Thai Stil Omelette (Khai Jiao)
Wéi lecker kann een einfach Omelett sinn? Definitiv eng Thai Stil Omelette, knusprech a flavorful. An Thailand, bestellt 'Khai Jiao' mat e bësse Rais an Äre Bauch gëtt séier a bëlleg gefëllt.
Khai Jiao, och bekannt als Thai Omelette, ass en einfachen a populäre Plat an der thailännescher Kichen. Net nëmmen ass et e Grondsteen vun Thai Heem Kachen, awer Dir kënnt et och a Stroossefoodstänn a Restauranten iwwerall Thailand fannen.
Am Géigesaz zu der westlecher Omelette, déi dacks mat Zutaten wéi Kéis, Geméis a Fleesch gefüllt ass, gëtt de Khai Jiao normalerweis ouni Fëllung virbereet. Et ass eng lofteg, knusprech Omelette gemaach andeems Dir Eeër mat e bësse Fëschzooss an/oder Austerzooss klappt, an dann a vill waarmem Ueleg frittéiert. D'Resultat ass e puffy, gëllenbraune Omelet deen souwuel knusprech op der Äussewelt wéi mëll vu bannen ass.
Khai Jiao gëtt dacks mat Räis servéiert, a kann eleng oder als Deel vun engem gréisseren Iessen giess ginn. Et kann och mat enger séisser Chilisauce servéiert ginn, genannt "nam chim kai jiao" fir extra Aroma.
Eng Variant vu Khai Jiao, bekannt als "khai jiao mu Jus", enthält gehackt Schweinefleesch dat mat den Eeër gemëscht gëtt ier se frittéiert ginn. Trotz den einfachen Zutaten ass d'Konscht fir e perfekte Khai Jiao ze maachen - liicht, loft a knaschteg - eppes wat vill Thai Käch houfreg sinn.
Natierlech kënnt Dir et och selwer maachen. Et ass ganz einfach an Dir kënnt onendlech variéieren, zum Beispill andeems Dir Stécker Fësch oder Poulet derbäisetzt. Eng Ënn oder Tomate ass natierlech och méiglech.
Dëst Rezept ass fir 1 Persoun.
Zutaten:
- 2 grouss Eeër
- 1/2 Teelöffel Zitrounejus
- 1 Teelöffel Fëschzooss
- 1 Esslöffel Waasser
- 1 Esslöffel Fëschzooss Reis Miel oder Maisstärke
- 1 Esslöffel Geméis Ueleg
Preparatiounsmethod:
Mix d'Eeër, Zitrounejus (oder Esseg), Fëschzooss, Waasser a Reis Miel oder Maisstärke an enger mëttlerer Schossel. Beat et an enger Schossel mat enger Gabel bis e schaumegt. Klumpen zerbriechen.
Heizen d'Pflanzöl an engem klenge Kasseroll oder Wok mat ronnen Buedem iwwer mëttlerer Hëtzt bis et ufänkt liicht ze fëmmen (d'Ueleg soll ganz waarm sinn). Gidd d'Eeërmëschung op eemol an d'Ueleg. Dat Ganzt schwëllt. Waart 20 Sekonnen.
Den Omelet no 20 Sekonnen ëmdréinen. Kachen déi aner Säit fir eng aner 20 Sekonnen. Huelt d'Omelett aus der Pan an servéiert direkt mat Räis, Gurkenschnëtt a Chilisauce.
Virbereedungszäit: 5 Minutten.
Hutt Dir Variatiounen oder Rezept Tipps fir déi Thai Omelette? Dann deelt se mat de Lieser.
Meng Fra mécht dat e puer Mol d'Woch mat Nam Pla a Fréijoerszwiebel, ouni Räismiel.
Tatsächlech e bëssen anere Goût vum üblechen Eeër op Toast, deen och de Bauch séier a bëlleg fëllt.
Trotzdem iessen ech ëmmer nach léiwer en häerzleche Baueren Omelett mat Speck, Geméis a Kéis. An am léifsten mat e puer erwuessene ganz Weess Sandwichen.
