Dir kënnt vum Daach iessen
Um Daach vun engem Hotel zu Bangkok wuessen Dosende vu Fässer Spirulina, eng essbar Alge voll mat Protein, wat et e gudden Ersatz fir Fleesch oder Fësch mécht. D'Alge gi vun EnerGaia ugebaut, eng Firma déi behaapt déi eenzeg ze sinn déi frësch Spirulina liwwert. Aner Firmen verkafen nëmmen gedréchent a veraarbechte Sorten.
Den Daach ass eng ideal Plaz fir d'Crèche: héich Temperatur an ëmmer Sonneliicht. D'Ernte gëtt dräimol d'Woch stattfonnt, well d'Algen séier wuessen an sech an 24 Stonnen verduebelen. Vergläicht dat mat Fleesch. Et dauert sechs Méint fir e Kilogramm Fleesch ze produzéieren; d'Algen mécht et an enger Woch.
Nodeems d'Algen gesammelt gi sinn, gëtt se an enger ëmgebauter Wäschmaschinn gespullt a getrocknt. Da gëtt se an Dëppen gedréckt. Dat muss nach mat der Hand gemaach ginn, well et keng Maschinn gëtt, déi déi déck jelly-ähnlech Substanz packt. D'Algen bleiwen dräi Woche frësch; eng Period, déi d'Firma wëll verlängeren, fir datt se och exportéiert ka ginn.
De Bil Marinelli, Besëtzer vun der Oyster Bar, benotzt d'Saachen. "Et ass wierklech gutt fir Iech", seet hien tëscht Mondvoll gréng Nuddelen mat der Algen. "Mir fügen et un d'Platen fir säin Ernärungswäert ze erhéijen." Déi eenzeg Nodeel - gutt, Nodeel? - ass déi staark Faarf vun den Algen; all Plat an deem et veraarbecht gëtt gëtt gréng. Awer trotz deem a well d'Algen kee Goût hunn, huet de Bil et gär.
Liewensmëttelexperten nennen Spirulina e Superfood a seng Popularitéit geet weltwäit erop. Rosa Rolle vun der UNO Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun FAO seet datt Spirulina zënter Jorhonnerte eng wichteg Liewensmëttelquell war. A Mexiko gouf et scho vun den Inka giess. A ville Länner laanscht de Lake Chad a Westafrika sinn d'Algen eng wichteg Quell vu Protein.
Mee si warnt: Leit, déi u Giicht leiden, sollten d'Alge vermeiden, well se vill Harnsäure produzéiert. D'Algen, op der anerer Säit, kënne gesond Leit kee Schued maachen, oder éischter: et ass gutt, well et vill Antioxidantien enthält.
Spirulina gouf als Nahrungsergänzung fir Joerzéngte benotzt an ass populär bei Bodybuilders. Awer ob Dir e gëttleche Kierper dovun kritt, gëtt den Artikel net ernimmt.
(Source: AFP/Bangkok Post29. August 2013)
Photo: Eng Fra mécht e Spirulina Shake.
Spirulina ass besonnesch fir menopausal Fraen recommandéiert!
Spirulina sinn Algen mat speziellen Eegeschaften. Wéi och ëmmer, Chlorella (och Algen) huet nach méi positiv Eegeschaften, besonnesch fir eeler Leit fir Typ 2 Diabetis a Cholesterin ze vermeiden an et stimuléiert de Fonctionnement vun Ären Organer.
Gitt Google.
Chlorella ass de Moment schwéier oder kaum verfügbar an Thailand, awer mir schaffen drun.