D'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) huet viru kuerzem Thailand unerkannt fir hir aussergewéinlech Efforten am Kampf géint Transfett.
Dëse prestigiéise WHO Zertifizéierungsprogramm huet Thailand, zesumme mat Dänemark, Litauen, Saudi Arabien a Polen, als ee vun den Top fënnef Länner benannt, déi aussergewéinlech gutt Leeschtunge fir ee vun de grousse Risikofaktoren fir net-kommunizéierbar Krankheeten ze eliminéieren. Dës Unerkennung gouf dem Dr. Narong Aphikulwanit, e Vertrieder vun der Thai Food and Drug Administration (FDA).
Trans-Fette goufe vun der WHO mat koronar Häerzkrankheeten a verstäerkten Doudesraten verbonnen. Dës industriell fabrizéiert Transfettsäuren (TFA) ginn a verschiddene Liewensmëttel fonnt wéi gebakene a frittéiert Produkter, pre-verpackte Snacks, a verschidden Aarte vu Kachöle a Fette, déi doheem, a Restauranten an a Stroossefood benotzt ginn.
Zënter 2017 ass den Thai FDA engagéiert fir Transfett a Liewensmëttelprodukter ze reduzéieren a schlussendlech ze eliminéieren. Verschidde strikt Moossname goufen agefouert, dorënner e Gesamtverbuet vun der Produktioun an de Verkaf vun Transfetter, souwéi strikt Importreglementer. Zousätzlech ginn et dauernd Erzéiungskampagnen fir d'Konsumenten iwwer d'Gesondheetsrisiken vun Transfetter z'informéieren.
Dës Efforte vun Thailand sinn e Beispill vu wéi national Gesondheetsinitiativen hëllefe kënnen d'ëffentlech Gesondheet a Wuelbefannen ze verbesseren. D'Unerkennung vun der WHO ënnersträicht d'Wichtegkeet vun esou Moossnamen an den Erfolleg, déi Thailand erreecht huet a senger Sich no enger méi gesonder Gesellschaft, fräi vun de schiedlechen Effekter vun Transfetter.
Iwwer Transfetter
Transfetter sinn eng Aart vu Fettsäuren déi haaptsächlech an industriell veraarbechte Liewensmëttel fonnt ginn. Et ginn zwou Zorte vu Transfetter: natierlech a kënschtlech. Natierlech Transfetter kommen a klenge Quantitéiten a verschiddenen Déiereprodukter, wéi Fleesch a Mëllechprodukter. Kënschtlech Transfetter, och bekannt als Trans-Fettsäuren, ginn duerch e Prozess genannt Hydrogenéierung erstallt, an deem Waasserstoff zu Geméisueleg bäigefüügt gëtt fir d'Haltdauer an d'Stabilitéit vu Liewensmëttel ze verbesseren.
Kënschtlech Transfetter si schiedlech fir d'Gesondheet aus verschiddene Grënn:
- Erhéicht LDL Cholesterin: Transfetter erhéijen de 'schlechten' LDL Cholesterin am Blutt, wat zu enger Blockéierung vun de Bluttgefässer féieren kann.
- Reduktioun vum HDL Cholesterin: Si senken de 'gudden' HDL Cholesterin, wat hëlleft Cholesterin aus den Arterien ze entfernen.
- Häerzkrankheet: Dës Ännerungen am Cholesterinspiegel erhéijen de Risiko vu koronar Häerzkrankheeten an Häerzattacken.
- Entzündung: Transfetter kënnen entzündlech Prozesser am Kierper verschlechteren, wat e Risikofaktor fir vill chronesch Krankheeten ass, dorënner Häerzkrankheeten.
- Insulinresistenz: Et gëtt och Beweiser datt Transfetter Insulinresistenz erhéijen, wat zu Typ 2 Diabetis féieren kann.
Wéinst dëse Gesondheetsrisiken hu vill Länner Schrëtt gemaach fir d'Quantitéit vun Transfetter a Liewensmëttel ze limitéieren oder ze verbidden. D'Reduktioun vun Transfetter an der Diät ass e wichtege Schrëtt fir d'ëffentlech Gesondheet ze verbesseren an de Risiko vu chronesche Krankheeten ze reduzéieren.
Eng aner Geschicht déi op d'Welt geschéckt gëtt! An dat gëtt dann als Wourecht vun der héijer Autoritéit ugeholl.
Dat wäert wuel 'op Pabeier' de Fall sinn, mä an der Praxis ass et anescht!
Ech gesinn nach ëmmer datt déi selwecht Quantitéit u frittéiert Platen hei verkaf ginn! Dat ass typesch vun der thailännescher Iesskultur (wann Dir et esou nenne kënnt?)
Wéi ëmmer wann Dir et gutt erkläre kënnt ...
A wat geschitt op lokalem Niveau? Et gëtt e puer Fritten an Thailand a wann Dir gesitt wat? Dacks laang gebrauchte Fette oder Ueleger, déi Dir einfach aus der Schaumbildung gesinn. Dës kënnen net Transfetter sinn, awer si si geféierlech fir Är Gesondheet. D'Fro ass wat Thais méi séier ëmbréngen; schlecht Fett, zevill Zocker oder Lao Kao.
Zwou Saachen, déi dacks an enger méi einfacher Thai Kichen benotzt ginn, sinn: Ueleg fir bal alles ze frittéieren an Zocker.
Ech hu fréier gär an engem Liewensmëttelgeriicht iessen an och mat menger Fra op lokal Restauranten gaang. Dat huet sech elo geännert. Wéinst de grousse Quantitéiten un Zocker, déi an d'Liewensmëttel geheit ginn a well bal alles frittéiert ass, hunn ech keng Loscht méi ze iessen. An dann den éiwege Chili. Ech hu heiansdo gär schaarf Iessen, awer muss ALLES schaarf gemaach ginn?
Ech froe mech wat d'Regierung dann mécht? Transfetter aus dem Ueleg ewechhuelen fir alles ze frittéieren?
D'Regierung mécht vläicht eppes doriwwer, awer et ännert net der Tatsaach, datt vill Thais mat erhiewte Bluttzockerspigel ronderëm goen an ech hu scho vu ville Leit héieren datt si dovunner gestuerwen sinn.