Massaman Curry
Iwwer de Thai Kichen schwätzt net. Déi enorm Varietéit an lecker Platen bidden ëmmer kulinaresch Iwwerraschungen.
Massaman Curry ass e leckeren an aromatesche Geriicht deen aus Thailand staamt. Et ass bekannt fir säin eenzegaartege Goûtprofil, kombinéiert schaarf, schaarf a séiss Aromen a perfekt Harmonie. Massaman Curry huet eng räich Geschicht an ass e Resultat vu kulturellen Aflëss aus Indien, Malaysia an aner südostasiatesch Länner. Den Numm "Massaman" ass ofgeleet vum malayesche Wuert "Masam", dat heescht sauer, an dem Thai Wuert "Man", dat heescht "gekacht". Dëst bezitt sech op d'Tatsaach datt de Curry e liicht sauere Goût huet. Traditionell gëtt Massaman Curry mat Kraider a Gewierzer gemaach wéi Koriander Somen, Kummin, Kardamom, Zimt, Nelken, Muskat a Stäranis. Dës gi gemëscht mat Chili Peppers, Schalotten, Knuewelek a Garnelenpaste fir eng schmaacht Basis.
Wat de Massaman Curry wierklech speziell mécht, ass d'Benotzung vun Zutaten wéi Gromperen, Zwiebelen an Erdnuss, déi dem Plat eng eenzegaarteg Textur a Goût ginn. Dacks gëtt et och mat Fleesch wéi Rëndfleesch, Poulet oder Lämmche virbereet, obwuel et haut och vegetaresch a vegan Varianten gëtt. De Curry gëtt normalerweis mat Reis oder Nuddelen servéiert.
Massaman Curry ass haut weltwäit populär a kann a villen thailänneschen an asiatesche Restauranten fonnt ginn. Et ass och méiglech Massaman Curry Paste a Gewierzmëschungen aus Spezialgeschäfter an online ze kafen. Dës kënne benotzt ginn fir Ären eegene Massaman Curry doheem ze maachen an de Goût vun dësem leckere Plat ze genéissen.
Kuerz gesot, Massaman Curry ass e leckere a spezielle Plat mat enger räicher Geschicht. Et kombinéiert verschidde Goûten an Texturen op eng eenzegaarteg Manéier an ass eng Freed fir d'Liebhaber vun der thailännescher Kichen a schaarfem Iessen. Egal ob Dir et an engem Restaurant bestellt oder et selwer doheem maacht, Massaman Curry bitt eng kulinaresch Erfarung déi derwäert ass ze entdecken.
Wëllt Dir no Dir Vakanz wëllt e bësse méi laang an Thai Atmosphär verbréngen? Dat ass sécher méiglech well Thai Platen sinn zimlech einfach ze preparéieren an Dir kënnt et séier um Dësch hunn.
Eng Rei vu bekannte Platen aus der thailännescher Kichen sinn déi verschidde Curry. Et gi fënnef (plus verschidde Variatiounen).
- Grénge Curry – 'gaeng kiow wahn', dee schaarf a schaarf schmaacht.
- Roude Curry – 'gaeng phet' méi schaarf a méi schaarf, awer och méi äerdlech a raucheg wéi de grénge Curry.
- Giel Curry – 'gaeng leuang' schaarf a wierzegen mat engem Curryaroma.
- Penang Curry – 'gaeng phanaeng' de Goût vun dësem bronge Curry ass scharf, ronn an nësseg.
- Massaman Curry – 'gaeng massaman' dësen orange-bronge Curry schmaacht mëll, séiss a sauer a schaarf wéinst de Gewierzer.
Perséinlech, Ech léiwer der Massaman Curry deen och a verschiddene Variatiounen verfügbar ass. Den Thai nennen et Kang (Gaeng) Massaman. Zu Hua Hin hunn ech regelméisseg Massaman Curry no engem Rezept aus dem Süden an engem Iessensstand kaaft Thailand. Iwwregens krut ech gesot datt dee leckere Curry och aus dem Süde vun Thailand staamt. Vill Muslimen liewen an dëser Regioun. Den Numm ass also eng Korruptioun vum Wuert 'Musulman', oder 'Muslim'.
Wann Dir keng Zäit hutt oder Loscht hutt de Massaman Curry selwer ze maachen, gëtt et eng super Alternativ. De Curry ass och als Paste bei bal all Toko verfügbar. Dir musst dann nëmmen d'Nuddelen maachen an déi aner Zutaten wéi Gromperen a Poulet derbäi.
Video: Massaman Curry
An dësem Video kënnt Dir kucken wéi e Massaman Curry Plat preparéiert gëtt.