Mangostano magija: Tailando sultinga paslaptis
Mangostanas, dar vadinamas „vaisių karaliene“, yra atogrąžų vaisius, randamas daugelyje Pietryčių Azijos šalių, tačiau ypač populiarus Tailande. Šis unikalus vaisius, kurio stora purpurinė oda ir saldus, kreminės baltos spalvos minkštimas, gali pasiūlyti ne tik malonų skonį.
Mangostanas (Garcinia mangostana) yra lėtai augantis atogrąžų medis, duodantis mažus, apvalius vaisius, turinčius būdingą tamsiai violetinę spalvą. Nors medis gali užaugti iki 25 metrų aukščio, daugiausia dėmesio sulaukia būtent vaisiai.
Skonis ir tekstūra
Skonis mangostanas yra ypatingas ir dažnai apibūdinamas kaip braškių, persikų ir vanilinių ledų derinys. Minkštimas yra sultingas, šiek tiek rūgštus ir neįtikėtinai saldus. Konsistencija yra minkšta ir primena ličio ar prinokusios slyvos tekstūrą.
Sveikatos nauda
Mangostanas yra žinomas ne tik dėl savo skanaus skonio, bet ir dėl daugybės naudos sveikatai:
- Antioksidantai: Vaisiuose yra galingų antioksidantų, įskaitant ksantonus, kurie gali padėti kovoti su laisvaisiais radikalais.
- Priešuždegiminis: Mangostanas turi natūralių priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti skausmą ir patinimą.
- Imuninė sistema: Mangostane esantys vitaminai ir mineralai gali sustiprinti imuninę sistemą.
- Nauda odai: Dėl savo antioksidacinių savybių mangostanas taip pat naudojamas odos priežiūros produktuose.
Kaip valgyti mangostaną?
Valgyti mangostaną paprasta. Atsargiai nupjaukite storą žievelę aplinkui (neliesdami minkštimo) ir ištraukite dvi dalis. Sultingas minkštimas atsidurs viduje, padalintas į segmentus, kuriuos galėsite lengvai pasiimti ir valgyti. Kai kurių segmentų centre venkite didesnių, kietesnių sėklų.
Kuo mangostanas ypatingas?
Be skonio ir naudos sveikatai, mangostanas turi ypatingą kultūrinę reikšmę Tailande. Tai laikoma prabanga ir dažnai dovanojama ypatingomis progomis. Vaisiai taip pat turi vietą tradicinėje Tailando medicinoje dėl savo gydomųjų savybių.
Išvada
Mangostanas yra ne tik malonumas gomuriui, bet ir naudingas sveikatai. Kai lankotės Tailande, tikrai verta išbandyti šią „vaisių karalienę“, kuri taip giliai įsišaknijusi Tailando kultūroje ir tradicijose. Ir nesvarbu, ar valgote vaisius, ar mėgaujatės mangostano odos priežiūros priemone, tikrai patirsite daugybę šio ypatingo vaisiaus stebuklų.
Man skaniausias vaisius.
Deja, nėra ištisus metus.
Būkite atsargūs su baltais marškinėliais ar baltu paklode
Storoje žievėje yra purpurinės/indigo spalvos drėgnos medžiagos ir ant marškinėlių ar balto paklodės jo negalima nuimti.
Žievelę lengva pašalinti išgręžus vaisius, todėl nereikia peilio.
Visada perku vaisius, kai kur surandu.
Visiškai sutinku su Khun Moo.
Turiu vieną iš tų brošiūrų „Tailando vaisiai“ ir joje sakoma:
Mangostanas arba Mang-koot: Jei durianas yra Tailando vaisių karalius, tada mangostanas yra karalienė. Po kietu purpuriniu išoriniu apvalkalu yra nuostabiai baltas minkštimas, suskirstytas į 5 arba 6 gretimas dalis. Kiekvieno gabalo viduje yra viena sėkla, kurią supa skanus saldus, želė primenantis minkštimas, kurį galima valgyti. Sezonas: nuo birželio iki spalio.
Nuimkite kotelį, trumpai paspauskite abiem delnais ir atsidarys automatiškai... skanu.
Kartais galima įsigyti tam tikrose parduotuvėse Beneliukso šalyse: nepirkite, nes jos jau ne karalienės, o raganos (pinigų griebimas).
Jau daug metų prekiaujame odos priežiūros priemonėmis su mangostano žievelės ekstraktu. Natūralūs produktai be chemijos. Turime nuolatinių klientų, kurie kenčia nuo odos problemų. Žinoma, aš pats visada jį naudoju.