Iessen am Däischteren

Heiansdo kommt Dir an e Restaurant oder eigentlech dacks e Bistro, dee romantesch mat Tischlampen a Käerzen "fir Spaass" beliicht ass. Et kann een de Menü kaum liesen a vun deem wat een op den Teller kritt, muss een heiansdo dovun ausgoen, dass een en eigentlech bestallt huet.

Mee et kann nach méi schlëmm sinn, nämlech an engem Restaurant iessen, dee bewosst komplett an Däischtert gehäit ass. Iessen am Däischteren (DID), iessen am Däischteren!

Sënner

E wichtegen Aspekt vu guddem Iessen ass d'Presentatioun vun engem Iessen, "e Bild" muss op Ärem Teller ze gesinn sinn. Wéi och ëmmer, an dësem neie Restaurant zu Bangkok kënnt Dir Är Hand net virun Iech gesinn, also kënnt et op aner Sënner wéi Geschmaach, Geroch a Touch erof. Ech hunn geschnufft, méng Gabel geklappt, a meng Fanger benotzt fir ze spieren wat op der Teller viru mir stoung, hunn et dunn a mengem Mond geschloen, an der Hoffnung datt ech schmaachen wat ech giess hunn. Meng Dësch Begleeder, aner Gäscht, all onsichtbar, a mech konzentréiert mech op déi dräi Sënner vu Geroch, Touch a Goût fir ze bestëmmen ob Dir eng Garnelen oder e Champignon am Mond hat.

Onkloerbar

Iessen iessen war nach ni sou onkloerbar. Net nëmmen war et déi éischte Kéier, datt ech am Däischteren en Iessen giess hunn, mee et war och déi éischte Kéier, datt mäi Gesiicht esou no un d'Iessen komm ass, datt meng Nues an d'Zooss getippt ass. Ech hu mech net missen schummen dofir, well keen konnt et gesinn, och net wann ech bal d'Stréi vun mengem Orangensaft an d'A krut, wéi ech op mäi Glas hänken. Et hu vläicht Nahrungsschrotten tëscht mengen Zänn gestoppt, awer meng Dëschkollegen hu vläicht och Liewensmëttelschrotten op de Lippen wärend eisem Gespréich. Keen huet sech dovu gestéiert, well onsichtbar hunn ech dee Gedanken eigentlech héich komesch fonnt.

Skeptesch

Ech ginn zou, datt ech zimlech skeptesch war iwwer de Besuch vun dësem "sightless" Restaurant, awer alles wat ech virdru geduecht hunn ass ganz anescht erausgestallt. D'Atmosphär am Sall war agreabel während der zwee-Stonn Owesiessen, trotz der Däischtert: liicht Buzz vun de verschiddene Gespréicher um Dëscher vun zäitgenëssesch Lounge Musek muffled; d'Iessen, souwuel de Thai Wann déi westlech Platen héichqualitativ an excellent am Goût waren: de Service vun eisem Gaascht/Guide war frëndlech a kompetent an de Präis vun 850 Baht fir en 3-Gang Iessen mat Waasser an Uebstjus war och onverkennbar.

Visuell behënnert

DID gouf am Januar vun dësem Joer vun erfuerene Restaurateuren Julien Wallet-Houget a Benjamin Baskin opgemaach. Ufanks Zil war et, eppes Neies a kulinarescht Bangkok aféieren ze loossen, wat gläichzäiteg Beschäftegung fir Sehbehënnerte géif ubidden.

Dofir, am Géigesaz zu e puer ähnlechen donkelen Iessen an aneren Deeler vun der Welt, wou d'Personal mat Nuetsvisiounsbrille ausgestatt sinn, sinn all 15, méisproocheg Personal an dësem 60-Sëtz DID sehbehënnerte Leit, déi trainéiert gi fir Gäscht ze guidéieren an Hëllef ze bidden sehbehënnerte Clienten. Trotz dësem sozialen Aspekt huet DID sech als e flotte Restaurant positionéiert, wou Gourmet Platen, agreabel Atmosphär, effizienten Service a fantastesch Ënnerhalung am Pitchdäischtert sech als ganz gutt bewisen hunn ze kombinéieren.

Live Musek

D'Gäscht kréien Sonndes eng Jazznuecht ugebueden, traditionell thailännesch Musek a Poesie e Mëttwoch, akustesch Musek e Freideg an e Gittarrecital e Samschdeg. E bëssen ongewéinlech wierklech fir dës Aarte vu Restauranten, wou d'Stille allgemeng während dem Dinner dominéiert, awer de Baskin seet: "Am Däischteren tendéieren d'Leit op nei Erfarungen opzemaachen. D'Däischtert erhéicht net nëmmen hire Geschmaachssënn, mee aner Sënner ginn och méi intensiv benotzt. D'Iddi vu Live Musek am Däischteren war eng Zort mysteriéis Gefill ze ginn. D'Gäscht héieren d'Musek besser a kënnen hir Fantasie fräie Spill ginn. Laut de Besëtzer ass de Restaurant um Weekend komplett voll, a 70% vun de Clienten sinn Thai.

Kommentarer

Eis Gäscht reagéieren anescht op dëst Iessen am Däischteren. Déi eng ginn extrem emotional, déi eng ginn opgereegt an déi aner bleiwen ganz roueg, ofhängeg vun hirer Perséinlechkeet, kultureller Perspektiv an de Leit mat deenen si sinn“, seet déi eng.

Baskin, "Am Däischteren kritt Dir e sensationelle Gefill, awer och Momenter vu Selbstreflektioun. D'Leit fänken un sech selwer an un anerer ze denken, och iwwer verschidden Eventer an hirem Liewen, awer besonnesch wichteg ass d'Atmosphär am Restaurant, déi net vun Handyen, iPads an esou verwinnt gëtt.

Standuert

Den DID Restaurant zu Bangkok ass um 2. Stack vum Ascott Sathorn Building, South-Sathorn Road. Call 02-676-6676 fir Reservatiounen an huelen och e Bléck op de Promotiouns Video ënnert.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Kuerz a fräi vun engem rezenten Artikel (Däischter Nuecht geet) an der Bangkok Post