Khai Khao (Kükenembryo) an Thailand
Mäi gudde Frënd Brian war op de Philippinen a bericht regelméisseg op Facebook iwwer seng Erfarunge mat senger philippinescher Frëndin Mia an hirer gemeinsamer Duechter Paris. Virun e puer Deeg gouf ech beréiert vun engem Message vun him iwwer e Restaurant zu Manila, wou déi zukünfteg Famill op Besuch komm ass.
Seng Verlobten Mia hat do "Balot" bestallt an giess. De Brian wousst net wat Balot war, awer wéi hien gesinn huet wat et genau war, war hien erschreckt. Et ass nämlech en entwéckele Vullen Embryo (normalerweis eng Int), deen aus senger Schuel gekacht an giess gëtt.
balot
De Brian huet mir net vill geléiert ausser e puer Fotoen ze schécken, also hunn ech mech opgestallt fir méi iwwer dëse bizarre Plat gewuer ze ginn. Op Wikipedia hunn ech eng ganz Säit fonnt, déi zu dësem Plat gewidmet ass, deen op de Philippinen ganz populär ass an ënner anerem als Street Food verkaf gëtt.
Also ass et en Ee, normalerweis en Entenei, awer e Poulet Ee ass och méiglech, dat inkubéiert a gekacht gëtt. D'Längt vun der Inkubatioun ier d'Ee gekacht ass ass eng Saach vu lokaler Präferenz, awer ass normalerweis tëscht 14 an 21 Deeg. Den Inhalt gëtt dann direkt aus der Schossel gegoss a giess. Déi dann deelweis entwéckelend Organer a Schanken si mëll genuch fir ze kauen a schlucken. Natierlech ginn Salz, Peffer, Esseg an/oder aner Kraider derbäigesat.
Khai Khao an Thailand
D'Wikipedia Säit seet datt obwuel de Plat populär an de Philippinen ass, ass et och an anere südostasiateschen Länner bekannt an ernimmt déi lokal Nimm. Thailand ass och an där Lëscht wou et Khai Khao of Kai kucken heescht.
Ech hu weider gesicht no wéi a wat vun dësem Plat an Thailand, awer dat huet mech net méi schlau gemaach. Ech hunn nëmmen eng Websäit mat enger onscher Foto fonnt, awer keng weider Detailer ginn uginn. Meng Fra sot mir, datt d'Geriicht wierklech heiansdo op lokale Mäert ze verkafen ass. Hatt hat et och eng Kéier giess, huet et awer net wierklech besonnesch geduecht.
Ech si gespaant ob et Blog Lieser sinn déi méi iwwer de gekachten Chick Embryo an Thailand erziele kënnen. Et ass reng Virwëtz fir mech, well ech de Plat schonn op menger Lëscht vun lokalen Platen bemierkt hunn, déi ech ni probéieren, besonnesch nodeems ech de Video hei ënnen kucken.
Wéi ech am Joer 1983 nach mam Foster Parents Plan verbonne war, hunn ech meng Fleegeduechter besicht, déi deemools aacht Joer al war op de Philippinen.
An der Uertschaft Legaspi, ënnert dem Vulkan Mayon, ware mir Éieregäscht vum Joer, et huet geschéngt ... d'ganz Duerf war kucken komm, wéi mir fir Iessen gesat hunn.
Sécher genuch, ee vun de Platen war de berühmte Embryo Enten Ee.
Well dat ganzt Duerf huet gekuckt an de Kapp wollt datt mir alles schmaachen, also hu mir e Bëss geholl ....glécklech vill aner Platen niewendrun.
Et huet gutt geschmaacht awer mäi Gehir konnt et net gutt ëmgoen.
Dëst war meng Erfahrung mam Embryo Ee ... Gréiss Joop
Näischt falsch mat deem, zimlech populär bei eis zu Trat hei, besonnesch mat menger Fra. Denken Ee, a Goût Ee - dann sot et e bësse creaky an abrasive. Net esou vill Ënnerscheed, an -a mengen Aen- net derwäert. Selwechten Ernärungswäert, nämlech!
