta "tal-Punent" li xi kultant inmiss, imma issa nagħmel lili nnifsi, hija pudina tar-ross. Huwa faċli li tagħmel lilek innifsek: Nixtri ħalib b'togħma (ċikkulata jew kafè), ħallih jagħli u armi nofs tazza ross (ross glutinous jew ukoll ross Ġappuniż - qamħ akbar) u wara madwar 30-40 minuta għandek pudina tar-ross sabiħa. Ovvjament tista' tvarja.. hemm riċetti fit-togħma fuq l-internet.
Hawn ir-riċetta għat-tiramisu, kif tagħmilha marti.
Ingredjenti:
250g mascarpone
100 ml krema bit-tarjola
2 bajdiet
40 gramma zokkor
swaba twal
250 ml espresso (nużaw kafè filtru regolari)
trab tal-kawkaw (Van Houten)
Tazza żgħira Amaretto (jew likur tal-kafè ieħor jew xejn)
L-ingredjenti kollha li għandek bżonn jistgħu jinxtraw minn "Tops".
Ħlief li jkollok mascarpone u ladyfingers (Lady Fingers fit-Tajlandja).
nistgħu nsibu wkoll kollox fuq "Big C" Minflok il-bejgħ tal-mascarpone
għandek il-krema tal-ġobon Philadelphia. Għall-amaretto tista’ tuża kwalunkwe likur tal-kafè
uża jew ħalliha mingħajr alkoħol. (oriġinarjament ma kienx hemm alkoħol fiha)
Biss għas-swaba twal trid tfittex alternattiva f'"Big C"
Il-cookies għandhom jassorbu l-kafè, tip ta 'bisquit (mhux cookies mielħa).
Whip krema ma '1 tbsp zokkor fi skutella sakemm iebes.
Ifred il-bajd u ħallat l-isfar (tużax l-abjad tal-bajd) fi skutella oħra
Ħabbat il-bqija taz-zokkor sakemm isir krema.
Ħallat mascarpone (jew Philadelphia) f'partijiet mat-taħlita tal-isfar.
Itwi ftit il-krema bit-tarjola fit-taħlita tal-mascarpone. Fil baxx, tawwalija
Ħallat skutella likur ma' espresso (kafè filtru). Nofs twil
Daħħal is-swaba waħda waħda fil-kafè u poġġi l-ġenb tal-kafè 'l fuq fi skutella.
Ferrex nofs it-taħlita tal-mascarpone (Philadelphia) fuq nett. Għal darb'oħra tali
tagħmel baxx. Ħalli t-tiramisu jissettja fil-friġġ għal mill-inqas siegħa.
Neħħi t-tiramisu mill-friġġ ftit qabel ma sservi u roxx ġeneruż fuq nett
bi trab tal-kawkaw. (Van Houten, daqsxejn Olandiż ukoll)
Nittamaw li jaħdem, fit-togħma,
dontejo.
Hi,
il-mara tiegħi Tajlandiża hija kok tal-passatemp, speċjalizzata fid-deżerti Tajlandiżi.
Ħafna nies Tajlandiżi jafu fejn isibu l-indirizz tagħha f'Almere.
Ftit snin ilu tat dimostrazzjoni f’festa.
L-ambaxxata kienet tajret mango apposta mit-Tajlandja.
Tislijiet minn Josh
Artiklu sabiħ