Куа Клинг (суво кари) од Јужен Тајланд со рецепт
Куа Клинг се подготвува со свинско, пилешко или говедско месо и паста од кари. Посебната работа за кари е во подготовката. Смесата од месо и зачини за кари се меша додека не остане влага, па оттука и името суво кари. Вкусот е солен, моќен и зачинет. Иако изгледот наликува на Лааб Му од северен Тајланд, тој не е споредлив. Laab Moo има малку кисел вкус и со Kua Kling преовладува солениот и зачинет вкус.
Goong Ob Woon Sen (стаклени тестенини со ракчиња) со рецепт
Резиденцијалниот сен Гунг об е популарно јадење меѓу тајландските локални жители. Првично е кинеско јадење, но Тајланѓаните го сакаат. Доволно чудно, тешко е да се добие на улични тезги и во ресторани. Јадењето се состои од бистри тестенини од мунг грав со ѓумбир и ракчиња. Допирот на коријандер и бибер му даваат на овој деликатес неговиот препознатлив вкус.
Кога ќе шетате на пазар во Бангкок и ќе почувствувате мирис на сладок босилек, јадењето Hoy lai prik pao не е далеку. Ова морско уживање се состои од мали школки кои се пржат со мешање во вок со прик пао. Тоа е паста од печено благо чили, лук, лук, тамаринд и кокос шеќер. Слаткиот босилек се додава непосредно пред сервирањето.
Саку саи му (тапиоко топчиња полни со свинско месо)
Тајландската кујна има различни јадења кои ќе ги доведат вашите пупки за вкус до состојба на задоволство. Некои јадења се добро познати, а други помалку познати. Овој пат нема јадење, туку тајландска закуска: Саку саи му или топчиња од тапиока со свинско месо. На тајландски: สาคู ไส้ หมู
Каи јанг или Гаи јанг (печено пилешко од Исаан)
Каи Јанг, познат и како Гаи Јанг, е традиционално тајландско јадење кое потекнува од регионот Исаан, кој се наоѓа во североисточниот дел на Тајланд. Ова јадење ја отсликува едноставноста и богатството на кујната на Исаан, која е позната по своите зачинети, кисели и солени вкусови.
Каенг сом или Гаенг сом (แกงส้ม) е кисела и зачинета супа од кари од риба. Карито се карактеризира со кисел вкус, кој доаѓа од тамаринд (махам). Палминиот шеќер се користи и во подготовката за засладување на карито.
Kaeng hang le (зачинета бурманско кари) со рецепт
Каенг ханг ле (แกงฮังเล) е зачинето северно јадење со кари, по потекло од соседна Бурма. Тоа е богато, срдечно кари со зачинет вкус и малку сладок вкус. Карито има темно кафеава боја и често се служи со ориз или тестенини.
Као Ка Му (Свинска чорба во соја сос)
Као Ка Му е свинско чорба со ориз. Свинското месо се готви со часови во ароматична мешавина од соја сос, шеќер, цимет и други зачини, додека месото не стане убаво и меко. Јадењето го јадете со миризлив ориз од јасмин, пржено јајце и неколку парчиња краставица или кисели краставички. Khao Kha Moo се прелива со свинска супа во која се готви пред да се сервира.
Каенг кае (зачинета супа од зеленчук со кари)
На овој новогодишен ден ве изненадуваме со зачинето кари од северен Тајланд: Kaeng khae (แกงแค). Каенг кае е зачинета кари од билки, зеленчук, листови од багрем (ча-ом) и месо (пилешко, воден бивол, свинско или жаба). Ова кари не содржи кокосово млеко.
Miang Pla Too (зеленчук, тестенини и пржена скуша)
Денес јадење со риба: Мианг Пла Тоо (зеленчук, тестенини и пржена скуша) Името „Miang Pla Too“ може да се преведе како „закуска од скуша“, што се однесува на главните состојки и начинот на послужување.
Као Том Мад (леплив ориз на пареа со банана)
Денес се фокусираме на Као Том Муд, тајландски десерт кој исто така се јаде како закуска, особено во посебни прилики.
Gai Pad Prik Gaeng (пилешко во паста од чили)
Типично тајландско улично јадење, но мора да го сакате зачинето. Ова јадење често се јаде за ручек и чини помалку од евро. Некои зеленчуци (долг грав или долг грав), листови од кафир лимета, лук, сос од риба, пржено пилешко со паста од црвено чили и со вкус на босилек и сок од лимета. За вистинските љубители на „луто зачинето“, јадењето можете да го украсите со парчиња црвено чили. Послужете со свежо парен ориз со можеби пржено јајце како прелив.
Tao Hoo Song Kreung (тофу и пржен зеленчук во супа)
Гаенг Фед Пед Јанг (Патка во црвено кари со ананас и домати)
Тајландската кујна има различни егзотични јадења кои ќе ги воодушеват вашите вкусови. Некои од овие задоволства може да се најдат во регионите. Денес јадење од Централен Тајланд: Каенг Фед Пед Јанг. Тоа е јадење со кари каде се спојуваат тајландските и кинеските влијанија, имено црвено кари и печена патка.
Kuey Teaow Tom Yum (слатка и кисела супа од тестенини)
Јадењето Kuy Teaow Tom Yum (слатка и кисела супа од тестенини) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ не е навистина тајна бидејќи ова јадење лесно се добива насекаде во Тајланд, главно затоа што е популарно кај Тајланд. Токму затоа не треба да недостасува во оваа серија.
Гаенг Ханг Леј (тајландски кари со свинско месо од север)
Gaeng Hang Lay е црвеникаво кари од северен Тајланд со интензивен, но благ вкус. Карито и месото се топат во устата благодарение на добро свареното или прженото свинско месо во садот. Вкусот е уникатен благодарение на бурманските влијанија.
Као хлук капи (пржен ориз помешан со паста од ракчиња)
Денес се фокусираме на јадење со пржено ориз, кое потекнува од централен Тајланд и е изведено од едно јадење од понеделник: Као хлук капи (ข้าวคลุกกะปิ). Ова јадење, кое буквално може да се преведе како „ориз измешан со паста од ракчиња“, е експлозија на вкусови и текстури, типични за тајландската кујна.