Et ass richteg, datt dat eng Delikatesse op de Philippinen ass.D'Floorje Dessing huet et schonn an hirem Reesprogramm gewisen, hat selwer probéiert et z'iessen, awer war entsat a konnt et net schlucken.Ech sollt selwer net drun denken, de Poulet iessen an d'Ee getrennt.Natierlech gebak.
Net iwwerall an Thailand fonnt. A Kambodscha gesinn, net getraut ze iessen (fir éierlech ze sinn, näischt am Kambodscha). Héchstens virsiichteg e (touristesche) Mini-Snack aus frittéiert Tarantula, Waasserkäfer, Spriecher, Rat, Larven a Skorpion. Awer dat Ee…. huet ze grujeleg ausgesinn.
Am Géigesaz zu Thailand (Iessen = yummie) huet d'Iessen a Kambodscha net ganz attraktiv ausgesinn.
Tatsächlech hunn ech et och selwer a Kambodscha gesinn, et war e Feier datt d'Waasser vum Floss erofgeet. Et war eng Foire an um Floss gouf et Concours mat grousse Kanuen mat bis zu 20 Leit an all Grupp mat schéine helle Faarwen. Famillen souzen op engem groussen Terrain bei der Floss d'Matcher kucken iwwerdeems esou en Ee giess. Ech wousst wierklech net wat ech gesinn, ech iessen bal alles mee ech kann dat net verwalten.
Kai Look / Balut just verfügbar um Maart zu Udon Thani oder aner Plaz an der Isan. deemools waren et nëmmen 5 Baht all Si sinn verfügbar A verschiddene Stadien vun der Embryoentwécklung, Dir huelt en Ee am fréie Stadium Dir hutt just e gekachten Ee mat méi giel wéi wäiss oder souguer komplett giel.
Ech roden Iech net ronderëm ze sinn wann Dir esou en Ee opmaacht ....Et verbreet sech, fir et mild ze soen, e ganz onsympathesche Geroch .... Ech mengen, ech brauch net eng Zeechnung ze maachen, wann Dir wësst wat den Inhalt vun esou engem inkubéierten Ee ass.
Ech hunn et ni an Thailand begéint, awer ech hunn et a Vietnam giess. D'Iddi ass vläicht e bësse komesch, awer soss ass et näischt falsch. Ganz lecker souguer.
2014 war ech um Zuch vun Nakhon Ratchasima op Bangkok. En engleschsproochege Reesender huet och esou eng Delikatesse matbruecht a wéi hien et opgemaach huet, huet et schrecklech geroch. Reeskollegen hunn den Dirigent geruff an den Här gouf aus dem Zuch gesat fir säin Ee ze iessen. Anscheinend kann net all Thai dëse Geriicht schätzen. Ech hunn et ni selwer probéiert. Vläicht gehéiert et an der Lëscht vun "net fëmmen, kee durian".
Regelméisseg zu Phnom Penh giess awer .. en Ee dat geräuchst gouf an den Dreck geheit 'normalerweis kee Geroch .a mat enger halwer Zitroun 'e Gedrénks duerno war ok!
Grts drsam
Jo ech hunn se gär an der fréicher Zuchtstadium .. Ech sinn net sou scheiss a kräizeg, sécher net dreckeg.
Wou Südosten Isaan de Maart regelméisseg ze kréien.
Ugebueden am Fil, passenden. Gedanken iwwer Iessen.
Meng indonesesch Fra huet deemools Fësch giess an d'Aenflëssegkeet vum Fësch gesuckelt.
Si kéint meng hunn, net meng Aen, ze.
Huet Krokodil Fleesch eemol am Palawan giess, mee ok dat war just "normal" zerwéiert.
Eemol am Joer 2020 frittéiert Mier Eeër giess, net wierklech eppes Besonnesches, awer et war machbar.
Wëllt Dir erëm frittéiert Spann oder Skorpioun iessen?
Zu Laos giess.. net besonnesch lecker.. Ech war Éieregäscht an et gouf mir zerwéiert, duerno huet jidderee gekuckt ob a wéi ech et iessen.. wéi ech virdru gesot hunn, meng Gehir kann et net packen.. Ech hu probéiert et aus Respekt .. fir sécher net eng zweete Kéier