Meng Fra huet dat fir mech 1 bis 2 Mol d'Woch gemaach, awer mat "Geméis", Fréijoerszwiebel a Knuewelekscheiwen als eng Zort Baueren Omelett (ouni Räis Miel). Och thod khai genannt... An NL war ech scho gewinnt Brout mat Ee ze iessen an dann (heiansdo mat Bounen Sprossen) mee elo iessen ech dat mat Pechpabeier - lecker !!!
Iwwerdeems mir mam Thema Eeër sinn, wëll ech de Lieser eng Fro stellen
Wéi mir 97 fir d'éischt an Thailand koumen, krute mir e puer Mol eng gefëllte Omelette zerwéiert.
Ech mengen net déi regulär Omelette. Dëse war grad wéi e gefëllte Waasserballon. Also komplett zou a gefëllt mat enger Tomatenzooss mat all Zorte vu Stuff nach dran. Also hutt Dir wuertwiertlech him ze punktéieren. Mir hunn et ni erëm fonnt, trotz ville Versuche dëst Thai Frënn z'erklären.
Ech weess och net den Numm vun dësem Plat, also froen an engem Restaurant ass och net méiglech (Gitt an erklär et)
Also wann ee vun de Lieser d'Léisung kennt???
Salut Nicole, vläicht sollt Dir op de Link hei ënnen op YouTube goen. Si nennen et och Thai Stuff Omelette oder "Kai Yad Sai" heiansdo uewen op, heiansdo uewen zou. Dir kënnt et och selwer maachen, kuckt de Video,
Vill Gléck Charlie
https://youtu.be/IopFZPepoE4
Dat ass mäi Favorit: khai yat sai – ไข่ยัดไส้ – gefüllte Omelette!
Dëst ass wierklech de Khai Yad Sai an och ee vu menge Liiblingsfrühstück. Dir kënnt dat op ville Plazen fannen an et ass typesch Thai. Et gi souguer verschidde Versiounen:
Khai yad sai khai: gehackte Poulet als Fëllung
Khai yad sai Muu: gehackt Schweinefleesch als Fëllung
Meng Frëndin preparéiert et regelméisseg fir mech. Ass ganz lecker an jo, ass en häerzleche Frühstück.
Meng Variatioun besteet doran, an d'Eeërmëschung 1 EL gedréchent Garnelen (Toko, 15 Minuten am waarme Waasser ze drechen) an 1 bis 2 TL "séiss kondenséiert Mëllech" (Friesche Vlag, Dosen, just am Appie ze verkafen), dat gëtt d'Omelett huet eng flott "flauscheg" Kompositioun. Dee groussen Ueleg (ech mengen 1 EL ass wierklech ze wéineg) muss jo ganz waarm sinn ('Dir musst d'Rauch gesinn' hunn ech iergendwou gelies) an e Esslöffel Mais Miel getrennt an e bësse Waasser opgeléist fir datt Dir keng Klumpen kritt flott brong Resultat. Aroy Make...
Oh jo…. an d'Eeërmëschung richteg gutt mat enger Gabel schloen.
Ginn et och Bio- oder Fräibereicheeër ze verkafen?
Net am Supermarché (Tesco Lotus), mee an lokalen Duerfgeschäfter. Eis Emgéigend Duerfgeschäft verkeeft och Eeër vun eisen eegene Pouleten, déi während dem Dag fräi am Gaart hannerloossen.
D'Mark Betagro huet Bio Eeër. Verfügbar a ville Supermarchéen. Foodmart, Villa Market a Foodland op alle Fall. Lotus a Big C Ech weess et net, ech ginn kaum dohinner. Kuckt just fir Betagro.
Op Thai: ไข่เจียว (khài tjie-auw, nidderegen Toun + Mëtteltoun). Wuertwiertlech: Ee + frittéiert am Ueleg. Eng Omelett. Wann Dir et als khai jiao schwätzt/schreiwt, gesäit et méi wéi eng phonetesch Representatioun ouni Tounzeechen vun ไข่เยี่ยว aus. Dat ass eng ganz aner Saach wann Dir d'Note richteg seet.
http://thai-language.com/id/197560
Merci Rob, merci fir dës Post. D'Redaktoren behaapten haartnäckeg datt (eng Zort Echec) phonetesch genuch ass, an och selten am thailännesche Schrëft. Ech hunn meng Ergänzunge e bëssen opginn. Persistenz gewënnt Rob, fuert weider.
Vläicht schwätzt keen vun den Redaktoren Thai?