Thai Rezepter: Khao Soi - Curry Nuddelen Zopp aus dem Norden

Lecker, nahrhaft, gesond a séier fäerdeg: Curry Nuddelsuppe. Schmaacht Thailand an all senge Facette mat dëser leckerer Zopp. An Dir musst kee Kach sinn fir dës lecker Delikatesse ze preparéieren.

Khao Soi (ข้าวซอย) ass e populäre Plat an Nordthailand, besonnesch Chiang Mai. Et ass eng räich, flavorful Zopp déi aus enger Kombinatioun vun déif Curry Aromen, Kokosnossmëllech a normalerweis Poulet oder Rëndfleesch besteet. Dës Zopp gëtt mat mëllen Weessnudelen an der Zopp servéiert a knusprech frittéiert Nuddelen uewen. Et gëtt dacks vun enger Vielfalt vun Bäilagen begleet wéi agemaachtent Geméis, Schalotten, Kalk, a Buedem Chili Peppers an Ueleg, wat d'Iessen erlaabt d'Zopp no ​​hirem eegene Goût ze personaliséieren. Khao Soi ass bekannt fir seng eenzegaarteg Mëschung vu Goûten an Texturen, sou datt et e beléiften an ënnerschiddleche Plat an der Thai Kichen mécht.

Zutaten (1 Persoun)

• ½ Geméisbouillon Cube
• 1 TL Tomate Ketchup
• 1 voll TL Currypulver
• 1 TL Kokosnoss Crème
• 2 cm frësch Ingwerwurzel (ganz fein gerappt oder dënn geschnidden)
• 1 TL Maisstärke (gemëscht mat engem Sprëtz kale Waasser)
• 1 Pak gedréchent Nuddelen (150 g)
• ¼ roude Paprika (dënn geschnidden)
• 2 EL (gefruer) gréng Erbsen
• 1 Handvoll frësch Blieder Spinat
• 4 gekachten, geschälte Jumbo Garnelen (halbéiert)
• 1 Handvoll frësche Korianderblieder
• 1 Keil Zitroun

1. No der uewe genannter Uerdnung, setzen d'Basis Zutaten fir d'éischt an engem Hëtztbeständeg 1 Liter Becher, Coupe oder Schossel, schicht d'Nuddelen, d'Geméis an d'Garnelen uewen, schëdden dann 400ml kochendem Waasser.

2. Alles réieren, dann deckt d'Zopp mat Plastiksverdeelung a léisst et e puer Minutten sëtzen fir d'Aromen ze mellen, loosst d'Nuddelen schwellen, a bréngt dës gepimpt Nuddelsuppe op déi perfekt Temperatur.

3. Wann Dir léiwer et piping waarm iessen, Mikrowell et fir weider 2 Minutten. Salz a Peffer no Goût derbäi, d'Zopp mat de Korianderblieder an engem Zitrouneschei fäerdeg maachen an iessen!

léiwer eng vegetaresch Versioun? Kuckt de Video.

Vegan Thai Red Curry Rezept แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Thai Rezepter