Goong Pao (gegrillte Shrimp Thai Style) mat Rezept
E leckere Plat ass Goong Pao (Grilled Shrimp).Goong Pao ass net wierklech speziell, awer et ass ganz lecker. Jiddereen, deen ronderëm Thailand trëppelt, gesäit se normalerweis iergendwou ugewisen. Grouss Garnelen, déi virun Iech gebrannt ginn an duerno mat enger leckerer Zooss zerwéiert ginn.
Déi leckerste Garnelen sinn eng Zäit laang an engem Dressing geluecht ier se gegrillt ginn. D'Zooss ass perfekt wann et e harmonesche Gläichgewiicht tëscht séiss, salzeg a wierzegen ass. Dëst mécht et déi perfekt Ergänzung zum liicht rauche Goût vun Thai gegrillte Garnelen.
Drënner ass e Virschlag fir d'Dressing an d'Zooss vu leckere Goong Pao.
Dressing fir d'Garnelen:
- 2 Esslöffel Geméis Ueleg
- 2 Teelöffel gehackte Knuewel
- 1/2 Teelöffel schwaarz Sesam Somen
- 1/2 Teelöffel dréchen Orangeschuel
- 1/2 Teelöffel gefëmmt Paprika
- 1/2 Teelöffel Knuewelekpulver
- 1/2 Coupe (looss gepackt) frësch gehackte Cilantro Blieder
D'Ueleg mam Knuewelek, Sesam, Orangeschielen, Paprika, Knuewelekpulver a Koriander an enger grousser Schossel vermëschen. Shrimp addéieren a verdeelt d'Dressing iwwer d'Garnelen. Loosst d'Garnelen bei Raumtemperatur fir 10-15 Minutten sëtzen fir se ze marinéieren.
Sauce:
- 1 Knuewelek, grof gehackt
- 2 Esslöffel (los gepackt) frësche Korianderblieder
- 1/2 bis 1 Thai Chili (oder manner)
- 6 Esslöffel frësche Zitrounejus
- 4 Dëscher Waasser
- eng Prise Salz
- 2 Esslöffel granuléiert Zocker
Place all Zooss Zutaten an engem Mixer a vermëschen zesummen bis Cilantro fein gehackt ass (ongeféier 30 Sekonnen bis 1 Minutt).
Variatioun Goong Pao am Wok (Rezept)
Goong Pao geréischtertem Garnelen an Erdnuss an enger wierzeger séisser Zooss. Dëst ass wéi Dir et maache kënnt:
Zutaten:
- 250 Gramm Garnelen, ongeschielt
- 1 Esslöffel Ueleg
- 1 Esslöffel gedréchent Chili Peppers
- 1 Teelöffel Ingwer, gerappt
- 1 Esslöffel Knuewelek, gehackt
- 1 Esslöffel Erdnuss, geréischtert a gehackt
- 1 Esslöffel Sesam
- 1 Esslöffel Sojazooss
- 1 Esslöffel wäisse Wäin
- 1 Eetlepel Suiker
- 2 Esslöffel gemëscht Geméis (zB Paprika, Zwiebel, Tomate, Zucchini), geschnidden
- 1 Esslöffel Koriander, fein gehackt
Preparatiounsmethod:
- Hëtzt den Ueleg an enger Wok oder Bratpfanne. Füügt d'Chilien, den Ingwer an de Knuewel a kachen fir 30 Sekonnen.
- Füügt d'Garnelen a kachen bis rosa.
- D’Erdnuss, Sesam, Sojazooss, Wäisswäin an Zocker dobäi ginn a gutt réieren.
- D'Geméis addéieren a frittéieren bis se mëll sinn.
- De Koriander derbäisetzen a gutt réieren.
- Serve de Plat waarm mat Rais oder Nuddelen.
Ech hoffen Dir genéisst dëse Plat!
Verzichterklärung: Et gi vill Weeër fir Thai Platen ze preparéieren. D'Ingredienten kënnen och ënnerscheeden, et gi verschidde Variatiounen. Dir kënnt also en anert Rezept fir dëse Geriicht begéinen dat anescht ausgesäit. Dat ass normal, well dëst kann och wéinst lokalen Aflëss oder de Preferenze vum Chef sinn. Probéiert et einfach aus.